Ang Pinakamahusay na Mga Restaurant sa Tokyo

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:43

Ang Tokyo, gaya ng narinig mo na, ay tahanan ng mas maraming Michelin-starred na restaurant kaysa sa ibang lungsod sa mundo-230 noong 2019. Gayunpaman, kung naghahanap ka ng mga nangungunang restaurant sa Tokyo, hindi ka 't (necessarily) kailangang kumain sa isang lugar na mahal o mahirap makapasok. Ito ang pinakamagagandang restaurant sa Tokyo, mula sa mga multi-course na kaiseki restaurant hanggang sa mga pampamilyang tindahan na naghahain ng melt-in-your-mouth comfort food.

Hakushu

Kung gusto mong tamasahin ang isang tunay na karanasan sa Teppanyaki sa gitna ng Shinjuku, ang Hakusyu ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian. Mula sa inihaw na Wagyu beef hanggang sa makatas na lobster tails, hanggang sa manok at higit pang mga gulay kaysa sa inaakala mo, isa itong ganap na dekadenteng karanasan sa kainan sa tiyak na isa sa mga nangungunang restaurant sa Tokyo.

Opisyal, hindi tumatanggap ang Hakusyu ng mga reservation mula sa ibang bansa, na naging dahilan upang mag-alok ang maraming website ng serbisyo sa pagpapareserba nang may bayad. Gayunpaman, kung hindi ka marunong magsalita ng Japanese o tumawag sa Japan ngunit ayaw mong magbayad, maaari mong ipa-reserba ang staff ng iyong hotel sa ngalan mo.

Sushi Aoyagi

Isa sa ilang sushi bar sa listahang ito ng mga nangungunang restaurant sa Tokyo, ang Sushi Aoyagi ay nakakuha ng mga puntos para sa lokasyon nito sa loob ng Tokyo Station Hotel, isang heritage accommodation na makikita sa loob ng historical facade ngultra-modernong Tokyo Station. Narito ang lahat tungkol sa pagpili ng chef, na inihain bilang lighter sushi at sashimi course o multi-course kaiseki set menu, na nagtatampok din ng miso soup, dessert, at ilang lutong item.

TIP: Kung mayroon kang panggabing flight na aalis sa isa sa dalawang airport ng Tokyo ngunit ayaw mong kumagat ng higit sa maaari mong nguyain bago ka umalis ng Japan, maghanda ng tanghalian reservation para sa Sushi Aoyagi, na kung saan ang lokasyon ay nagpapadali sa iyong pagpunta kapag tapos ka na.

Okonomiyaki Sometaro

Hindi namin titimbangin (kahit hindi dito) kung Hiroshima- o Osaka-style okonomiyaki ang pinakamahusay (pabaya na lang ang orihinal) na bersyon ng sikat na savory pancake ng Japan, na nakikita ang karne, gulay at iba pang sangkap na pinalamanan sa loob ng mga piraso ng itlog, na kadalasang binubuhusan ng mga sarsa at palamuti. Ang Sometaro, na matatagpuan sa Asakusa, ay naghahain ng parehong recipe ng klasikong okonomiyaki nito mula pa noong 1937, gayunpaman, kaya ang Tokyo ay may hindi bababa sa 80 taon ng katibayan na ito rin, ay dapat na tumatakbo para sa pinakamahusay sa Japan.

TIP: Sometaro is old-school in more ways than one. Bilang karagdagan sa nag-aalok lamang ng tradisyonal na tatami mat seating, ang restaurant ay tumatanggap lamang ng cash.

Rokurinsha

Kung ang paghahanap mo ng mga nangungunang restaurant sa Tokyo ay may kasamang ramen noodle soup, malamang na magtatapos ito sa Rokurinsha. Matatagpuan sa gitna ng tinatawag na "Tokyo Ramen Street" ng Tokyo Station, iniiba ng Rokurinsha ang sarili sa mga kapitbahay nito dahil dalubhasa ito sa tsukemen, isanguri ng ramen kung saan ikaw mismo ang nagluluto ng malamig na pansit sa pamamagitan ng paglubog nito sa isang mangkok ng mainit na kapatid.

TIP: Ang Rokurinsha ay cash lang-talagang umorder ka sa pamamagitan ng makina! Bukod pa rito, hindi posible ang mga reserbasyon kaya maging handa na maghintay sa pila. Sa kasamaang palad, dahil abala ang Tokyo Station sa buong araw, palaging abala rin ang Tokyo Ramen Street (Rokurinsha at iba pa).

Shirubee

Walang kumpleto ang paglalakbay sa Tokyo nang walang paglalakbay sa Izakaya, o tradisyonal na Japanese pub. At habang may maraming pamilyar na izakaya fare na inaalok sa Shirubee, sa hip Shimo-Kitazawa neighborhood ng Setagaya, ang pisikal na kapaligiran ng Shirubee ay parang bumalik sa nakaraan, kahit na ang serbisyo ay kontemporaryo. Sa kabilang banda, kahit na ang mga tila tradisyonal na pagkain ay may mga modernong katangian, tulad ng nikujaka Japanese beef stew na inihahain kasama ng garlic bread, sa lahat ng bagay.

TIP: Tumatanggap lang ang Shirubee ng mga reservation sa pamamagitan ng telepono sa +81 3-3413-3785, ngunit maraming miyembro ng staff ang nagsasalita ng English. Hindi tulad ng maraming mas maliliit na Izakaya sa Tokyo, tumatanggap ang Shirube ng mga credit card.

Kagurazaka Ishikawa

Maaaring ang pinakamagandang restaurant sa Shinjuku at samakatuwid ay kabilang sa mga nangungunang restaurant sa Tokyo, ang Michelin-starred na si Kagurazaka Ishikawa ay nagtatanghal ng kakaibang Japanese na pananaw sa kakaibang Japanese na kaiseki na istilo ng kainan: Mga sangkap (at, samakatuwid, mga menu) na tumutugma sa ang apat na panahon ng Japan. Kung darating ka sa taglamig, halimbawa, ang isang kurso ay maaaring ipares ang mayaman na Japanese duck sa maselanwinter spinach.

TIP: Na-outsource ni Kagurazaka Ishikawa ang mga reservation nito sa Omakase, isang Japanese reservations platform sa beta stage simula Agosto 2019. Tandaan na sarado ang restaurant sa Golden Week, isang abalang panahon ng paglalakbay sa loob ng bahay para sa mga Japanese sa huling bahagi ng Abril at unang bahagi ng Mayo.

Takazawa

Hindi lahat ng nangungunang restaurant sa Tokyo ay Japanese-well, at least hindi puro. Ang Takazawa ng Akasaka, sa bahagi nito, ay binibigyang-pansin ang French-Japanese fusion cuisine ng chef na naka-star sa Michelin na chef na si Yoshiaki Takazawa. Maraming elemento ng menu ng pagtikim ay nag-iiba-iba sa paglipas ng panahon, ngunit ang ilang partikular (tulad ng modular ratatouille, na tila ginawa upang maging katulad ng Japanese bento box) ay higit pa o hindi gaanong mga staple.

TIP: Tumatanggap ang Takazawa ng mga reservation sa pamamagitan ng email-at kailangan mong gumawa nito. 10 lang ang upuan ng sikat na lugar na ito, kaya maliit lang ang tsansa mong makapasok. Kung hindi ka makatanggap ng tugon sa iyong kahilingan sa pagpapareserba, tiyaking suriin ang iyong folder ng spam, dahil nag-ulat ang restaurant ng mga problema dito.

Kanda Yabu Soba

Kahit na mahilig ka sa masarap na plato ng sushi o isang umuusok na mangkok ng ramen, kung minsan ay wala nang mas sasarap pa kaysa sa simpleng soba buckwheat noodles, ihahain nang malamig at isawsaw sa wasabi-seasoned shoyu sauce. Kung ito ay tunog sa iyong eskinita, isaalang-alang ang isang pagkain sa Kanda Yabu Soba. Bilang karagdagan sa pag-aalok ng kasiya-siyang pagkain, makikita ang restaurant na ito sa isang 80 taong gulang na Edo-style na bahay malapit sa maginhawang istasyon ng Kanda.

TIP:Ang mga reserbasyon ay hindi tinatanggap dito-at gayundin ang mga credit card. Halika na may dalang maraming pera, at may pasensya kung sakaling kailanganin mong maghintay.

Tonki

Mayroong ilang mas magagandang halimbawa ng Japanese comfort food kaysa sa tonkatsu (thick cut pork breaded in panko at deep friend)-at wala nang mas mahusay sa Tokyo upang tikman ito kaysa sa Tonki. Matatagpuan sa isang makasaysayang tahanan ilang hakbang lamang mula sa sikat na Meguro River, ang Tonki ay naghahain ng malambot na tonkatsu sa loob ng higit sa 80 taon-subukan ang orihinal nitong klasikong tonkatsu upang makita ang pinakamahusay na ebidensya kung bakit.

TIP: Hindi kailangan ng reserbasyon para sa Tonki ngunit dapat mong asahan na maghintay, lalo na sa panahon ng sakura kapag ang kalapit na Meguro River ay sumasabog na may mga cherry blossom. Huwag hayaang lokohin ka ng maluwag na dalawang palapag na disenyo sa pag-iisip na maaari kang pumasok!

Kyobashi Tempura Fukamachi

Ang Tokyo ay may dose-dosenang hindi kapani-paniwalang tempura spot, ngunit ang Fukamachi ay mas mataas kaysa sa iba-at hindi dahil ang mga flash-fried meats at veggies nito ay nakakuha ng Michelin star sa shop. Bagama't tradisyunal na uri ang maraming pagkain dito, ang pinakasikat ay isa rin ang pinaka-makabagong: Isang tempura na bersyon ng uni sea urchin na nakabalot sa mabangong dahon ng oba.

TIP: Tumatanggap lang ang Fukamachi ng mga reservation sa pamamagitan ng telepono (+81-3-5250-8777) at sa Japanese. Kung hindi ka marunong magsalita ng Japanese at wala kang kakilalang marunong, kausapin ang concierge ng iyong hotel tungkol sa pagpapareserba.

Ain Soph. Ginza

Parehong nasa Tokyopartikular at sa Japan sa pangkalahatan, ang pagkaing vegan ay maaaring hindi ang unang lugar na pupuntahan ng iyong isip. Gayunpaman, ang masining na Japanese-style vegan fare na inaalok sa Ain Soph ng Ginza. ay maaaring makipagkumpitensya sa mga pinaka meatiest o fishiest item sa listahang ito, gayon pa man. Ang pinakatanyag na alok ng shop ay ang vegan bento box nito, na nakikita ang mga sariwang sangkap tulad ng lotus root at daikon radish na ipinares sa mga vegan na bersyon ng sushi at sashimi.

TIP: Tulad ng maraming restaurant sa Tokyo, si Ain Soph. magsasara ng ilang oras sa pagitan ng tanghalian at hapunan, sa kasong ito sa pagitan ng 4-6 p.m. Siguraduhing i-time ang iyong pagbisita nang naaayon.

Ukai

Kung hindi ka pa naging fan ng tofu, malamang na hindi ka pa nakakaranas nito sa Japan. Ang maalamat na toufuya Ukai ng Tokyo, na matatagpuan sa base ng Tokyo Tower sa Shiba Park, ay nagtatakda ng rekord kung paano dapat ihain ang hindi naiintindihang bean curd na ito. Kabilang sa mga inirerekomendang paghahanda ng tofu ni Ukai, na inihanda sa bahay na may sariwang tubig sa bukal, ay age-dengaku, kung saan ito ay hinihiwa, piniprito at pagkatapos ay niluluto sa kahoy na uling.

TIP: Kung nagpareserba ka at nagpasya kang huwag magpakita, kakailanganin mong magbayad ng 50 porsiyento ng halaga ng nakatakdang menu, bawat tao, bilang multa. Huwag magbago ang isip mo!

Kozue

Sa lahat ng rooftop sa Tokyo, walang kasing kilala sa Park Hyatt Shinjuku, na pinasikat sa iconic na pelikulang "Lost in Translation." Bagama't ang New York Bar ng hotel ang itinampok sa pelikulang iyon, ang Kozue ay malayo sa pangalawang pagkuha. Itinatampok ang mga modernong pagkuhatradisyonal na Japanese dish na binibigyang-diin din ang mga seasonal na available na sangkap (isipin ang tradisyonal na tuna sashimi na nilagyan ng seaweed na "mga tore" na kakaibang kahawig ng mga skyscraper sa labas lang ng iyong bintana), ang Kozue ay naglalaman ng parehong pagiging maagap ng Tokyo at ang futuristic na kalidad nito.

TIP: Opisyal na nangangailangan lang ang Kozue ng mga reserbasyon para sa mga party na higit sa 10 ang laki, ngunit palaging inirerekomenda ang isa. Sa kabilang banda, madaling pumunta sa New York Bar nang walang paunang reserbasyon.

Narisawa

Nakalista sa Top 50 restaurant sa mundo nang higit sa ilang beses, ang Narisawa ng Minami-Aoyama ay tiyak na isa sa mga nangungunang Tokyo restaurant. Sa konsepto, ang tradisyonal na kulturang "Satoyama" ng Hapon (na nakasentro sa napapanatiling pag-aani at paglilihi, sa paglipas ng panahon at sa mga panahon) ay nasa gitna ng dalawang Michelin star na si Narisawa. Ang menu ng pagtikim ay nagbabago sa araw, ngunit maaaring makita ang sarili sa mga pagkaing tulad ng "tinapay ng kagubatan" na gawa sa mga live na butil, hand-pickled na mga damo sa bundok at Hokkaido shrimp sashimi na may accent na may nakakain na mga bulaklak ng sariwang piniling mga bulaklak.

TIP: Bukas ang mga reserbasyon para sa Narisawa sa unang araw ng buwan bago mo gustong kumain. Kung gusto mong kumain ng hapunan sa Sept. 15, maaari mong ipareserba ang iyong mesa sa Agosto 1.

Isshin

Kung naghahanap ka ng Michelin-starred na sushi ngunit plano mong pumunta sa hilagang-silangang distrito ng Asakusa ng Tokyo kaysa malapit sa Tokyo Station, Isshin ang lugar na pupuntahan. Mag-order nggabi-gabi na pagtikim ng menu, na kinabibilangan ng limang panimula at 10 piraso ng sushi, na maraming panimulang inihanda sa shigoto, o istilong "stewing."

TIP: Sa kabila ng halos maalamat na status ni Isshin, medyo madaling makakuha ng booking dito, lalo na kung dumaan ka sa isang concierge ng hotel. Gayunpaman, kung alam mong ang iyong mga plano ay magsasama ng pagkain dito ilang linggo nang maaga, ang maaga ay palaging mas mabuti.

Misono

Mahirap pumili ng isang kahanga-hangang Tokyo restaurant sa Ginza, ngunit ang Misono ay nakakakuha ng maraming kahon. Bilang karagdagan sa mga delicacy na inihahain mula sa steaming grill nito, kung saan ang pinakamasarap na Kobe beef ang sentro, nag-aalok ang Misono ng mga malalawak na tanawin ng Ginza at mga nakapaligid na bahagi ng lungsod, kabilang ang Tokyo Tower sa di kalayuan. Ang pagganap ng grill chef ay bahagi din ng pagkain, at ito ay isang tunay na kahanga-hangang pagmasdan.

TIP: Ang mga reserbasyon ay talagang kailangan para sa Misono, ngunit tinatanggap lamang ang mga ito sa pamamagitan ng telepono sa +81-3-3344-6351.

Hibari

Sino ang nagsabi na ang isang sushi meal sa Tokyo ay kailangang magarbong? Huminto sa Hibari, isang kaiten (conveyor-belt) na sushi restaurant na matatagpuan sa gitna ng Shinjuku para sa isang masarap, down-to-earth na tanghalian ng hapunan. Nagtatampok ng mga presyo ng sushi ayon sa kulay ng plato, pati na rin ng tablet para sa pag-order ng iba pang mga item tulad ng mga appetizer, dessert at siyempre sake, ito ay isang maginhawa at abot-kayang lugar para tangkilikin ang mga nangungunang restaurant sa Tokyo nang walang karangyaan at pangyayari.

TIP: Hindi tumatanggap ng reservation si Hibari, bagama't abalaaraw at gabi, maaaring kailanganin mong maghintay sa pila para sa isang upuan.

Ryugin

Na ipinagmamalaki ang tatlong Michelin star at isang lokasyon sa tapat lamang ng Hibiya Park sa gitna ng Tokyo, ang Ryugin ay nagpapakita ng isang makabagong pananaw sa kaiseki, tradisyonal na multi-course Japanese dining. Bagama't ang menu ay patuloy na nagbabago, maaari kang umasa sa isang paglalakbay sa pagluluto na kinabibilangan ng parehong mga klasikong Japanese item tulad ng sashimi at makabagong istilo ng pagluluto, gaya ng molecular gastronomy.

TIP: Bagama't mapadali ng concierge ng hotel ang proseso ng reservation sa ilang partikular na restaurant sa Tokyo, kailangan ang isa para sa Ryugin, kung saan ipinagbabawal ang mga pribadong reservation para makatulong na mabawasan no-shows.

Chocolatier Inamura Shozo

Sino ang nagsabi na ang nangungunang restaurant sa Tokyo ay kailangang maghain ng buong pagkain? Ang Inamura Shozo chocolate shop, tiyak, na matatagpuan sa makasaysayang Yanaka, ay tiyak na nag-aalok ng sapat na calorie sa mga masasarap na dessert nito upang palitan ang isang pagkain. Subukan ang Chocolate Dome, na nakikita ang hazelnut- at vanilla-infused cherries na natatakpan ng isang dome ng matigas at makintab na tsokolate.

TIP: Hindi nangangailangan o tumatanggap ng reservation ang Inamura Shozo, ngunit maaari itong maging masikip, lalo na kapag weekend. Subukang umikot sa oras ng pagbubukas nito (10 am araw-araw ngunit Lunes, kapag ito ay sarado) para maiwasang pumila.

Tapas Molecular Bar

Nasa loob ng Mandarin Oriental Hotel ng Tokyo sa gitna ng sentro ng lungsod, ang Tapas Molecular Bar ay nagbibigay-daan sa "molecular"cuisine." Ang makabagong istilo ng pagluluto na ito ay medyo malabo, bukod sa pagsisiyasat nito sa mga pagbabagong pisikal at kemikal ng pagkain sa pamamagitan ng pagluluto, kadalasang gumagamit ng likidong nitrogen. Isang halimbawa ng isang Tapas dish (ang menu ay patuloy na nagbabago) ay "Bagong Soba, " na lumilikha ng pagpiga ng gelatinous na bersyon ng buckwheat flour mula sa isang tubo.

TIP: Nag-aalok lang ang Tapas ng dalawang upuan bawat gabi (6:30 at 8 p.m.) na may maximum na walong bisita sa bawat upuan. Magpareserba sa website na naka-link sa itaas, o hilingin sa concierge ng iyong hotel na gawin ito para sa iyo.