Ang Pinakamahusay na Mga Restaurant sa Santa Fe, New Mexico

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:41

Maaaring asahan ng mga unang beses na bisita sa Santa Fe, New Mexico, ang kanilang paglalakbay na puno ng tradisyonal na Mexican na pagkain tulad ng mga tacos, quesadilla, at burrito. Bagama't marami ang Santa Fe sa mga bagay na iyon, maaari kang magulat na malaman na ang New Mexican cuisine ay may sarili nitong kakaibang cornucopia ng mga pampalasa, sangkap, at diskarte. Siyempre, hindi lahat ng red at green chile dito-ang lungsod ay may tunay na motherlode ng fine dining at international cuisine, din.

Tomasita's

Ang paborito ng riles na ito ay umani ng mga tao simula nang magbukas ito mahigit 40 taon na ang nakararaan. Pinapatakbo ng parehong pamilya sa loob ng tatlong henerasyon, ang Tomasita's ay isang perpektong panimula sa New Mexican cuisine, na naghahain ng menu na puno ng berdeng chile, red chile, posole, at iba pang masasarap na plato. Ang mainit na sopaipillas (isang unan na bulsa ng tinapay na inihain kasama ng pulot) ang tanging paraan upang tapusin ang pagkain dito.

Santacafé

Mga hakbang mula sa makulay na plaza ng Santa Fe sa isang makasaysayang gusali, ang white-walled na Santacafé ay naghahain ng mga upscale renditions sa mga American favorite, kadalasang may New Mexican twist. Ang restaurant ay isa sa mga unang fine-dining na destinasyon ng lungsod nang magbukas ito noong 1983 at hanggang ngayon ay umaasa pa rin sa local sourcing para sa marami nitongmga pagkain, tulad ng inihaw na filet mignon, na inihain kasama ng pulang sili at inihaw na bawang na niligis na patatas. Sa isang magandang araw (kung saan marami ang Santa Fe), maupo sa patio.

Cafe Pasqual's

Isa sa mga bihirang restaurant na gustong-gusto ng mga turista at lokal, ang Cafe Pasqual's (pinangalanan para sa San Pasqual, ang katutubong santo ng Mexican at New Mexican na mga kusina at tagapagluto) ay naging pangunahing pagkain sa downtown sa loob ng higit sa 40 taon. Sa pagbibigay-diin sa organic at sustainable cuisine, ang mga upuan ni Pasqual ay 50 kainan lang sa isang pagkakataon at nakatuon ito sa paggawa ng lahat-mula sa mga chile sauce hanggang sa ice cream hanggang sa bread-in-house. Ang makulay na dining room ay puno ng mga Mexican tile at mural na ipininta ng kamay ni Leovigildo Martinez, isang kilalang Mexican na pintor.

Geronimo

Isang klasiko sa kahabaan ng Canyon Road na puno ng gallery, ang eleganteng setting ng Geronimo sa isang circa-1756 adobe home ay humahatak sa mga kakain upang ipagdiwang ang mga espesyal na okasyon o magsaya sa isang gabi sa labas sa isa sa mga pinakamahal na restaurant ng lungsod. Ang menu ay nakahilig sa mga pagkaing karne tulad ng New Mexico-raised na tupa, locally-sourced elk, at lobster na niluto sa Mesquite.

The Shed

Ang labanan para sa pinakamahusay na chile ay mainit na pinagtatalunan sa Santa Fe, at karamihan sa mga tao ay magsasabi sa iyo na ang The Shed ay nagsisilbi sa ilan sa mga pinakamahusay. Mas gusto mo man ang berde, pula, o Pasko (parehong iyon), ang chile sa The Shed ay kicky, flavorful, at perpektong balanse. Subukan ang berdeng sili sa isang maanghang na nilagang ng mga inihaw na sili, baboy, at patatas, at tikman ang pulasa isang blue corn burrito na pinalamanan ng pinto beans, cheddar cheese, at sibuyas.

Harry's Roadhouse

Kakaiba at kaswal, ang Harry's Roadhouse ay isang breakfast at lunch hotspot na may menu na puno ng Mexican at New Mexican classics-think migas, huevos rancheros, at blue corn waffles-at mga paborito sa umaga. Sa hapunan, medyo umiiba ang menu sa internasyonal ngunit nananatiling mahusay ang lahat, taon-taon.

Plaza Cafe

Ang pinakalumang restaurant ng Santa Fe ay naghahain ng New Mexico-inspired na diner fare mula sa pangunahing lokasyon nito sa plaza ng lungsod. Bagama't maraming paborito ng comfort food tulad ng chicken fried steak at spaghetti at meatballs, talagang nagniningning ang Plaza Cafe sa mga panrehiyong pagkuha nito sa mga minamahal na paborito. Ang isang klasikong meatloaf ay pinalamanan ng mais at berdeng sili, habang ang hapunan ng pork chop ay may kasamang bahagi ng calabacitas, isang puno ng gulay na bahagi ng kalabasa, mais, kamatis, sibuyas, at bawang.

Sazón

Isang taga-Mexico City, si Chef Fernando Olea ay nagluluto sa Santa Fe mula noong 1991. Siya ay sikat sa kanyang malawak na menu ng iba't ibang mga nunal, lahat ay dalubhasang ipinares sa mga partikular na protina at iba pang kagamitan. Mayroon ding malawak na listahan ng mezcal, tequila, at alak, kabilang ang malakas na pagpapakita ng mga Mexican wine mula sa Valle de Guadalupe.

Izanami Restaurant

Isang Japanese izakaya sa Santa Fe? Totoo ito, ngunit ang Izanami ay hindi ang iyong karaniwang restaurant. Nakatagomalayo malapit sa Santa Fe ski basin, ang Izanami ay bahagi ng Ten Thousand Waves, isang spa at hotel na inspirasyon ng mga Japanese mountain resort. Gumugol ng isang araw sa paglalambing sa mga nakakarelaks na paliguan bago kumain ng chef-curated omakase, o shared small plates.

Arroyo Vino

Isang hybrid na tindahan ng alak at bistro, ang Arroyo Vino ay nagkakahalaga ng paglalakad nang bahagya sa labas ng sentro ng lungsod. Sa isang predictably malakas na listahan ng alak, ang pagkain ni Arroyo Vino skews French at Mediterranean, na may mga pagkaing tulad ng swordfish na "steak frites," na inihain kasama ng sunchoke pureée, hand-cut fries, at pink peppercorn beurre blanc. Maaaring ang alak ang bida sa palabas, ngunit hindi mo rin subukan ang cocktail; magpainit sa A Hot Toddy, gawa sa Iwai Japanese whisky, Bigallet China-China, saffron, at bitters.

Maria's

Maria's margaritas-100 lahat sila-ay malalaki at malalakas. Ang kumpletong menu ay tila napakalaki sa simula, ngunit sa bawat margarita na ginawa mula sa 100 porsiyentong agave tequila, hindi ka maaaring magkamali. Subukan ang anibersaryo ng margarita ng Santa Fe, na gawa sa El Jimador agave silver tequila, Triple Sec, green chile (natch), at lemon juice. Siyempre, napakasarap din ng pagkain-subukan ang blue corn enchiladas, isang paboritong lokal.

The Compound

Isang romantikong fine-dining staple, The Compound ay pinangunahan ni Mark Kiffin, isang James Beard award-winner para sa Best Chef of the Southwest. Naghahain ng New American cuisine na may paminsan-minsang Southwestern accent, ang The Compound ay isang matagal nang paborito ng foodie sasa lungsod, lalo na sa mga kainan na naghahanap ng mga mararangyang sangkap tulad ng mga sweetbread, foie gras, diver scallops, at higit pa.