Saan Kakain ng Key Lime Pie sa Florida Keys

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:43

Hindi maikakaila: Ang key lime pie ay isang mahalagang staple ng Florida Keys. Sa lokal na prutas bilang pangunahing sangkap nito - oo, iba ang Key limes kaysa sa mas kilala, mas malaking Persian lime na karaniwang makikita sa mga grocery store - ang maasim na dessert na ito ay pinagmumulan ng pagmamalaki para sa mga native ng Keys, o "Conchs" bilang sila. nickname.

Ang pinagmulan ng pie ay bumalik noong 1800s at pinagmumulan ng kontrobersya. Sinasabi ng isang kuwento na ang mga mandaragat sa baybayin ng Keys ay lumikha ng isang recipe para sa isang dessert gamit ang condensed milk dahil hindi nila mailagay ang sariwang gatas (na nangangailangan ng pagpapalamig) sa board. Hinaluan ng mga mandaragat ang condensed milk na may Key lime juice at egg yolks - na parehong pinaniniwalaan nilang makakaiwas sa scurvy - inupuan ito sa araw upang lumapot, at ibinuhos ang timpla sa tinapay. Gayunpaman, isang magkasalungat na kuwento ang nagsabi na isang babaeng nagngangalang Aunt Sally, ang kusinero para sa unang milyonaryo ng Key West, ang gumawa ng unang Key lime pie.

Alinmang kwentong pinagmulan ang pipiliin mong paniwalaan, o kung mas gusto mo ang iyong Key lime pie na nilagyan ng whipped cream o meringue (isang mainit na debate kung ipapalabas sa harap ng sinumang taga-keys), narito ang ilang lugar na kailangang maging sa iyong Key lime pie tour ng Florida Keys.

Blue Heaven

Kasama ang napakataas na bundok ng meringue sa ibabaw ng bawat slice, paborito ng mga mahilig sa meringue ang Blue Heaven’s Key lime pie. Kung hindi ka makakagawa ng isang buong slice, nag-aalok din ang restaurant ng mga mini Key lime pie na kahawig ng mga cupcake. Matatagpuan ito sa isang espasyo na dating tahanan ng personal boxing ring ni Ernest Hemingway at siguraduhing dalhin ang iyong slice ng pie sa courtyard, kung saan maaari kang magbigay ng respeto sa “Rooster Cemetery,” ang pahingahan ng mga ninuno ng maraming tandang na gumagala sa Susi ngayon.

Kermit’s Key West Key Lime Shoppe

Ang Kermit Carpenter ay isang lokal na celebrity ng Keys, at karaniwan mong makikita siyang nakasuot ng maliwanag na berdeng uniporme ng chef, na bumabati sa mga dumadaan sa harap ng kanyang namesake pie shop. Sa Kermit's, makakahanap ka ng creamy slice ng Key lime pie na gawa sa kanilang signature Key lime juice at nilagyan ng whipped cream. Bukod pa rito, ang mga hiwa ng pie na sinawsaw ng tsokolate ng Kermit ay may tapat na tagasunod at sulit na subukan.

Chef Michael’s

Ang Islamorada standby na ito ay kilala para sa mga matataas na pagkaing seafood nito ngunit ang kanilang bersyon ng Key lime pie ay isang kinakailangang karagdagan sa isang pagkain. Ang kanilang pie ay inihahain sa istilong cheesecake: makapal at mag-atas na may isang dollop ng whipped cream sa gilid. Kinakailangan ang mga pagpapareserba.

Old Town Bakery

Itong maliitang tindahan sa Eaton Street ng Key West ay take-out lamang, ngunit may tapat na sumusunod na kadalasang humahantong sa mahabang linya. Ito ay tiyak na nagkakahalaga ng paghihintay, bagaman, at hindi mo nais na umalis sa bayan nang hindi sinusubukan ang isang slice ng kanilang natatanging Key lime pie; mayroon itong spiced gingerbread crust at homemade whipped cream sa itaas.

The Fish House

Pull up to Key Largo's Fish House at sasalubungin ka kaagad ng isang higanteng pirata statue sa pintuan, na sinusundan ng isang indoor dining area na may mga Christmas light na nakasabit sa bawat square inch ng mga kisame nito. Naghahain ang 30-taon na at tumatakbong kakaibang mainstay na ito ng Key lime pie na binubuo ng isang makapal at maasim na layer ng custard na pinahiran ng mas manipis na layer ng meringue.

La Grignote

Ang panaderya na ito sa Duval Street ay pinamamahalaan ng French pastry chef na si Babbette Odou. Pinagtibay ni Odou ang sikat na pie ng kanyang bagong bayang kinalakhan, na naghahain ng maasim na bersyon na may magaan at mahangin na crust at whipped cream sa gilid. Dalhin ang iyong slice papunta sa matahimik na back patio ng restaurant at tumalikod, Parisian style.

Moondog Cafe & Bakery

Ang downtown Key West cafe na ito ay ang perpektong lugar upang huminto para sa isang slice ng pie pagkatapos bisitahin ang Ernest Hemingway Home & Museum sa tabi ng pinto. Ang kanilang slice ng pie ay may makapal at maasim na laman na may nakabubusog na tulong ng meringue sa ibabaw.

Mrs. Mac's Kitchen

Serving Key Largo simula noong 1970's, naghahain ang maliit na kainan na pag-aari ng pamilya na ito ng masagana at maasim na hiwa ng Key lime pie, na may masaganang bahagi ng whipped cream sa ibabaw. Pinalawak ni Mrs. Mac sa pangalawang lokasyon ng Key Largo noong 2011.