Ang 12 Pinakamahusay na Lugar ng Pizza sa Rome

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:42

Walang pizza na gaya ng Roman pizza. Ang Eternal City ay sikat sa malutong at nakakagulat na mga pie na niluto sa mga wood-fired oven. Ang ulam ay nasa lahat ng dako sa lungsod, ngunit ang paghahanap ng pinakamahusay na pizza sa Roma ay nangangailangan ng ilang intel. Sa kabutihang palad, na-sample namin (halos) lahat sila, at maiaalok ang gabay na ito sa pagsubaybay sa pinakamasarap.

Ilang bagay na dapat malaman bago ka umupo para sa pie na iyon:

• Authentic wood-fired pizza (pizza forna a legna) ay kinakain sa hapunan, hindi sa tanghalian. Iyon ay dahil tumatagal ng ilang oras upang painitin ang mga oven, kaya ang mga tunay na wood-oven pizzeria ay bukas lamang sa hapunan.
• Ang mga pie na gawa sa kamay ay hindi perpektong bilog; mas oblong sila. Mag-ingat sa 360-degree na bilog ng pizza, dahil ito ay tanda ng mga crust na gawa sa makina.
• Nakasimangot ang dalawang taong naghahati ng pizza. Ang bawat kainan ay dapat mag-order ng kanilang sarili, pagkatapos ay ipagpalit ang mga hiwa sa mesa.
• Pizza a taglio, o pizza by the slice, ay karaniwang hindi wood-fired at ginagawang isang mahusay na mabilis na tanghalian.

Pizzeria da Remo

Habang ang ilan ay nagsasabi na ang kalidad sa da Remo ay nagdusa pagkatapos ng parang kulto na tagumpay ng Testaccio hole-in-the-wall pizzeria, gumagawa pa rin sila ng mga di malilimutang pizza, na may malutong at bahagyang nasunog.mga crust na natatakpan ng masarap na toppings. Ang maingay na kapaligiran ay bahagi ng karanasan, tulad ng paghihintay sa pila para sa isang mesa.

Pizzeria da Baffetto

Ang linyang lumalabas sa pintuan papunta sa Via del Governo Vecchio ay isang siguradong senyales na nasa tamang lugar ka. Ngunit huwag mag-alala, ang linya ay gumagalaw nang mabilis, dahil halos kalahati ng mga taong naghihintay ay naroon para sa takeout. Ang pampamilyang centro storico na institusyon na ito ay nagpapagana ng mga oven nito sa loob ng higit sa 50 taon at para sa iyong pera, walang mas magandang lugar sa gitna ng turistang Roma. Kung masyadong mahaba ang mga linya para sa iyo, ang La Montecarlo, malapit lang, ay isang magandang alternatibo.

Pinsere

Ang Pinsere ay isang sinaunang salitang Latin na nangangahulugang "i-push ang dough sa pamamagitan ng mga kamay" at itinuturing ng maraming eksperto ang pinsa, isang malambot ngunit malutong na dough na may mga toppings, upang maging precursor sa pizza. Anuman ang pedigree, ito ang speci alty sa Pinsere, isang maliit, standing-room-only snack stop malapit sa Termini Station. Ang mga pinsa ay may kasamang tradisyonal o malikhaing mga topping at handa nang i-pop sa oven.

Bonci Pizzarium

Larger-than-life chef Gabriele Bonci ang henyo sa likod ng mabagal na pagtaas at malambot na dough ng Pizzarium na ibinebenta ayon sa slice at napresyuhan ayon sa timbang. Palaging available ang mga pangunahing pagpipilian tulad ng Margherita (na may tomato sauce at mozzarella), ngunit huwag matakot na mag-eksperimento rito. Mag-opt para sa hindi tradisyonal na mga topping tulad ng mortadella at pistachio, o broccoli at maanghang na salami. Bilang karagdagan sa orihinal na lokasyon malapit sa Vatican Museums, may isa pang Bonci outlet sa Mercato Centrale sa Termini Station.

Pizzeria Ai Marmi

Walang magarbong sa old-school na Trastevere pizzeria na ito, at ganoon talaga ang gusto ng mga lokal. Siko-sa-siko ang mga kumakain-sa hindi matukoy na interior o masikip na panlabas na patio-at tangkilikin ang mura, kasiya-siyang wood-oven pizza, bilang karagdagan sa pritong suppli, baccalà, at hanay ng pasta dish.

La Gatta Mangiona

Bagama't ang mga nabanggit na pizzeria ay maaaring hindi destinasyon para sa isang magarbong pizza, ang La Gatta Mangiona (ang Greedy Cat) ay ang lugar na pupuntahan para sa isang gourmet pie. Kilala sa mas makapal, mabagal na pagtaas ng crust at mga makabagong sangkap, ang La Gatta, na makikita sa distrito ng Monteverde, ay nangangailangan ng ilang pagsisikap upang maabot ngunit sulit ang paglalakbay. Inirerekomenda ang mga reserbasyon, at mayroong mahabang listahan ng mga alak at craft beer na magagamit mo upang mawala ang iyong uhaw habang hinihintay mo ang iyong wood-oven-fired masterpiece.

La Renella Forno Antico

Mula noong 1870, ang La Renella ay nagpapakain sa mga nagugutom na Romano mula madaling araw hanggang madaling araw, ang mga hurno na gawa sa kahoy nito ay gumagawa ng mga pastry, tinapay, at pizza ng taglio. Ito ay isang lugar kung saan hindi nila ginugulo ang tradisyon, at bakit sila dapat? Ituro ang uri ng pizza na gusto mo, gamitin ang iyong mga kamay upang ipahiwatig kung gaano kalaki ang isang hiwa, at kumuha ng malamig na beer. Pumili ng isa sa ilang upuan sa makitid na panaderya na ito, o kunin lang ang iyong pizza para pumunta. Kung tutuusin, kung buong araw mong ginalugad ang mga paliku-likong kalye ng Trastevere, karapat-dapat ka ng kaunting sundo.

Trapizzino | Testaccio

Kung nakagawa ka na ng matalinong desisyon na tuklasin ang Testaccio, ang foodie neighborhood ng Rome, tiyaking isama ang paghinto sa Trapizzino para satanghalian o meryenda sa hapon. Ang trapizzino ay isang krus sa pagitan ng pizza at sandwich, isang handheld na piraso ng pizza bianca na pinutol at nilagyan ng masarap na palaman na gusto mo. Ang mga bola-bola (polpetta) at talong parmesan ay pangmatagalang paborito.

CasaManco

Maraming magugustuhan ang CasaManco, isang takeaway pizza stand sa buhay na buhay na Testaccio Market. Mula sa friendly, family-run vibe nito hanggang sa mga masasarap na pizza na taglio, na nilagyan ng mga sangkap na sariwa mula sa mga katabing market stall, ang pizza sa Rome ay hindi mas sariwa o mas mapagmahal na ginawa kaysa dito.

Antico Forno Roscioli

Sa isang lungsod na puno ng mga guho ng isang imperyo, ang Antico Forno Roscioli ay isang imperyo sa sarili nitong karapatan. Mula noong 1972, ang Forno ay naghahain ng malasa at matatamis na lutong pagkain at mga metrong pizza, na ibinebenta sa pamamagitan ng slice, sa mga gutom na lokal at turista. Ang orihinal na lokasyon nito, malapit sa Campo de' Fiori, ay masikip at magulo gaya ng dati, lalo na sa oras ng tanghalian. Hindi tulad ng maraming pizza na ibinebenta ng slice, ang Roscioli's ay may manipis at malutong na crust.

Ivo a Trastevere

Tulad ng soccer, ang pizza ay paksa ng hating katapatan sa Rome. At mula noong 1960s, si Ivo a Trastevere ay humihila ng mga tapat na parokyano na hindi nangangarap na maupo sa pizza dinner kahit saan pa. Sa simpleng interior, isang maliit na outdoor patio, at patuloy na mga tao, ang Ivo ay lumalabas na ganap na nasunog at masarap na mga pie. Isa rin ito sa mga bihirang pizzeria sa Rome kung saan maaari kang mag-book ng mesa nang maaga, na isang matalinong hakbang.

Dar Poeta

Ang aming unang totoong Roman pizzanaganap ang engkwentro sa Dar Poeta taon na ang nakalilipas at sapat na para sabihin, ang alaala ay nagtiis. Mula sa cavernous brick interior hanggang sa maliit na terrace, ang Dar Poeta ay isang archetypal Roman experience. Ang mga manipis at malulutong na pizza ay umuuga mula sa wood oven sa isang nakakahilo na bilis, ibig sabihin, maaari kang kumain ng mabilis na hapunan dito bago umalis upang tuklasin ang nakakaganyak na nightlife scene ng Trastevere.