Lebuh Chulia, Nighttime Street Food Hotspot ng Penang

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:40

Ang unang hinto ng bawat backpacker pagkatapos makarating sa makulay na isla ng Penang, Malaysia, ay ang Chulia Street (Lebuh Chulia) para sa sample ng street food scene sa Southeast Asia. Sa gabi, ang dalawang lane na kalye na ito na humaharang sa kanluran hanggang silangan sa makasaysayang George Town ay nabubuhay. Ang lugar ay may napakaraming hostel, cafe, bookstore, travel agency, convenience store, at anumang bagay na maaaring kailanganin ng isang backpacker.

Namumulaklak ang Lebuh Chulia pagsapit ng dilim, nang i-set up ng mga mangangalakal ang kanilang mga cart at nag-aalok ng sari-saring menu ng mga paborito ng Malaysian street food: assam laksa, nasi kandar, lok lok, at higit pa.

Ano ang Aasahan

Habang ang kahabaan ng Chulia Street na may linya ng mga food stall-pangunahing puro sa pagitan ng Lorong Love sa kanluran at Lorong Seckchuan sa silangan-ay hindi masyadong mahaba (mga isang bloke ng lungsod), ito ay puno ng mga maglalako. at bawat lokal na lasa na maaaring pangarapin ng isang gutom na turista.

Gayunpaman, hindi ito kung saan ka pupunta para sa isang fine-dining na karanasan. Ang tanawin sa kalye ay likas na magulo. Ang pag-order ng pagkain ay maaaring maging magulo at mabigat, lalo na kapag nakikipagkumpitensya sa isang dosenang iba pang mga kainan para sa atensyon ng isang tindera. Magiging pagsubok ito para sa iyong comfort zone, ngunit sinabi ni Mark Ng, co-founder at partner sa food tour enterprise na Simply Enak, na panatilihin ang isangbukas ang isipan.

"Maging adventurous tungkol dito, " sabi ng foodie na nakabase sa Penang. "Ang pagkain na pinirito sa mataas na temperatura at pinakuluang sa sopas ay karaniwang masarap."

What to Order

Alam mong masarap ang pagkain sa Chulia Street kung ilan din ang mga lokal na pumupunta doon para kumain. Ito ay tiyak na hindi lamang mga turista na nag-aagawan sa isa't isa para sa streetside chow sa bangketa. "Pumunta doon ang mga lokal para sa curry noodles, wan tan mee, [at] kway teow soup," sabi ni Ng.

• Wan tan mee: Ang mga ito ay opaque, manipis na egg noodles na nilunod sa stock ng sopas at nilagyan ng wan tan (dumplings) at cha siu (barbecued pork). Ang sopas ay opsyonal; maaari ka ring mag-order ng pansit na tuyo.
• Curry noodles: Ito ay mga egg noodles na ibinabad sa kari, gata ng niyog, at mga piraso ng blood jelly, cuttlefish, cockles, at tau pok (pritong tofu).
• Kway teow soup: Isang Penang classic, pinagsasama ng noodle soup na ito ang stock ng baboy, noodles, at hanay ng mga garnish-mincemeat, fish ball, toasted na bawang, at hiwa ng karne.
• Hainanese satay: Hindi tulad ng satay na makikita mo sa ibang bahagi ng Malaysia at Indonesia, ang Hainanese satay ay gumagamit ng karne ng baboy pati na rin ang karne ng manok. Ang mga piraso ay tinuhog sa isang bamboo stick at iniihaw sa uling. Ang iyong nilutong satay ay dapat isawsaw sa isang mangkok ng matamis na peanut sauce.
• Char Kway Teow: Ang mga stir-fried rice cake strip na ito ay matatagpuan sa buong Southeast Asia, ngunit iba ang paraan ng pagluluto ng mga ito sa Malaysia. Ang sikretoay nasa temperatura ng wok: "Kung mas mataas ang apoy, mas tuyo ang texture," paliwanag ni Ng. Samakatuwid, ang bersyong Malaysian ay nagiging hindi gaanong mamantika at masarap sa lasa (kumpara sa mga mas matamis na cake na niluluto nila sa Singapore).