Cicchetti sa Venice: Kumakain sa isang Bacaro

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:46

Nakaramdam ng kaba bago ang iyong naka-istilong late dinner reservation sa Venice? Huwag makaramdam ng sapat na gutom upang kumain ng pormal na pagkain?

Kung gayon, gawin ang ginagawa ng mga taga-Venice, pumunta sa isang bacaro, na isang wine bar, para sa ilang maliliit, nakakatuwang kagat o cicchetti ng tradisyonal na pamasahe sa Venetian, at isang ombra o baso ng lokal na alak. Matuto pa tungkol sa konsepto sa likod ng bacari, cicchetti plates na inaalok, at ang pinagmulan ng ombras. Alamin kung alin ang ilan sa mga pinakamagandang bacari na bisitahin habang nasa Venice.

Kasaysayan ng Bàcari at Cicchetti sa Venice

Noong 1300s mayroong higit sa 20 bacari (maliit na wine bar) na nakapalibot sa Ri alto Bridge ng Venice. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maliliit na nibbles, pinapanatili ng mga barkeep ang pag-inom ng mga tao nang mas matagal. Sa kalaunan, ang mga wine bar na ito ay nakakuha ng medyo tawdry na reputasyon at nawala sa istilo.

Ngunit tulad ng lahat ng dating luma na nagiging bago-ang pagkain ng maliliit na kurso ng cicchetti ay naging sunod sa moda tulad ng ebolusyon ng tapas sa Spain. Ang cicchetti ay nakakuha ng isang gourmet makeover at ang mga alak ay nagsimulang dumaloy muli-isang buong bagong panahon ay nagsimula na. Sa ngayon, ang pagkain ng cicchetti sa Venice, kadalasang nakabatay sa seafood, ay ginagawa ng mga turista at lokal.

Paano Umorder ng Alak sa isang Bacaro

Kaya ikaw ay nasa isang bacaro, isang wine bar. Natural, sa tingin mo ay pumunta ka sa bar at umorder ng isang baso ng alak, un bicchiere di vino. Oo, maaari mo, ngunit sa totoo lang, ang gusto mo talagang gawin ay humingi ng ombra.

Ang "Un bicchiere di vino" ay malamang na magbibigay sa iyo ng isang baso ng mas mataas na presyo (hindi naman lokal) na alak. Umorder ng ombra at makakakuha ka ng isang maliit na baso ng lokal na alak. Malamang na medyo mura ito.

Ang ibig sabihin ng Ombra ay "lilim." Ang paggamit ng salita upang tukuyin ang isang baso ng alak ay nagsimula noong mga araw ng mga mangangalakal ng alak na dating nag-set up ng tindahan sa Piazza San Marco, na binago ang lokasyon ng kanilang mga paninda upang sundin ang lilim ng kampana mula noong init ng masisira ng araw ang alak. Ang pangalan ay nananatili, at ang isang maliit na baso ng lokal na alak sa Venice ay nananatiling isang ombra.

Paano Umorder ng Pagkain sa isang Bacaro

Ang pagkain na makikita mo sa isang bacaro ay sumasalamin sa pagkain na makikita mo sa isang Venetian kitchen. Kadalasan, mayroong seafood sa iba't ibang anyo. Halos palaging may mga tradisyonal na staple tulad ng baccala mantecato, isang creamy s alted cod na inihahain sa ibabaw ng wedge ng polenta. Makakakita ka rin ng inihurnong cuttlefish o hipon at kahit maliliit na bola-bola.

Kamakailan, ang mga Italyano ay naging malaking tagahanga ng hilaw na isda, ang pinakabagong gumagawa ng sashimi sa mundo ng culinary. Kaya, malamang na magkakaroon ng hilaw na isda bilang isang opsyon.

Ang pagkain ay karaniwang inilalatag sa malalaking pinggansa likod ng salamin sa mga istante sa ibabaw ng bar. Pumunta ka sa bar (kadalasan ay nagtutulak ka sa maraming tao) at umorder sa pamamagitan ng pagturo sa kung ano ang gusto mo. Ang bawat bahagi ay malamang na nagkakahalaga ng mula 2 hanggang 4 na euro.

Cantina Vecia Carbonera

Ang Vecia Carbonera ay isang mahusay na bacaro upang mag-order ng ilang pagkain at isang ombra. Ang pangalan ng bar ay isang tango sa kasaysayan ng lokasyon; minsan itong ginamit para sa pag-iimbak ng karbon o carbone sa Italyano.

Sa Vecia Carbonera, pumasok ka, mag-order ng pagkain at inumin, at pagkatapos ay humanap ng upuan sa likod, kung saan may mahahabang mga communal table. Ang ilang mga tao ay tumalsik din sa harap. Mayroon silang magandang seleksyon ng pagkain, at maginhawa ang lokasyon. Ang Cannaregio, isang magandang, working-class na kapitbahayan, ay isang magandang lugar para maghanap ng matutuluyan.

El Sbarlefo

Venetian blogger na si Monica Cesarato ay nagsabi na ang El Sbarlefo ang may pinakamagandang baccala mantecato sa bayan. Mahirap magdesisyon kung ano ang o-orderin sa pagitan ng meatball sa tomato sauce, artichokes, polenta at herring, at sa tradisyonal na sarde sa saor, mga sardinas sa sweet-sour onion sauce na inihahain nang malamig.

Ito ay isang maliit na lugar at masikip. Kakailanganin mong lumaban sa karamihan upang mag-order, at pagkatapos ay mag-jockey para sa isang mesa sa labas tulad ng iba. Ang isang plato ng pagkain at inumin para sa tatlong tao ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang 25 euro.

La Cantina

Kilala ang buhay na buhay na La Cantina sa alak nitoseleksyon at ang pagiging bago ng isda nito. Sa bacaro na ito, makakakuha ka ng magandang sampling ng mga alak mula sa Veneto at higit pa, at maging pamilyar ka sa ilang hilaw na branzino. Pagkatapos mong matapos doon at kung nakita mong nagugutom ka pa, makikita mo kung makakakuha ka ng reservation sa kalapit na Vini di Giglio, isa sa pinakamagagandang restaurant ng Venice sa komportableng tavern space.