Ang 2 Restaurant na ito sa India ay Kabilang sa Pinakamahusay sa Mundo

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:32

Ang India ay isang culinary paradise para sa mga mahilig sa pagkain, na may sari-saring lutuin na nagbabago mula sa estado hanggang sa estado (oo, marami pang iba sa Indian cuisine kaysa sa ubiquitous butter chicken!). Ang bansa ay mayroon ding ilan sa mga nangungunang restaurant sa mundo ayon sa mga prestihiyosong listahan. Magbasa para malaman kung alin sila.

50 Pinakamahusay na Restaurant sa Asya

Ang Asia's 50 Best Restaurants list ay isang offshoot ng tiyak na World's 50 Best Restaurants list na inilathala ng William Reed Business Media. Nilalayon ng mga listahang ito na ipakita ang mga nangungunang trend at i-highlight ang mga natitirang restaurant. Nakabatay ang mga ito sa mga opinyon at karanasan ng mga eksperto sa industriya ng restaurant na lumalahok sa proseso ng pagboto na independyenteng hinahatulan ng Deloitte.

Ang listahan ng 2021 Asia's 50 Best Restaurants ay pinagsama-sama sa input ng mahigit 300 na eksperto sa industriya sa buong kontinente. Ang bawat rehiyon ay may kanya-kanyang panel ng mga miyembro na binubuo ng mga manunulat at kritiko ng pagkain, chef, restaurateurs, at lubos na itinuturing na "mga foodies". Noong 2021, ang mga botante ay nagmungkahi ng pitong restaurant, kabilang ang hanggang lima mula sa kanilang sariling bansa.

Tulad ng inaasahan, ang malawak na kinikilalang Indian Accent ay lumalabas sa listahan para sa ikapitong magkakasunod na taon, sa taong ito sa ika-18 na lugar. Pinapanatili din nito ang titulong Best Restaurant sa India. Indian Accentay nanalo sa puso ng maraming gastronome, kabilang ang kritiko sa pagkain ng India na si Vir Sanghvi na tinawag itong "cuisine phenomenon of the decade". Ang restaurant ay pinamumunuan ng malawak na iginagalang na chef na si Manish Mehrotra at ang mapag-imbentong lutuin nito ay nauuri bilang kontemporaryong modernong Indian. Dati ay nasa Friends Colony ng Delhi, lumipat ang Indian Accent sa kaakit-akit na bagong tahanan nito sa The Lodhi hotel sa Delhi noong huling bahagi ng 2017. (Mayroon din itong mga branch sa New York at London).

Bagong kalahok sa listahan ngayong taon ay ang Mumbai's Masque, sa ika-32 na pwesto. Isa itong pambihirang tagumpay para sa restaurant, na binuksan noong 2016 at nagtatampok ng konseptong menu-only sa pagtikim. Gumagamit si Chef Prateek Sadhu ng mga seasonal at katutubong Indian na sangkap sa kanyang pagbabago ng mga tradisyonal na recipe sa mga modernong pagkain. Ang kanyang menu ay inspirasyon ng kanyang mga alaala sa pagkabata sa rehiyon ng Himalaya (siya ay mula sa Jammu), pati na rin ang mga panrehiyong Indian na recipe. Kapansin-pansin, binuksan ng restaurant ang Masque Lab nito noong 2020, kung saan sinisiyasat at sinubukan ang mga bagong sangkap at diskarte sa pagluluto. Ang lokasyon ng restaurant, sa loob ng isa sa mga dating cotton mill ng Mumbai, ay nagdaragdag din sa kapaligiran.

Bukhara, sa ITC Maurya Sheraton hotel sa Delhi, muling bumaba sa listahan, pagkatapos bumalik noong 2020.

Magbasa Nang Higit Pa:

• 7 Sikat na Indian Cuisine Fine Dining Restaurant sa Delhi
• 15 Pinakamahusay na Mga Restaurant sa Mumbai

Foodie World Top 100 Restaurant

Dalawang restaurant sa India ang nakapasok sa 2016 na listahan ng Mode Media ng Foodie Top 100 Restaurants of the World. Sa kasamaang palad, hindi nagtagal, nawala ang Mode, kaya walang mas kamakailang edisyon ng listahan.

Ang listahan ng Foodie Top 100 na naglalayong magbigay ng alternatibo sa mga rating ng restaurant ng Michelin -- isa na may awtoridad, at hindi uso o kontrobersyal. Ang mga restaurant sa listahan ay hinirang at pinili ng isang panel ng mga kritiko ng heavyweight na pagkain mula sa buong mundo.

Ang Indian Accent ay isa sa mga restaurant na kasama sa listahan. Ang isa pa ay si Bukhara. Walang sorpresa doon, talaga! Ang Bukhara ay ang pinakasikat na Indian restaurant sa buong mundo. Kilala ito sa simpleng kapaligiran, open-fronted na kusina, at masarap na Northwest Frontier tandoori cuisine. Ang mga tulad nina US president Bill Clinton at Barack Obama ay kumain na doon.

Karavalli, sa Taj Gateway Hotel sa Bangalore, ay bumaba sa listahan noong 2016. Ito ay lubhang nakakabigo. Isa itong napaka-impluwensyang seafood restaurant, at isa sa mga iconic na restaurant ng Bangalore, na sa wakas ay nakakakuha ng global na pagkilala. Ang speci alty ay coastal Indian cuisine na inihahain sa dahon ng saging.

Gayunpaman, ang katotohanan na dalawang Indian restaurant ang lumabas sa listahan ay isang tagumpay. Halos 70% ng listahan ay binubuo ng mga restaurant mula sa Japan, France, at US. (Para sa rekord, isang restaurant lang ang Australia sa listahan, gayundin ang Singapore, Thailand, Netherlands, Denmark, at Sweden).

Iba Pang Mga Nangungunang Restaurant sa India

Bilang karagdagan sa pandaigdigang listahan ng 100 pinakamahusay na restaurant sa mundo, nag-compile din ang Mode ng rehiyonal na listahan ng mga pinakamahusay na restaurant sa bawat bansa. Ang mga Indian na restawrankasama sa listahang ito ay:

• Dum Pukht sa Delhi
• Varq sa Delhi
• Gajalee sa Mumbai (isa sa pinakamagagandang seafood restaurant sa India)
• Beach House sa Goa (pambihirang Goan cuisine)

Kapansin-pansin, marami sa mga nangungunang restaurant na ito ay kabilang sa Taj hotel group.