The Top 12 Breweries sa San Francisco

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:59

Ang San Francisco ay ang tahanan ng unang craft brewery ng America, at ang kasaysayan ng paggawa ng beer nito ay mas malayo pa kaysa sa mismong lungsod. Ngayon, ang eksena ng beer ng SF ay sumasabog, sa pagbubukas ng mga makabagong small-batch na serbesa at ilang matagal nang microbreweries, lahat ay nagbabago sa paraan ng pagtikim, pag-uusap, at pag-iisip natin tungkol sa beer sa buong lungsod. Handa ka na bang simulan ang pagtanggap ng maraming mga alok ng West Coast brewing capital na ito? Narito ang 12 dapat itigil na lugar:

Magnolia Brewing Co

Isang institusyon ng Haight Street at lugar ng pagtitipon ng kapitbahayan sa loob ng mahigit 20 taon, ang Magnolia ay isang maagang nangunguna sa eksena ng paggawa ng craft brew ng San Francisco. Sa paglipas ng mga taon, ang sikat na microbrewery ay nagbago mula sa isang kaswal na sulok na hangout tungo sa isang gourmet gastropub, kahit na ang mga English-style ale na unang nagbigay nito ng lakas sa industriya-beer tulad ng Oysterhead Stout at Dark Star Mild-ay nananatiling hindi nagbabago. Ang pangalawa, mas malaki, Dogpatch na lokasyon ng Magnolia ay katatapos lang ng kumpletong pag-aayos.

Local Brewing Co

Dating home-brewer na si Regan Long at ang kanyang co-founder na si Sarah Fensen ay nagtatag ng nag-iisang brewery na pag-aari ng kababaihan sa San Francisco noong 2010, at anglumalakas ang small-batch business. Ang mga beer dito ay tungkol sa pagiging madaling lapitan, kabilang ang kanilang flagship na West Coast-style na Duboce IPA at ang sikat na SF Lager, isang perpektong inihaw na pagpapares ng keso. Parehong ang brewery at kasamang tap room-isang industrial-esque space na binuksan noong 2015 at naghahain ng seleksyon ng draft pours at beer flights, pati na rin ang isang menu ng mga meryenda at sandwich-ay nakatago sa isang hindi mapagpanggap na gilid ng kalsada sa SOMA ng SF kapitbahayan.

Thirsty Bear Organic Brewery

Isang sikat na lugar ng pagho-host para sa malalaking grupo na nagmumula sa malapit na Moscone Convention Center, ang Thirsty Bear ay patuloy na tanging certified organic brewery ng San Francisco, isang titulong hawak nito mula noong unang pagbubukas noong 1996. Dalubhasa ang kumpanya sa istilong West Coast mga beer na may impluwensyang German-brews tulad ng Locavore Fresh Hop IPA (na tinutukoy ng kanilang mga brewer bilang "California in a Glass") at ang nakakapreskong Clipper Ship Pilsner-pati na rin ang tradisyonal na British na paraan at mga beer na naka-condition sa cask, na lahat ay available lang sa maluwag na SOMA brewpub ng brewery at Spanish-inspired na kainan.

San Francisco Brewing Co. & Restaurant

Ang San Francisco Brewing Company ay naging buong bilog kamakailan, na nagbukas ng 12,000-square-foot na restaurant at brewery sa gitna ng Fisherman's Wharf na kumpleto sa American pub fare, outdoor fire pits, at self- maghain ng beer wall (seryoso!). Sa kabila ng bagong lokasyon nito, ang kasaysayan ng serbesa ay nagsimula nang higit pa sa isangsiglo. Nagsimula ito noong 1907 bilang Andromeda Saloon, pagkatapos ay dumaan sa isang serye ng mga pagbabago sa pangalan bago lumapag sa "San Francisco Brewing Co." at kalaunan ay isinara ang lahat. Binili ng bagong may-ari na si Joshua Leavy ang pangalan at muling binuhay ang legacy nito sa isang roster ng madaling inumin at maliliit na batch na beer noong 2012.

Anchor Brewing

Ang Anchor ay nananatiling unang craft brewery sa America kahit na hindi na ito ang pinakaluma, na nawalan ng titulo noong binili ng Japan's Sapporo Breweries ang negosyo noong Agosto 2017. Gayunpaman, ang pinakamamahal na kumpanya ng paggawa ng serbesa ng San Francisco ay naitatak na ang lugar nito sa puso ng mga Mga San Franciscans at mahilig sa beer sa lahat ng dako-na sinusubaybayan ang pinagmulan nito hanggang sa California Gold Rush. Isa rin ito sa mga huling natitirang serbeserya na gumawa ng "Steam Beer," o California Common, na gumagamit ng espesyal na strain ng lager yeast na nagpapahintulot dito na mag-ferment nang walang pagpapalamig. Ang kanilang makapal at kulay amber na Anchor Steam-na nag-debut noong 1896-ay ang signature beer ng brewery. Sikat din ang mga on-site tour sa kanilang Potrero Hill property kaya siguraduhing mag-book nang maaga!

21st Amendment Brewery

Nang lumipat ang Giants baseball sa San Francisco proper noong 2000, ganap na binago ng kanilang bagong ballpark ang kapitbahayan ng South Park ng lungsod. Ang isa sa mga unang negosyong nakinabang sa revitalization ay ang 21st Amendment-isang brewery, restaurant, at brew-pub na naging pioneer ng craft beer in cans movement. Bagama't ang kanilang paggawa ng serbesa ngayon ay nagaganap sa kalapit na SanLeandro, ang SF establishment ay patuloy na humahatak sa mga pulutong ng mga mapag-imbentong brews tulad ng kanilang signature na Brew Free! o Die IPA at Hell o High Watermelon, isang pana-panahong trigo na nagpapanatili sa negosyo ng mga magsasaka ng melon. Habang ang 21st Amendment beer ay kasalukuyang available sa 27 states, mayroong umiikot na uri ng brews na nananatiling tap-only.

Standard Deviant Brewing

Matatagpuan sa isang dating auto-body shop sa likod ng isang maaaring iurong na pinto ng garahe, ang Standard Deviant ay naging paborito ng mga SF local mula nang magbukas noong 2016. Maaaring maikli ang signage ng microbrewery ng Mission District ngunit ito ay malaki sa mga nakakaakit ng personalidad sa araw-araw na mga umiinom at madrama ng gabi (maliban sa Lunes) kasama ang mga board-game at pinball machine, paminsan-minsang food truck, at komportableng communal table na perpekto para sa mga pamilyang dumaan kasama ang kanilang mga anak at aso. Kasama sa mga paborito ng beer ang kanilang German-style na Altbier at isang Belgian-style na Saison.

Black Hammer Brewing

“Try Something Different” ang motto ng Black Hammer, isang catchphrase na binibigyang buhay sa lahat mula sa mga artisan beer ng small-batch brewery hanggang sa taproom na naghihikayat sa labas ng site na magtrabaho gamit ang libreng wifi, maraming USB port, at weekday masayang oras ng tanghalian. Pinalamutian ng mabebentang sining ang mga dingding dito sa istilong bodega, na kilala rin sa matatapang nitong brews tulad ng 7.5 porsiyentong ABV Claw Hammer, isang saison na ginawa gamit ang mga shell ng kelp at lobster, tulad ng para sa canine mascot nito, Growler.

Ferment DrinkUlitin – FDR Brewery

Bilang lugar ng pag-aanak para sa mga malikhaing small-batch na beer dahil isa itong tambayan ng kapitbahayan, ang FDR Brewery na pag-aari ng mag-asawa ay malugod na tinatanggap ang lahat ng paglalakad sa makulay nitong Portola space na may 10-tap na beer system, isang pinaghalong high-top communal table at maaliwalas na two-tops na perpekto para sa BYO na pagkain, at mga kaganapan mula sa live na musika hanggang sa paminsan-minsang Taco Martes. Ang isang menu ng pagpapalit ng brews ay nagtatampok ng mga makabagong opsyon tulad ng Tropical Vacation Pineapple-Mango Fruit Ale at Crossing the Grape Divide, isang kettle sored beer-wine hybrid. Mayroon ding maliit na home-brewer supply store (na may higit sa 60 m alt varieties) sa likod.

Fort Point Beer Company

Habang ang pasilidad ng paggawa ng serbesa na nakabase sa Presidio nito ay hindi bukas sa publiko, ang mga uhaw na parokyano ay dumadagsa sa Fort Point's Ferry Building kiosk-na matatagpuan sa kahabaan ng Embarcadero ng lungsod-para sa madaling inuming mga handog tulad ng sikat na Manzanita, isang pinausukan light-bodied altbier, at ang kanilang West Coast-style Villager IPA. Kasama ng anim na gripo ng mga umiikot na beer, ang outdoor tap room ay nagbebenta din ng anim na pakete ng kanilang mga de-latang brews to-go. Nagbubukas sila ng pangalawang taproom sa kahabaan ng Valencia Street, sa gitna ng Mission District ng SF, noong unang bahagi ng 2009.

Seven Stills Brewery at Distillery

Ang Experimentation ay par para sa kurso sa Seven Stills, isang Hunter's Point brewery at whisky distillery na kilala sa mga limited-run release tulad ng kanilang Figgy Pudding, isang matamis at malambot na gatas na gawa sabanilya, kanela, at pulot; at isang lactose-fermented at extra-tropical na Kahuna Shake, pati na rin ang kanilang mga pakikipagtulungan sa iba pang mga brewer sa California. Ang flagship facility ng brewery ay nagho-host ng isang grupo ng mga tour, pagtikim, at entertainment tulad ng mga comedy night at live band, habang ang Outer Sunset Taproom nito ay naglalaman ng higit sa isang beachy vibe. Ang Seven Stills ay nagpapatakbo din ng isang upscale whisky bar at retail store sa Nob Hill's Stanford Court Hotel.

Barebottle Brewing Co

Ang isa sa mga pinakaastig na bagay tungkol sa BareBottle ay kung paano nila isinasama ang komunidad sa kanilang proseso ng paggawa ng beer, sa pamamagitan ng pag-aalok ng seleksyon ng mga homebrewed beer finalist at pagpayag sa publiko na bumoto para sa kanilang mga paborito. Binuksan noong 2016, nagho-host ang napakalaking Bernal Heights brewery ng umiikot na hanay ng mga food truck, pati na rin ang dalawang beses buwanang home-brewing workshop. Karaniwan na ang mga laro tulad ng cornhole at shuffleboard, pati na rin ang mga brews tulad ng creamy Coconut Confidential ale, na inspirasyon ng yumaong Anthony Bourdain, at Magical Inspirations, isang citrusy hazy IPA na perpekto para sa pagpapares sa mga lemon bar.