Ang 15 Pinakamahusay na Pagkaing Subukan sa Barbados

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:35

Bagaman ang Barbados ay kilala sa buong mundo sa pagkakaroon ng perpektong rum, hindi dapat balewalain ang husay ng isla sa culinary arts. Ang lutuing Bajan ay kilala na naglalagay ng kakaibang spin nito sa mga tradisyonal na Caribbean classics-kung ito man ay cassava bread, fried conch, o macaroni at cheese-upang lumikha ng flavor profile na sarili nitong lahat. Ang mga handog sa culinary ng bansa ay nagpapakita ng magkakaibang halo ng mga impluwensya, mula sa Europe hanggang Asia hanggang sa pinakamahusay sa U. S., at ang aming rekomendasyon para sa mga nangungunang pagkain na subukan kapag bumibisita sa isla ay katulad din ng eclectic. Mula sa inihurnong macaroni pie hanggang sea urchin, breadfruit hanggang dolphin (na maaaring kilala mo bilang mahi-mahi), pinagsama-sama namin ang 15 dish na dapat mong subukan kapag bumisita sa islang paraiso sa West Indies.

Lilipad na Isda

Ang flying fish ay isang emblem ng isla ng Barbados, at ito ay isang iconic na national dish na dapat subukan ng mga bisita kahit isang beses sa panahon ng kanilang bakasyon. Hindi ito magiging mahirap gawin, gayunpaman, dahil ang ilang pagkakaiba-iba ng seafood ay inihahain sa halos bawat restaurant sa isla-ito man ay isang beach-side shack o isang fine-dining institution. Sa pagsasalita tungkol sa una (at sa huli): Para sa masugid na mahilig sa pagkain, inirerekomenda namin ang pag-sign up para sa isang food tour sasample ng iba't-ibang mga pambansang pagkain. Ang Pigtails at Breadfruite Tour, ang Lickrish Tour, at ang Lick De Bowl Food Tours ay nag-aalok ng mga nakaka-engganyong ekskursiyon sa panlasa at amoy ng pagluluto at kainan ng Bajan. Ang kanilang apela ay hindi lamang limitado sa mga may pinong palette-ang mga bisita ay lalayo nang may higit na pag-unawa sa kultura at pamana ng isla, pati na rin.

Cou-cou

Isang tanda ng Bajan cuisine, ang cou-cou ay ginawa gamit ang okra at cornmeal. Para sa mga hindi pa nakakaalam, ang lasa ng cou-cou ay medyo katulad ng polenta o grits. Gayunpaman, ang ulam ay walang hanggan na mas masarap kapag ipinares sa paglipad nito (o sasabihin nating swimming?) na katapat; na inihain kasama ng lumilipad na isda, ang cou-cou ay kalahati ng pambansang ulam ng Barbados. Kaya siguraduhing mag-order ng klasikong kumbinasyon sa ilang sandali bago ka umalis para sa iyong flight pauwi upang makuha ang pinaka-pure na lasa ng Barbados.

Pigtails

Isa pang sikat na Bajan dish, ang mga pigtail ay muling tutukuyin ang karne ng kalye para sa mga naninirahan sa lunsod na nag-iisip ng gyro o sausage. Ang mga pigtail, sa sitwasyong ito, ay hindi isang sanggunian sa sikat na hairstyle ngunit sa halip ay isang sanggunian sa impluwensyang Asyano sa lutuin ng isla ng Caribbean. Ang malutong na pigtails ay maaaring ang lahat ng galit sa Thailand, ngunit barbecued pigtails ay isang pandamdam sa Barbados-matatagpuan mo ang treat saanman na ang mabilis na kagat ay inihahain, mula sa mga lansangan ng lungsod ng Bridgetown hanggang sa tabing-dagat na mga barung-barong sa kanlurang baybayin ng isla. Ang mga pigtail ay partikular na laganap sa panahon ng pagdiriwang, ngunit hindi mo ginagawakailangang maghintay para sa isang holiday upang magpakasawa sa klasikong Bajan na ito. Abangan ang sinumang nagtitinda sa kalye, at panatilihing nakahanda ang iyong ilong sa amoy ng inasnan na baboy.

Souse

Isang minamahal na sangkap ng Barbados, ang souse ay mahalagang adobo na baboy ngunit kung minsan ay ginawa gamit ang manok o baka. Sa ilang bahagi ng mundo, maaari mo ring marinig itong tinatawag na head cheese. Ang pudding at souse ay isang paboritong pagpapares ng soul-food na mukhang ito ay isang dessert ngunit isang masarap na pagkain. Pumanhik sa isa sa mga picnic table sa Bay Tavern sa Martins Bay para tikman ang ilang tunay na tunay na tulong ng paboritong Bajan dish na ito. (Kilala ang Bay Tavern sa pagbibigay ng ilan sa pinakamagagandang homegrown na pagkain sa isla, at ang setting na tinatanaw ang Atlantic Ocean sa parokya ng St. John ay hindi rin masyadong sira.)

Mahi-Mahi

Maaaring malito ka sa pagkarinig ng isang entrée na inilarawan bilang "dolphin," ngunit hindi dapat maalarma ang mga manlalakbay: "Dolphin" ang Bajan nickname para sa hindi gaanong kontrobersyal na seafood staple na kilala bilang mahi-mahi. Ang pinakamagandang lugar para mag-order ng ulam na ito sa Barbados? Oistins Fish Fry, siyempre. Ang Fish Fry ay ginaganap tuwing Biyernes ng gabi sa Oistins Market-pumunta doon nang maaga upang makakuha ng puwesto sa Angela's Café, o Pat's Place, dalawa sa mga mas sikat na institusyon sa merkado. Gayunpaman, kahit saan ka mag-order ng iyong seafood sa merkado sa gabing iyon, siguradong masisiyahan ka. (Ngunit tandaan na mag-ipon ng ilang silid para sa rum-kailangan mo ng likidong lakas ng loob bago sumali sa mga lokal at turista para sailang sayawan sa liwanag ng buwan pagkatapos.)

Sea Egg

Para sa isang mas kakaibang lasa ng Caribbean, hinihikayat ang mga bisita na mag-order ng mga sea egg, isang species ng sea urchin na naninirahan sa lalim na 20 talampakan sa ilalim ng ibabaw ng nakapalibot na tubig. Kahit na mas marami ang mga ito sa Barbados, makikita pa rin ang mga ito na naka-camouflaged sa mga seagrass bed at mababaw na bahura ng Caribbean Sea-hanggang sa mapunta sila sa iyong plato, siyempre.

Lobster

Ang lobster sa Barbados ay pamilyar lamang sa pangalan lamang. Ang lobster sa Caribbean ay naiiba mula sa New England varietal na sikat pataas at pababa sa Eastern seaboard, hindi lamang sa paraan ng paghahanda nito kundi sa biology din. Ang tropikal na crustacean ay walang mga kuko ngunit hindi mo maiisip ang pagkawala kapag natikman mo ang masarap na ulam, na kadalasang hinahain ng hati at inihaw.

Black Cake

Kalimutan ang simpleng lumang rum cake-bakit hindi tikman ang ilang tradisyonal na itim na cake habang bumibisita sa Barbados sa iyong susunod na pagbisita? Habang ang dating ay isang pangunahing pagkain sa buong Caribbean archipelago, ang itim na cake ay isang espesyalidad sa isla (at ang kasarapan nito ay salamat sa hindi maliit na bahagi sa maalamat na katapangan ng isla pagdating sa rum). Ang mga naglalaway na mambabasa na gustong likhain muli ito sa bahay ay kailangan lamang makahanap ng ilang prun at pinatuyong seresa, isang dakot na pasas, at isang dugtong ng Bajan rum para gawin ang dessert para sa kanilang sarili. Kahit na, walang maihahambing sa sarap na naghihintay kapag natikman mo angulam sa natural na kapaligiran nito sa Eastern Caribbean.

Bigas at Gisantes

Isang classic sa Barbados, at sa buong Caribbean, ang mga bisita ay hindi magsasama ng side dish ng kanin at mga gisantes bilang pandagdag sa isa sa kanilang mga napiling pagkain. Maaaring hindi kailanganin ang gayong sinasadyang pagpili, dahil kadalasang kasama ng plato ang pangunahing pagkain sa mga restaurant sa buong Barbados.

Baked Macaroni Pie

Ang Baked macaroni at cheese ay isang sikat na dish sa buong Caribbean, partikular sa Bahamas, at walang exception ang Barbados. Tulad ng karamihan sa mga bagay sa buhay, ang pie na bersyon ng paborito ng carb-heavy na ito ay ang pinakamahusay na pag-ulit. Huwag magtiwala sa amin? Mag-order ng panlasa at tingnan para sa iyong sarili.

Magpatuloy sa 11 sa 15 sa ibaba. >

Conch

Isa pang Caribbean classic, ang conch ay napakasikat sa isla ng Barbados, at inaalok sa iba't ibang mga iteration sa mga menu sa buong isla. Kung pipiliin mo man ang conch fritters, cracked conch, o conch soup, mahirap magkamali kapag nag-order ng ganoong island stand-by.

Magpatuloy sa 12 sa 15 sa ibaba. >

Bajan Fishcake

Maaaring nakatikim ka na ng fishcake dati, ngunit makatitiyak na ang Bajan fishcake ay natatangi sa isla ng Barbados. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang Bajan fishcake at isang regular na fish cake? Ang lahat ng ito ay nasa pampalasa-ang mga pampalasa at halamang gamot na ginagamit sa batter upang bigyan ang piniritong samut-sari.kakaiba ang lasa at amoy nito. Kung gusto mong maging tunay na lokal, pag-isipang isawsaw ang treat sa ilang hot pepper sauce para sa dagdag na dosis ng pampalasa.

Magpatuloy sa 13 sa 15 sa ibaba. >

Pelau

Bagaman nagmula ang pelau sa Trinidad, pinagtibay ng Barbados ang signature dish ng kapitbahay nito sa timog bilang sarili nito sa paglipas ng mga taon. Ang one-pot recipe, na binubuo ng pigeon peas, kanin, karne (karaniwang manok), at gata ng niyog, ay isang trademark ng Bajan na lutuing bahay sa mga kusina sa buong isla. Maaari rin itong matagpuan sa menu ng maraming restaurant at cafe sa buong Barbados. Mag-order ng masaganang serving para sa hapunan para sa isang tunay na lasa ng West Indies.

Magpatuloy sa 14 sa 15 sa ibaba. >

Breadfruit

Breadfruit, isang starchy na prutas (kaya ang pangalan), ay ginagamit sa isang walang katapusang hanay ng mga recipe sa Barbados at higit pa. Bagama't nagmula ang Breadfruit sa Timog Pasipiko, ang lasa ay hindi mapapawi ngayon sa West Indies. Inirerekomenda namin ang pag-order ng adobo na breadfruit kasama ng iyong puding at souse upang matikman ang lubusang pagkaing Bajan.

Magpatuloy sa 15 sa 15 sa ibaba. >

Cassava

Ang Cassava ay isang Caribbean shrub na may starchy, calorie-rich root. Ginagamit ito sa isang hanay ng mga pagkain sa buong Barbados at sa West Indies sa pangkalahatan. Kung ito man ay steamed cassava, cassava cake, o cassava bread, mayroong walang katapusang mga pagpipilian para sa kung paano kainin ang ulam-bagama't, siyempre, inirerekomenda namin ang cake. Kapag nagbabakasyon, pagkatapos ng lahat.