Whitstable - The Oyster Lovers' Getaway

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:45

Ang bayan ng Whitstable, sa silangang baybayin ng Kent ay naging kasingkahulugan ng mga talaba sa loob ng daan-daang taon. Malamang na mas matagal sa katunayan - ang mga Romano sa Britain ay nagsasaka at nag-export ng Whitstable oysters sa Imperial Capital 2,000 taon na ang nakalilipas. Iniulat ng Whitstable Oyster Festival Association na ang 2, 000 taong gulang na mga oyster shell na nahukay sa modernong Roma ay natunton pabalik sa Whitstable.

Ang pagmamalaki at kagalakan ng bayan, ang Whitstable Native Oyster (naiwan sa larawan sa itaas) ay maliit at mala-bughaw, matatag at may malinis na lasa ng dagat. Ito ay umuunlad sa mababaw, baybaying tubig ng Thames Estuary kung saan ang sariwa at maalat na tubig ay naghahalo at kung saan ang mga microscopic na algae oysters ay kumakain ng sagana. Kung mas malamig ang tubig, mas maganda ang mga talaba kaya, bagama't ang katutubong panahon ay nagsisimula sa Setyembre 1, manatili hanggang sa hindi bababa sa Oktubre kapag ang mga katutubong talaba ay talagang sulit ang oras at 20 minutong paglalakbay sa tren pababa mula sa London Victoria. (Suriin ang National Rail Inquiries para sa mga oras).

Kung nagpaplano kang magtungo sa Whitstable sa labas ng tradisyonal na panahon ng talaba (mga buwan na may R mula Setyembre hanggang Abril) maaari mo pa ring subukan ang ilang talaba. Available ang mga farmed rock oyster (ang tan oyster sa kanan) sa lahat ng oras at maraming iba pang isda at pagkaing-dagat, kabilang ang mga lobster, ay nalapag ngang mga lokal na mangingisda.

Habang nangyayari, ang tradisyonal na Whitstable Oyster Festival ng bayan ay nagaganap sa off-season para sa mga native na talaba. Masyadong abala ang mga talaba kapag nagbukas na ang season kaya nagdiriwang sila sa Hulyo. Ito ay isang tradisyon na mula pa noong panahon ng Norman, nang ang lokal na mangingisda ay nagdaos ng isang pagdiriwang at serbisyo ng pasasalamat sa panahon ng saradong panahon para sa mga talaba, sa panahon ng araw ng kapistahan ni St. James ng Compostella, Hulyo 25.

Saan Kumain ng Oysters

Ang Whitstable Oyster Fishery Company, na nagpapatakbo ng ilang restaurant at isang hotel sa Whitstable, ay maaaring masubaybayan ang kasaysayan nito pabalik sa huling bahagi ng 1700s at (ayon sa ilang ulat) kasing aga ng 1400s. Inaangkin ng kumpanya na siya ang pinakamatandang nabubuhay na komersyal na negosyo sa Europe.

Ang katanyagan ng mga native na talaba ng Whitstable ay lumago sa loob ng daan-daang taon, na umabot sa pinakamataas nito noong 1850s, nang ang kumpanya, noon ay isang kooperatiba ng mga lokal na mangingisda at mga magsasaka ng talaba, ay nagpadala ng hanggang 80 milyong mga talaba bawat taon sa London's Billingsgate Market.

Sakit, digmaan at fashion na binayaran sa palaisdaan ng oyster ng bayan noong 1920s, ngunit ang muling pagbabangon, na pinamunuan ng kasalukuyang (pribado) na mga may-ari ng Whitstable Oyster Company, ay ginawa ang makatas na mollusc ng bayan bilang isang pinahahalagahan at kanais-nais na kalakal muli.

Binisita ko ang Royal Naval Oyster Stores restaurant ng kumpanya noong Setyembre at nakipag-usap sa kaswal na oyster bar kasama ang ilang negosyanteng bumaba mula sa malapit na kumperensya para lang kumain ng mga talaba. Matatagpuan sa isang guwapo, 18th century brick buildingna may kagalang-galang na beamed ceiling, nag-aalok ang restaurant ng malaking seleksyon ng mga lokal na isda, shellfish at crustacean. Sa labas ng naka-iskedyul na oras ng tanghalian at hapunan ng restaurant, masisiyahan ang mga bisita sa beer, isang plato ng oysters at ilang tinapay at mantikilya sa mga wooden trestle table sa bar. Ang ambiance ay maaaring maaliwalas at kaswal ngunit ang talaba ay shucked upang mag-order sa harap mo at ang tanawin ng dagat (at ang mga presyo) ay unang klase. Walang detalyadong haute cuisine dito. Sa halip, asahan ang pinakamahusay na mga lokal na sangkap, simpleng luto. Napakaganda ng hand cut chips.

Royal Naval Oyster Stores Essentials

• Address: Royal Native Oyster Stores, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
• Telepono: +44 (0) 1227 276 856
• Bukas: Lunes-Huwebes 12 hanggang 2:30 at 6:30 hanggang 9; Biyernes buong araw mula tanghali hanggang 9:30, Sabado ng tanghali hanggang 9:45, Linggo ng tanghali hanggang 8:30. Ang pag-book para sa oyster bar ay malamang na hindi kailangan ngunit matalino para sa restaurant kapag ang mga katutubo ay nasa season.
• Mga Presyo: Katamtaman hanggang mataas. Ang 1/2 dozen na katutubong talaba noong Setyembre 2010 ay £16, ang mga rock oyster ay £9. Ang iba pang pangunahing kurso noong 2010 ay mula sa £12.50 hanggang £28.
• Bisitahin ang kanilang website

Iba Pang Mga Pagpipilian

Kahit ito ay maganda, ang Royal Oyster Stores, sa kapansin-pansing brick building nito sa beach, ay maaaring maging isang bagay na isang tourist draw sa panahon ng oyster. Narito ang ilang iba pang magagandang pagpipilian:

• Wheeler's Oyster Bar 8 High Street, Whitstable, +44 (0)1227 273 311. Ang maliit at pink na fronted na restaurant na ito ay mula sa Victorian heyday ng bayan. Lahatay nasa labas ng bangka. Cash lang at BYOB.
• The Crab and Winkle - South Quay, The Harbour, Whitstable, +44 (0)1227 779377 Restaurant at fishmarket na tinatanaw ang working fishing harbor.
• The Sportsman Isang Michelin-starred gastropub sa beach sa Seas alter.

The Last of the Sailing Yawls - "The Favourite"

Sa Victorian heyday ng Whitstable's oyster fisheries, hindi bababa sa 150 sailing yawls, kung minsan ay tinatawag na oyster smacks, ang nag-ani ng mga cultivated oyster bed. Kadalasan ay may kasama silang dalawa o tatlong lalaki at isang batang lalaki. Ang mga bangka ay ginawang matibay na may mababaw na draft upang tumawid sa mababaw na tubig sa ibabaw ng mga kama.

Ang mababaw na draft sailing craft ay nagmamaniobra pa rin sa mga oyster bed, na nagbabahagi ng espasyo sa beach na may maraming maliliit na bangka, ngunit ang "The Favourite", sa itaas na larawan, ay bumabalik sa Victorian fishery ng Whitstable. Siya ang huli sa mga tradisyonal na wooden oyster yawls sa Whitstable at ang nag-iisa ngayon sa pampublikong pagmamay-ari. Itinayo noong 1890, siya ay isang gumaganang sasakyang-dagat hanggang sa machined gunned noong 1944 sa panahon ng WWII. Ngayon, nakaupo siya na napapalibutan ng mga wildflower sa isang makipot na hardin sa isang kalye na tinatawag na Island Wall.

Ang "The Favourite" ay ginugunita ang industriya ng paggawa ng barko ng Whitstable. Dinala siya sa garden ng Favorite Cottage ilang dipa lang mula sa pinagtatayuan niya. Ang impormasyon sa mga karatula sa hardin sa paligid niya ay nagsasabi tungkol sa mga tagagawa ng barko at panday na dating nagtayo ng oyster fleet ng Whitstable sa mismong beach.

Subaybayan ang kwento ng mga oyster yaw at ng Whitstableiba pang mga marine tradisyon (ang diving helmet ay naimbento dito) sa museo at gallery ng bayan sa Oxford Street sa Whitstable. Ang pagpasok ng nasa hustong gulang ay £3; ang pagpasok ng mga mag-aaral ay £2, at isang bata ang tatanggapin nang libre sa bawat nagbabayad na matanda..

Matuto pa tungkol sa "Ang Paborito."

Mga Kubo ng Mangingisda Ngayon ay Mga Kakaibang Taguan

Hindi tulad ng ilang English seaside town, na (mula nang maging sikat ang seaside noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo) ay higit pa sa pinahabang amusement arcade, ang Whitstable ay may maalat na alindog ng isang working fishing village.

Hindi na uso bilang isang lugar para sa mga seaside break sa loob ng maraming taon, palagi itong may bahagi ng mga independyente, maliliit na mangingisda sa bangka. Ngayon, ang pebble beach, malapit sa bayan ay nalilinya na ng magkakaibang uri ng mga kubo, ang ilan sa mga ito ay nag-iimbak pa rin ng mga kagamitan sa mangingisda, ang ilan sa mga ito ay mga maliliit na studio at gallery ng mga artista at ang ilan ay mga lihim na butas ng bolt para sa mga nagbabakasyon ng rafish.

Sa isang masigasig na pagkilos ng pag-recycle, ginawa ng mga may-ari ng Continental Hotel, na nagmamay-ari din ng Whitstable Oyster Company, ang isang grupo ng mga imbakan ng mga magsasaka ng cockle sa mga hindi pangkaraniwang accommodation na may tanawin ng karagatan (kaliwa sa ibaba sa larawan sa itaas) Available ang mga ito para sa hindi bababa sa dalawang gabing pananatili. Bisitahin ang kanilang website para malaman ang higit pa.