Pinakamahusay na Mga Restaurant sa Boulder, Colorado

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 11:05

Kung bumibisita ka sa Colorado at gusto mong mag-fill up, magtungo sa lungsod na tinatawag na parehong fittest at foodiest town sa America. Puno ng mga award-winning na restaurant ang Boulder. Mas magandang balita: Karamihan sa mga iyon ay malusog din at lokal na inspirasyon. Mahirap maghanap ng fast food junk sa Boulder.

Mahaba ang listahan ni Boulder ng mga parangal na nauugnay sa pagkain, kabilang ang maraming James Beard Awards. Dagdag pa, ang Boulder Farmers Market ay itinuturing na isa sa pinakamahusay sa bansa. Ipinagmamalaki pa ni Boulder ang isang "Top Chef" winner-Hosea Rosenberg.

Mula sa mga food truck hanggang sa fine dining, malakas ang eksena sa restaurant ng Boulder. Narito ang pito sa pinakamagagandang lugar upang subukan.

The Flagstaff House

The Flagstaff House, ay malamang na ang pinakamahusay na restaurant sa Boulder-at para sa milya. Ang high-end na French-American na restaurant na ito ay nanalo ng mas maraming dining at travel award kaysa sa ibang restaurant sa Colorado's Front Range.

Narito kung bakit.

Magsimula sa mga view. Ang restaurant na ito ay itinayo sa ibabaw ng bundok, sa taas na 6,000 talampakan sa ibabaw ng dagat, na may malalawak na tanawin ng rehiyon. Pinangalanan ito ng Open Table na isa sa nangungunang sampung restaurant na may tanawin sa bansa.

Pagkatapos ay ang serbisyo. Isa ito sa ilang Forbes Four-Star Restaurant sa Colorado at isang Triple AAA Four Diamond restaurant na tuloy-tuloy mula noong'80s.

Siyempre, nandiyan ang pagkain. Ang chef de cuisine dito, si Chris Royster, ay nanalo sa "Chopped" na palabas ng Food Network.

Ang mga inumin ng Flagstaff House ay tumutugma sa kalidad ng pagkain nito. Ang restaurant ang nagtataglay ng pinakamataas na parangal ng Wine Spectator, ang Grand Award, na ibinibigay lamang sa mas mababa sa 100 restaurant bawat taon sa buong mundo. Nabanggit ba natin na ang Flagstaff House ay nakakuha ng karangalang ito bawat taon sa loob ng higit sa tatlong dekada? Angkop lang, ang restaurant ang nagmamay-ari ng pinakamalaking koleksyon ng alak sa Colorado.

Blackbelly

Blackbelly ay mayroon ding celebrity chef. Si Hosea Rosenberg, ang may-ari at chef sa Blackbelly, ang nagwagi sa palabas na "Top Chef" ng Bravo.

Anuman ang reality TV hype, kung bakit namumukod-tangi si Blackbelly, matagal nang huminto ang mga camera sa pagre-record, ay ang malalim nitong pinagmulan. Ang menu dito ay binuo sa paligid ng ani at karne mula sa mga lokal na rancher at magsasaka. Isang ganoong hayop sa bukid, ang blackbelly breed ng mga tupa, ang nagbigay inspirasyon sa pangalan ng kanyang restaurant.

Bilang karagdagan sa isang masarap na restaurant na talagang farm-to-table, mayroong Blackbelly butcher shop na nagpapagaling ng mga lokal na karne, na kasama ng mga lokal at organic na ani upang mag-alok ng isa sa mga pinakanakakatakam na charcuterie program ng Boulder. Maaari ka ring kumain ng almusal at tanghalian sa butcher shop.

Frasca

Si Frasca ay sikat sa mga foodies. Ang restaurant ay nakakuha ng hindi isa kundi tatlong James Beard award.

Ang pinakakapana-panabik sa mga iyon ay noong si Frasca ay gumawa ng finals para sa kategoryang James Beard Outstanding Restaurant, na parangnanalo ng Oscar sa lahat ng parangal sa Oscar para sa sarap at kalidad.

Ang Frasca ay mayroon ding Best Chef sa Southwest at pinuri ito para sa serbisyo ng alak nito. Ang master sommelier (at co-owner din) na si Bobby Stuckey ay isa sa pinakamahusay sa Colorado-nagtatampok ang listahan ng alak ng restaurant ng higit sa 200 iba't ibang uri.

Ang Frasca ay naghahain ng lokal na pinagkukunan ng Northern Italian na pagkain sa isang fine dining na kapaligiran na naglalayong maging totoo sa rehiyon ng Friuli-Venezia Giulia ng Italy. Ang “Frasca” sa tradisyong Italyano ay isang kaswal na pagtitipon para sa mga lokal na tumambay, kumain at uminom nang magkasama.

Ang isang sikat na oras para bisitahin ang Frasca ay Lunes, para sa espesyal, apat na kursong pagtikim ng hapunan na dalubhasang ipinares sa alak, na inaalok sa isang may diskwentong rate (hindi pa rin mura). Kakailanganin mo ng reserbasyon para makapasok dito.

Oak

Ang Oak sa Fourteenth ay may mga ugat sa Frasca. Ang respetadong chef at co-owner na si Steve Redzikowski ay nagtrabaho sa Frasca bago binuksan ang masarap na restaurant sa downtown na ito na nakasentro sa paligid ng oak-fired oven at grill nito. Sa katunayan, nanalo ng Food and Wine's People's Best New Chef Southwest award. Pinangalanan ang Oak na isa sa nangungunang 25 na restaurant sa Denver.

Ang menu ni Redzikowski ay makabago, lokal na inspirasyon at napakasarap.

Ang open kitchen ay may linya na may maliliwanag at malalaking bintana na nakaharap sa kalye upang bigyang-daan ang pag-aliw ng mga tao na nanonood, kung ang panonood sa mga chef na naghahanda ng iyong mga pagkain ay hindi sapat na entertainment.

Tip: Kung hindi sapat ang crispy fried pickles, Wagyu beef tartare at glazed pork shoulder para tuksuhin ang iyongpanlasa, ang Oak ay gumagawa ng mga sariwang donut mula sa simula tuwing umaga, na may mga umiikot na lasa upang panatilihing nagulat ka (at naglalaway).

Bramble at Hare

Ang Bramble & Hare ay isa pang Boulder restaurant na pinamamahalaan ng isang respetadong gardener-slash-chef. Ang co-owner na si Eric Skokan ay hindi lamang nagpapatakbo ng maliit at kaakit-akit na restaurant na ito sa labas lamang ng Pearl Street, ngunit nagpapatakbo din siya ng isang kahanga-hangang bukid sa malapit. Doon, nagtatanim siya ng sarili niyang mga gulay, kabilang ang isang espesyal na mais na ginagamit niya sa paggawa ng polenta. Nag-aalaga din siya ng sarili niyang mga hayop sa bukid: pato, tupa, baboy, manok.

Ang menu ay maliit at hinubog ng inani ng bukid noong araw na iyon. Ito ay palaging nagbabago, lubos na malikhain (kailangan mong magawa ang anumang ibinibigay ng Earth) at laging masarap.

Ang restaurant ay may ganap na lokal, maliit na bayan, farmhouse na pakiramdam-ito ay madilim na ilaw at rustic, ang uri ng lugar na mami-miss mo kung hindi mo alam kung ano ang sarap sa loob. Dahil doon, ang Bramble ay isang kabuuang nakatagong hiyas, at ito ay isang lokal na paborito. Nagiging abala ito lalo na sa gabi. Ito ay isang tapat na pagtingin sa Boulder: mainit, nakakarelaks, sinadya, palakaibigan, kakaiba, medyo hindi kilalang-kilala at napakatalino.

Ang maliit at bukas na kusina ay sumusubok na gumamit ng pinakamaraming produkto hangga't maaari; Ang mga shavings o trims ng mga gulay at prutas ay iniaabot sa bartender, na isinasama ang mga ito sa mga cocktail, kung minsan ay magulo, minsan ay syrup-ed, kung minsan ay pinalamutian.

Wild Standard

Wild Standard ay isa sa pinakamagandang lugar para makakuha ng seafood at cocktail sa Boulder.

Kahit na itorestaurant is rustically elegant, romantic and sexy (chandelier, white-washed exposed brick walls), medyo kakaiba din ito. Makikita mo iyon sa mga makabagong cocktail nito (tulad ng Pickle Rick, na may mga muddled cucumber, na ipinangalan sa palabas na “Rick and Morty”) at sa mga friendly server nito.

Ang beach na palamuti ay nagbibigay ng foreshadowing para sa sustainably sourced seafood sa menu ng Wild Standard. May kakaibang twist ang mga klasikong pagkain, tulad ng matamis at maanghang na gluten-free calamari na hinahain kasama ng Thai sweet chili glaze.

Ang seafood dito ay pinalipad nang sariwa sa magdamag, kaya kahit na ang Colorado ay isang landlocked na estado, ang mga sangkap ay hindi kailanman na-freeze at kasing sariwa ng lasa na parang nasa tabing dagat ka talaga. Tiyaking tingnan mo ang hilaw na oyster bar.

Ang Wild Standard ay mayroon ding mga opsyon na hindi seafood, mula sa karne ng baka hanggang sa manok hanggang sa napapanahong pagbabago ng ani. Tapusin ang iyong pagkain sa isang high note na may house-made bread pudding na hinahain kasama ng chocolate banana.

Boulder Dushanbe Teahouse

Ito ay dapat bisitahin sa Boulder, hindi lamang para sa masarap nitong Asian-inspired na menu ngunit lalo na para sa kapaligiran. Ang makulay at magarbong teahouse na ito ay isang gawa ng sining na maaari mong maupo sa loob. Ang gusali ay regalo mula sa kapatid na lungsod ng Boulder, ang Dushanbe. Uminom ng tsaa, umupo sa mga unan sa sahig o sa isang mesa sa tabi ng fountain at bumagal, sa tapat mismo ng kalye mula sa Central Park. Ang puno ng bulaklak na patio sa labas ay halos kasing ganda ng loob.

Lucile’s Creole Cafe

Hindi ito magarbong, ngunit paborito ito. Palaging may mahabang pila para makarating sa komportableng ito,nakakarelaks na Creole breakfast at lunch restaurant na naghahain ng chicory coffee at beignets, bilang panimula. Ang restaurant mismo ay isang na-convert, makasaysayang tahanan, na may mga hindi tugmang mesa na nakakalat sa iba't ibang kuwarto. Hindi kumukuha ng reserbasyon si Lucile, kaya asahan na lang na maghintay sa labas sa patio. Sulit ang hipon at grits at pan-fried trout.

The Rayback Collective

Ito ang food truck court ng Boulder, na umaabot sa 15, 000 square feet ng indoor-outdoor space. Ang iba't ibang food truck ay papasok at palabas dito buong araw, na nagbibigay ng patuloy na umiikot na uri ng pagkain. Mayroon ding bar sa site, kaya maaari kang humigop ng serbesa, makinig ng live na musika, magdaos ng mga espesyal na kaganapan, maglaro ng mga laro sa bakuran sa labas at manatili sa buong araw, gusto mo man ng street tacos, BBQ, burger o hey, marahil lahat ng tatlo.