Ang Pinakamagandang Mga Restaurant sa French Riviera

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:33

Ang French Riviera ay hindi lamang kaakit-akit para sa malalawak, mabuhanging beach, azure na tubig, mainit na arkitektura ng Mediterranean, at kaakit-akit na nightlife. Isa rin itong powerhouse sa culinary world, tahanan ng ilan sa mga pinaka-creative na table at chef sa France. Ipinagmamalaki ng rehiyon ang ilang 30 Michelin-starred na restaurant, na ginagawa itong isang tunay na drawcard para sa sinumang interesadong makaranas ng masarap na French cuisine. Ngunit kahit na hindi pinapayagan ng iyong badyet ang pagkain sa isa sa mga pinagkakaabalahan-tungkol sa mga establisimiyento na ito, makakahanap ka pa rin ng napakasarap na tanghalian o hapunan na hindi nakakasira ng bangko.

Ito ang ilan sa pinakamagagandang restaurant sa French Riviera, na nakatuon sa tradisyonal na French at Mediterranean-style cuisine.

Mirazur

Nakuha ang pamagat ng pinakamahusay na restaurant sa mundo noong 2019, si Mirazur ay isang culinary heavyweight na nakakuha kamakailan ng tatlong Michelin star. Matatagpuan sa Menton, malapit sa hangganan ng Italy, pinamumunuan ito ng chef na si Mauro Colagreco, na nagdadala sa mga tradisyon ng Argentina at Italy sa mesa-malikhaing pinaghalo ang mga ito sa mga produkto at lasa ng Mediterranean.

Ang restaurant ay umaani ng mga sariwang gulay, prutas, at mga mabangong halamang gamot mula sa sarili nitong mga hardin, at naglalayong maging zerobasura, isang bagay na maaaring pahalagahan ng mga manlalakbay na may pag-iisip sa ekolohiya. Ang mga seasonal na menu ay madalas na nire-refresh at kilala para sa kanilang artistikong presentasyon at matindi, dalisay na lasa. Subukan ang natural-inspired na Lunar Menu, na kinabibilangan ng mga likha tulad ng rosas na ginawa mula sa San Remo prawns. Bigyang-pansin din ang kalapati na may sarsa ng kape at rosemary-chocolate dessert.

Blue Bay

Ang isa sa mga pinakamagandang lugar para sa isang espesyal na pagkain sa Monaco ay sa Monte Carlo, sa Blue Bay. Pinangungunahan ng award-winning na chef na si Marcel Ravin, ang one-Michelin-starred na restaurant ay pinahahalagahan para sa mga malikhain, inspiradong pagkain nito na hinahalo ang mga tradisyon sa pagluluto ng French, Mediterranean, at Martiniqan. Nakatuon dito ang napakasariwang pagkaing-dagat at mga produktong lokal mula sa Monaco.

Mag-enjoy sa 6-o 8-course menu habang nagbababad ka sa mga malalawak na tanawin ng bay. Maaaring piliin ng mga vegetarian ang menu ng mga gulay sa hardin, na nagtatampok ng ilang pagkaing angkop para sa mga vegan (miso eggplant na may mga pinatuyong prutas; sweet potato hummus). Ang menu ng pagtikim ng "Agoulou" ni Marcel ay kailangan kung gusto mong maranasan ang kanyang fusion cooking sa pinakakahanga-hangang paraan, na nagpapakita ng mga impluwensya ng gourmet mula sa Martinique at Caribbean.

Le Canon

Ang nakakarelaks na bistro at wine bar na ito sa Nice ay nag-aalok ng zero ostentation (na sagana sa Riviera). Ang ipinagmamalaki nito ay isang napakahusay na koleksyon ng mga pagkaing malikhaing muling nag-imbento ng mga klasikong French at Mediterannean dish-at isang maaliwalas, halos simpleng interior na perpekto para sa isang nakakarelaks na hapunan. Tampok ang mga pana-panahong gulay mula sa mga lokal na supplierkasama ng mga pagpipiliang cut ng karne at sariwang seafood catches sa araw na ito, at maingat na na-curate ang listahan ng restaurant ng mga natural na gawang alak.

Subukan ang Charolais beef na may mga labanos o seafood carpaccio na may legumes para magsimula, na sinusundan ng itim na baboy mula sa Grasse na sinamahan ng isang baso ng pula mula sa rehiyon ng Cotes du Rhone. Maaaring pumili ang mga vegetarian sa mga sariwang gulay, mula sa asparagus hanggang sa malamig na sopas na gazpacho.

La Palme d'Or

Pinangalanan pagkatapos ng nangungunang premyo sa Cannes Film Festival, ang La Palme d'Or ay may hawak na dalawang Michelin star at pinamumunuan ni chef Christian Sinicropi. Matatagpuan ito sa mythical boardwalk na kilala bilang La Croisette, sa loob ng Hotel Martinez, na ginagawa itong perpektong lugar para sa isang di malilimutang tanghalian o hapunan habang nanonood ang mga tao at tinatangkilik ang mga pananaw sa tabing tubig.

Ang mga artistikong menu, na kilala bilang mga paggalaw (movements) ay nakasentro sa mga maalat at matamis na tema, bawat isa ay binuo sa paligid ng isang centerpiece dish o ingredient (tupa, kalapati, talaba, ulang, atbp.) Mga produkto at karne mula sa mga pinagkakatiwalaang lokal na supplier bumubuo sa puso ng konsepto, at ang restaurant na ito ay lalong kilala sa malikhain at magandang paggamit ng mga gulay.

La Passagère

Matatagpuan sa napakagandang resort ng Juan-les-Pins (bahagi ng Antibes), ang Michelin-starred na beachfront restaurant na ito sa Hôtel Belles Rives ay kapana-panabik para sa malikhaing pagluluto nito dahil ito ay perpekto sa postcard. Si Chef Aurélien Véquaud ay nasa likod ng mga pagkain at puno ng mga menung mga tradisyon at lasa ng Mediterranean, mula sa bagong huling alimango na may sariwang ravioli at caviar hanggang sa spring asparagus na may alpine yogurt at bergamot. Umupo sa terrace para sa mga magagandang tanawin ng dagat at sariwang hangin.

Ang "Menu Mer" ay isang seafood menu na perpekto para sa pagtikim ng ilang napakagandang isda at shellfish speci alty. Kung ang mga dramatic na dessert ang bilis mo, subukan ang "pearl in blown sugar shell" ng restaurant, isang signature, award-winning na likha mula sa pastry chef na si Steve Moracchini.

La Ponche

Ang kaaya-aya at tradisyonal na restaurant na ito sa St-Tropez ay matatagpuan sa distrito ng lumang mangingisda, sa isang mainit at maaliwalas na setting. Pinahahalagahan ng mga lokal at bisita para sa napakasariwang pagkaing-dagat at ani nito sa merkado, ang La Ponche ay kilala sa mga klasikong Provencal dish tulad ng rockfish soup at truffled baked egg. Ang mga vegetarian at vegan ay makakahanap din ng maraming makakain ang kanilang mga gana dito, na may mga pagkaing tulad ng mga gulay na pinalamanan sa istilong Provence. Ang mga dessert at wine menu ay malaki at mahusay din. Kung pinahihintulutan ng panahon, maupo sa terrace para sa mga nakamamanghang tanawin sa ibabaw ng daungan.

Le Chantecler

Matatagpuan sa iconic na Promenade des Anglais ng Nice sa loob ng parehong sikat na Hotel Negresco, ang Le Chantecler ay isang Michelin-starred na restaurant na pinamumunuan ni chef Virginie Basselot. Pinagsasama ng menu ang Mediterranean at Provencal culinary traditions na may mga touch mula sa Basselot's Normandy.

Ang seafooday kapansin-pansing sariwa; subukan ang seabass tartare na may oysters, lemon cream, at caviar, o ang cod filet na may mga pana-panahong gulay at lemon butter. Ang mga gulay ay lokal na pinanggalingan at maganda ang paghahanda, na may mga pagtatanghal na hindi nagkukulang sa kahanga-hanga. Para sa isang espesyal na okasyon o treat, subukan ang signature tasting menu ng chef, na nagtatampok ng siyam na kurso at kabilang ang dessert, keso, hors d'oeuvres, ilang entree, at pangunahing mga kurso. At bagama't hindi ito eksaktong budget-friendly, ang five-course Sunday lunch menu ay nag-aalok ng mahusay na halaga para sa pera at may kasamang mga seasonal na "sorpresa" na pagkain. Mag-reserve nang maaga para sa in-demand na restaurant na ito.

La Table du Chateau

Ang minamahal na gastronomic restaurant na ito sa Cannes ay mas accessible at budget-friendly kaysa sa La Palme d'Or, at nag-aalok ng mahusay na paraan upang maranasan ang malikhaing pagluluto ng Mediterranean sa red-carpet beach town. Nag-aalok ng mga a la carte at fixed-price na menu (muli, mag-book sa oras ng tanghalian para sa pinakamagandang halaga), ang lakas ng La Table du Chateau ay nakasalalay sa mga malikhaing twist nito sa mga klasikong French dish. Veal na pinalamanan ng sariwang hipon, langoustine na may minatamis na citrus at caviar, at souffle na may Grand Marnier ang ilan sa mga highlight.

Humingi ng mesa malapit sa mga bintana o sa labas ng patio para makita ang magagandang pananaw ng Bay of Cannes at mga isla ng Lerins.

Le Candille

15 minuto lang mula sa central Cannes na may malalagong kagubatan, ang bayan ngAng Mougins ay tahanan ng isa sa pinakamagagandang Provencal-style na restaurant sa rehiyon: Le Mas Candille, na may magandang berdeng patio para sa al-fresco dining na may mga tanawin sa gilid ng burol at pati na rin ang eksklusibong mesa ng chef.

Ang mga seasonal na menu ay may matibay na pinagmulan sa mga tradisyon ng Provencal at Mediterranean, na may pagtuon sa mga sariwang gulay sa pamilihan at mga isda, herb, at pampalasa na pinagkukunan ng sustainable. Gumawa si Chef Xavier Burelle ng dalawang buwanang Market Menu na nagha-highlight ng mga partikular na sangkap (isipin ang mga artichoke, pulang berry, o espelette chilis). Inihain sa tatlong kurso, ang market menu na may makatwirang presyo ay nag-aalok ng mahusay na halaga at ito ay isang magandang paraan para sa mga nasa mas mahigpit na badyet upang makaranas ng Michelin-starred na restaurant sa Riviera.

Vegan Gorilla

Ang Vegan Gorilla, isang mas bagong restaurant sa Nice, ay nanalo sa Michelin guide para sa maingat na ipinakita nito, at makatuwirang presyo, 100 porsiyentong plant-based at gluten-free na mga likha. Ang seasonal na menu ay madalas na nagbabago, at bawat linggo ay maaari kang pumili sa ilang mga panimula, pangunahing mga kurso, at mapang-akit na dessert. Bilang karagdagan sa mga klasikong vegan tulad ng butternut-apple soup at scrambled tofu, makakahanap ka rin ng mga makukulay na vegetable bowl at mock-meat dish gaya ng cauliflower na "wings" na may barbecue sauce.

L'Arganier

Kung gusto mo ng mga North African flavor, ang maaliwalas at malikhaing table na ito sa Toulon ay tiyak na isa sa mga pinakamagandang lugar sa Riviera para sa Moroccan-style cuisine. Pinangunahan nichef at may-ari na si Latifa Gresse, na nagmula sa Agadir, nag-aalok ang L'Arganier ng kaakit-akit at budget-friendly na menu ng magagandang iniharap na tradisyonal na Moroccan dish. Kasama sa mga highlight ang mga tajin ng gulay at/o karne, couscous, beef ketfa (kebab) at zaalouk (eggplant dip).

Subukan ang house tajine na may tupa, prun, pinatuyong mga aprikot, minatamis na sibuyas at almendras, at ang orange-blossom creme brulée para sa dessert. Kasama rin sa menu ang ilang pagpipiliang vegetarian, kabilang ang couscous at iba't ibang tajines.

Le Figuier de Saint Esprit

Matatagpuan sa isang rustic, Provencal-style country house, ang tradisyonal ngunit makabagong restaurant na ito ay isa sa mga pinakamagandang lugar sa lumang Antibes para sa isang gourmet na hapunan. Inihahatid ni Chef Christian Morriset ang kanyang madamdaming diskarte sa mga sangkap ng Provencal at mga produktong galing sa lokal sa hapag, na may mga pagkaing kahit papaano ay nakakasilaw nang hindi mapagpanggap. Pinag-isipang ipinakita, maarteng mga likha tulad ng inihaw na asul na ulang; cannelloni na may pusit, tinta ng pusit, at basil; at clay-roasted saddle of lamb ay kabilang sa mga pagkaing sulit tikman sa one-Michelin-starred restaurant na ito. Kung sapat na ang init, maupo sa maayang Mediterranean terrace, sa tabi ng emblematic na puno ng igos.