Tokyo's Memory Lane: Ang Kumpletong Gabay

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:48

Sa Japan mayroong mga konsepto ng honne at tatemae, ang dalawang salita na kumakatawan sa pagkakaiba sa pagitan ng pribadong sarili, o panloob na damdamin, at ang panlabas na sarili, ang mukha na ipinapakita mo sa mundo na kumikilos at sumasagot sa mga paraan na angkop sa lipunan. Ang mga ideyang ito ay hindi lamang ang susi sa pag-unawa sa lahat ng kultura ng Hapon, ngunit tinutulungan nina honne at tatemae na i-unlock ang mga misteryo ng ilan sa mga pag-uugali na maaari mong makita sa Japan, na nagpapakita ng mga posibilidad ng hindi nakikitang kahulugan sa tila pinaka hindi kawili-wili sa mga kaaya-ayang kagandahan.

Ang Tokyo's Memory Lane, o Omoide Yokocho, ay isang halimbawa ng Japanese honne sa totoong buhay. Nakatago sa likod ng magandang fluorescence ng Uniqlo at iba pang modernong tindahan na nakapalibot sa istasyon ng Shinjuku, ang Memory Lane ay isang maliit na lugar ng makipot na eskinita ng mga restaurant at food stall. Malabo, masikip, at madumi, karamihan sa mga istruktura ay sira-sira at luma, na may puwang para lamang sa kalahating dosenang mga parokyano o higit pa. Ang mga tarong ng serbesa at mga stick ng yakitori ay inihahain nang walang katotohanan, nang walang malinis na pageantry na katangian ng iba pang Japanese cuisine. Sa pagpasok sa Memory Lane, maaaring maramdaman ng mga bisita na nalampasan nila ang threshold patungo sa ibang, mas madilim na mundo ng Hapon na karaniwan nang wala sa paningin.

Kasaysayan

Kung ito ang una mo o kahit napangalawang beses na bumisita sa Memory Lane, maaaring nahihirapan kang hanapin ito. Hilaga ng kanlurang labasan ng istasyon ng Shinjuku, sa likod ng multilevel na Uniqlo store, ay mga de-kuryenteng berde at dilaw na banner na nagmamarka ng pasukan sa Japanese. Ang istasyon ng Shinjuku ng Tokyo ay ang pinaka-abalang hub ng transportasyon sa mundo: mahigit 3.64 milyong commuter ang dumadaan sa istasyong ito at sa mga nagdudugtong na istasyon nito araw-araw. Ang 200 exit at 50 platform ay lahat ngunit nangangailangan ng kanilang sariling guidebook.

Matagal nang umiral ang Shinjuku bilang sentro ng mga sangang-daan at kaguluhan: nang gawin ng unang Tokugawa shogun ang Edo (Tokyo) na kanyang kabisera, ang lugar na ito ay minarkahan ang pinag-daanan ng dalawang kalsadang patungo sa lungsod mula sa kanluran. Noong 1868, ginawa ni Emperor Meiji ang sangang-daan ng Shinjuku sa railhead na nag-uugnay sa lungsod sa kanlurang prefecture ng Japan. Ang Shinjuku ay ang hip, bohemian spot noong 1930s (tulad ng Koenji ngayon), kung saan madaling umiral ang mga artista at manunulat sa gilid ng interwar society.

Noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang pambobomba ay halos sumira sa Shinjuku. Ngunit lumabas sa abo ang Memory Lane, isang sentro para sa mga aktibidad ng black market sa Occupied Japan. Dito maaaring bumili ang mga tao ng pagkain at iba pang mga supply na mahigpit na kinokontrol ng presensya ng Allied. Ito ay noong nagsimulang magkaroon ng masamang reputasyon ang Memory Lane, sa kalaunan ay naging isang restaurant area kung saan naghari pa rin ang masiglang kawalan ng mainstream civility.

Ang pangalang Memory Lane ay isang uri ng nostalgia para sa post-war black market days, at sa kabila ng 20th century metamorphosis ng Tokyo sa isang modernong metropolis, napanatili ang lugarmalabo nitong alindog. Paminsan-minsan, ang Memory Lane ay tinutukoy bilang Shonben Yokocho, o "Piss Alley." Bagama't matagal nang naka-install ang mga gumaganang palikuran, ipinakikita ng palayaw na hindi ito palaging nangyayari. Ngayon, makikita sa gitna ng mga department store, linya ng subway, at skyscraper, pinapanatili ng Memory Lane ang kakaibang katangian nito, na nag-aalok sa mga parokyano ng masustansyang iba't ibang istilong izakaya na pagkain at inumin.

Saan Kakain at Uminom

Kung gusto mo lang kumain ng first-class na pamasahe sa iyong paglalakbay sa Japan, pinakamahusay na umalis sa Memory Lane sa iyong itinerary. Karamihan sa mga pagkain dito ay simple, diretso, at medyo mura, na ginagawa itong isang lugar na pinupuntahan para sa mga Japanese salarymen na papaalis sa trabaho. Bagama't maaari mong tuklasin ang listahan ng mga restaurant at stall sa English website ng Memory Lane, pinakamahusay na malaman na karamihan sa mga establisyimento ay nakikitungo sa maliliit na plato, kung saan inaasahang mag-o-order ka ng ilang bagay pati na rin ang isang inumin o dalawa.

Ang Yakitori ay nangingibabaw dito, na may mahigit 16 na stall na nag-iihaw ng mga hita, leeg, gizzards, balat, atay, at puso sa perpektong char. Magkabalikat na nakaupo ang mga negosyanteng Japanese at babae sa mausok na interior ng mga restaurant na ito, umiinom ng beer, at kumakain ng mga bahagi ng manok.

Ngunit ang Memory Lane ay kilala rin sa motsu-yaki, o inihaw na laman-loob. Sa itim na merkado pagkatapos ng digmaan, ang mga matatalinong Tokyoites ay nagsimulang lumikha ng mga negosyo batay sa pagbebenta ng mga hindi kinokontrol na kalakal, na kinabibilangan ng mga hindi gustong laman ng mga hayop. Ang ilang mga stall ay patuloy na nagluluto ng inihaw na bituka ng baboy, pali, bato, at kahit tumbong para sa gusto.mga customer. Sa loob ng mahigit 40 taon, ginamit ng restaurant na Asadachi ang kakayahan ng kakaibang pagkain na mapukaw ang atensyon ng publiko, na naghahain ng mga pagkaing idinisenyo upang palakasin ang iyong tibay: tuhog na salamander, turtle hotpot, ari ng kabayo, testicle ng baboy, sashimi ng palaka, at alak na na-ferment sa mga garapon ng buong ahas.

Mga Dapat Gawin sa Kalapit

Ang Memory Lane ay isang magandang lugar na puntahan bago o pagkatapos ng isang gabi ng paggalugad sa ilan sa iba pang sikat na kapitbahayan ng Shinjuku: Kabuki-cho, ang entertainment district; Golden Gai, isang lugar ng maliliit at maaliwalas na bar; at Ni-chome, ang sentro ng kulturang bakla ng Japan. Bagama't maraming stall ang bukas para sa negosyo bandang 4 p.m., ito ay pinaka-atmospheric sa gabi, kapag ang mga papel na parol ay dahan-dahang nagliliwanag sa mga eskinita.

Dito ang bawat tindahan ay butas sa dingding, bawat isa ay may sarili nitong alindog na pinatigas ng panahon. Ang maliliit na kalye na ito ay mga bitak sa tatemae ng Tokyo, ang nilinis na ibabaw ng lungsod.