8 Savory Street Food Snack sa Peru

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:47

Ang mga masasarap na meryenda ay ibinebenta halos saanman sa Peru. Ang mga vendor ay dumadaloy sa mga lansangan ng lungsod, na nagbebenta ng kanilang mga produktong lutong bahay mula sa mga tray na natatakpan ng tela at mga metal na troli. Nagtitipon din sila sa mga terminal ng bus, na nagbibigay ng meryenda para sa mga gutom na pasahero bago ang mahabang paglalakbay.

Para sa mga manlalakbay na gumagalaw, partikular na madaling gamitin ang mga mabilisang pagkain na ito. Maaari kang magtago ng maayos na nakabalot na ulam ng kanin sa iyong backpack bago maglakbay, o maaari kang kumuha ng mabilisang meryenda habang humihinto sa isang malayuang paglalakbay sa bus.

Kung hindi ka pamilyar sa pagkain ng Peru, maaaring mataranta ka sa mga meryenda na inaalok. Bagama't walang kapalit para sa mismong pag-eksperimento, ang sumusunod na visual tour ay magbibigay sa iyo ng higit na direksyon pagdating sa pag-navigate sa hanay ng masasarap na meryenda sa Peru.

Juanes

Ang Juanes ay binubuo ng napapanahong kanin na nakabalot sa berdeng dahon ng bijao. Karaniwang kasama sa pampalasa ang turmeric at cumin, na nagbibigay sa bigas ng mainit na lasa at madilaw-dilaw na kulay. Karamihan sa juanes ay naglalaman din ng isang maliit na piraso ng manok, isang hiwa ng itlog at isang olibo o dalawa.

Kapag handa na, lahat ay maayos na nakabalot sa dahon ng bijao, na lumilikha ng perpektong portable at matibaymeryenda. Ang Juanes ay isang espesyalidad sa Peruvian jungle, kung saan ang mga sukat ay mula sa mapapamahalaan hanggang sa mas malaki kaysa sa isang ladrilyo ng bahay (pangkaraniwan ang malalaking juanes sa panahon ng Pista ng San Juan).

Tamales

Isa pang kahanga-hangang nakabalot sa dahon, ang tamales ay pangunahing binubuo ng corn dough. Maaaring kabilang sa mga karagdagang dagdag na nasa mix ang manok, paminta, keso, pasas, mani, at olive.

Ang Tamales ay may posibilidad na mas maliit kaysa sa juanes at hindi masyadong nakakabusog, ngunit ang tamale na inihandang mabuti ay puno ng lasa at mahusay na halaga para sa pera. Ang karaniwang presyo para sa isang tamale sa Peru ay S/.1 o S/.2 -- mas mababa sa isang dolyar. Bumili ng isang pares (o tatlo) na may kaunting pulang sibuyas na salsa at magkakaroon ka ng masarap na maliit na pagkain sa paglipat

Papa Rellena

Ang Potatoes ay isang Peruvian speci alty, at ang papa rellena ay hari ng meryenda ng patatas. Ang papa rellena (literal na "pinalamanan na patatas") ay gawa sa mashed patatas na pinalamanan ng karne at mga sibuyas, kadalasang may idinagdag na itlog, olibo at isa o dalawang pasas.

Kapag naipon, ang hugis patatas na masa ay pinirito hanggang sa maging golden brown ang panlabas na layer. Ang tapos na produkto ay makatwirang portable ngunit walang madahong packaging ng juanes at tamales.

Anticchos

Ang Anticuchos ay katulad ng mga shish kebab -- inatsara na karne sa isang metal o kahoy na tuhog. Ang anticucho de corazón (beef heart anticucho) ay partikular na sikat sa Peru. Kung hindi iyon kaakit-akit, makakakita ka rin ng mga anticucho ng manok, baka, baboy, at isda.

Streetside anticuchos karaniwang may tatlo o apat na tipak ng karne bawat stick. Ang pagtatanghal ay hindi sopistikado, ngunit ang mga marinade ay kadalasang kahindik-hindik. Nabenta sa buong Peru -- sa mga kalye, sa mga restaurant, at sa mga terminal ng bus -- ang mga anticucho ay isang mahusay na mabilisang ayusin para sa mga gutom na manlalakbay

Humitas

Tulad ng tamales, ang humitas ay gawa sa corn dough (masa harina). Mas maliit ang mga ito kaysa tamales at maaaring malasa o matamis. Ang masasarap na humitas ay binubuo ng masa ng mais na hinaluan ng mantika (o mantikilya), asin at gatas (o queso fresco). Karaniwang may kasamang asukal, pasas, at cinnamon ang matamis na iba't.

Ang halo ay nakabalot sa cornhusk bago pakuluan o i-steam. Tulad ng juanes at tamales, ang humitas ay ibinebenta sa kanilang mga balot, na ginagawa itong perpektong maliliit na pakete para sa mga gutom na manlalakbay na gumagalaw

Peruvian Empanadas

Ang Empanada ay nagmula sa Southern European (pangunahin sa Spain at Portugal), ngunit ang mga masasarap na maliliit na meryenda na ito ay matatagpuan na ngayon sa buong Latin America. Ang isang tipikal na Peruvian empanada ay nilikha sa pamamagitan ng pagtitiklop ng pastry dough sa paligid ng isang palaman ng karne, gulay o keso. Maaaring kabilang sa mga karagdagang sangkap ang mga hiwa ng pinakuluang itlog, sibuyas, olibo, at pasas.

Ang mga empanada ay maaaring maging matigas, kaya hindi mo na kakailanganing kumain ng marami para mabusog ang iyong gutom. Tradisyonal na inihahain ang Peruvian empanada kasama ng isang slice ng kalamansi, na nagbibigay ng masarap na tang at dagdag na kahalumigmigan

Choclo (Corn on the Cob)

Kung naghahanap kapara sa vegetarian snack, kumuha ng malaking tipak ng choclo. Ang Peruvian choclo ay parang supersized corn on the cob, na may malalaking butil na kulang sa tamis ng North American corn.

Matatagpuan ang Choclo sa maraming mga recipe ng Peru, sa mga sopas, sa mga choclo salad at bilang saliw sa mga pagkaing karne. Ang mga nagtitinda sa kalye ay nagbebenta ng choclo on the cob, kung minsan ay bahagyang inasnan, may mantikilya o pareho.

Huevos de Codorniz (Mga Itlog ng Pugo)

Habang ang pagkain ng pugo ay tila hindi nahuli sa Peru, ang mga pinakuluang itlog ng pugo ay ibinebenta halos lahat ng dako. Ang maliit na huevos de codorniz ay may creamy na lasa at texture, at ibinebenta nang may opsyonal na pagwiwisik ng asin.

Inilalagay ng mga vendor ang mga itlog -- binalatan man o may shell, depende sa iyong kagustuhan -- sa isang plastic o paper bag na kumpleto sa toothpick para sa mga layunin ng spearing. Maaari kang bumili ng lima o anim na itlog ng pugo sa halagang S/.1.