Ang Pinakamagandang Chicago Steakhouse

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:32

Ang Chicago ay nagpapanatili ng pagkahumaling sa mga steakhouse. Mula sa mga makasaysayang stockyard sa South Side hanggang sa mga magagandang restaurant sa Gold Coast, gustong-gusto ng lungsod na ito ang steak dinner. Ang mga iconic na establishment tulad ng Gene & Georgetti, Gibsons, at Morton's of Chicago ay nagtakda ng status quo para sa kung ano ang aasahan sa isang klasikong steakhouse, ngunit mayroong isang ganap na bagong crop ng mga spot na muling tumutukoy sa konsepto sa mga modernong termino, masyadong.

Ang aming mga paborito ay mula sa isang farm-to-table-focused na kainan sa River North hanggang sa isang celebrity hangout hanggang sa isang Italian restaurant na ang mga pasta at olive oil ay kumikinang din. Sa mga pagpipiliang tulad nito, sa mga pagkaing vegetarian na kasing sarap din ng mga steak, sino ang hindi mahuhumaling?

Bavette's Bar & Boeuf

Ang Konsepto: Ang French-inspired na steakhouse na ito na nakabase sa River North ay tiyak na isang espesyal na lugar. Mula sa kanyang nakakaintriga na basement lounge hanggang sa napaka date-friendly vibe ng pangunahing dining room, ang Bavette's ay nasa isang klase nang mag-isa. Bagama't medyo matindi ang setting sa itaas kung minsan, ang mas mababang antas ay parang funky den kung saan iba-iba ang musika mula sa Parisian-focused house at acid jazz hanggang sa old-school hip-hop.

Choice Cuts: Ang mga paborito sa menu ay kinabibilangan ng 22-ounce, bone-in, dry-aged na ribeye at isang 16-ounce na classic na ribeye. Maaaring pagandahin ng mga kainan ang kanilang mga steak na may kasamang tulad ng mainit na king crab oscar, inihawbawang, o inihaw na bone marrow.

Non-Steak Standouts: Kasama sa iba pang highlight ang mga shellfish tower ng oysters, jumbo shrimp, at lobster; buttermilk pritong manok; at ang steakhouse cheeseburger, na may cheddar, tavern sauce, atsara, sibuyas, at steak-cut fries.

Sa likod ng Bar: Binubuo ang menu ng mga classic (kabilang ang French 75, gimlet, at negroni), isang malawak na whisky menu, at isang magandang seleksyon ng mga craft beer.

Pribadong Kainan? Hindi

Roka Akor

The Concept: Naghahain ang Japanese-inspired na restaurant ng steak at sushi sa isang napaka-chic na setting. Habang ang River North outpost ay isa sa apat na lokasyon sa bansa (mayroong isa pa sa Chicago suburb ng Old Orchard), pinamamahalaan ng kumpanyang nakabase sa Arizona na gawing ganap na orihinal ang bawat isa. Isa sa mga highlight ay ang robata grill, kung saan iniihaw ang mga karne, seafood, at gulay para sa pinakamainam na lasa.

Choice Cuts: Japanese wagyu, na sinamahan ng mga artisanal sauce at dressing, kabilang ang tableside shaved truffle, wafu dressing (savory soy vinaigrette), chili ginger at black truffle-infused aioli. Siyempre, inihanda ito sa robata grill.

Non-Steak Standouts: Hindi maaaring palampasin ang malawak na menu ng sushi, kasama ang roasted king crab at Madagascan jumbo tiger prawn, na niluto din sa robata grill.

Behind the Bar: Makakakita ka ng isa sa mga pinakakomprehensibong sake menu sa bayan sa Roka Akor, kasama ang Japanese beer at whisky. Ang mga seasonal cocktail ayNaimpluwensyahan ng Hapon.

Pribadong Kainan? Oo

Chicago Cut

Ang Konsepto: Bukas araw-araw ang marangyang steakhouse sa tabing-ilog para sa almusal at hindi ito matatagpuan sa isang hotel. Iyon ay dahil nasa ground floor ito ng isang kontemporaryong gusali ng opisina na puno ng mga abogado at CPA. Maaaring kumain ang mga bisita ng steak at itlog araw-araw na sinamahan ng isa sa mga pinakamagandang tanawin sa lungsod. Isa rin itong celebrity magnet na umakit sa mga tulad nina Beyonce, Jay-Z, Mark Wahlberg, at Kate Upton.

Choice Cuts: Ang bone-in prime rib, a.k.a. "The Holy Grail, " ay isang best seller pati na rin ang double cuts para sa dalawa (Porterhouse, bone-in ribeye) at adobong Cajun ribeye. Ang mga steak ay nasa edad na 35 araw at kinakatay sa lugar. Kasama sa hindi kinaugalian na mga karagdagan ang truffle s alt at bleu cheese fondue.

Non-Steak Standouts: Half roasted free-range na manok na may champagne herb jus, vegetable risotto, at Chilean sea bass na may miso glaze ang ilan sa mga nangungunang opsyon.

Sa likod ng Bar: Ang listahan ng alak ay malawak, at ang listahan ng cocktail ay binubuo ng mga klasiko at kontemporaryong sipper.

Pribadong Kainan? Oo

Joe's Seafood, Prime Steak at Stone Crab

Ang Konsepto: Mahal namin kami, ngunit alam mo kung ano ang nagpapaganda dito? Surf. Ang steak at crustacean ay isang tugma na ginawa sa langit. Ang Joe's ay ang uri ng lugar kung saan maaari kang mapunit sa mga ribeyes at dambuhalang paa ng alimango na may animalistic na sigasig, habang kumakain dinsa labas ng kandungan ng karangyaan at pagtanggap ng white-glove service. Tunay na hedonismo.

Choice Cuts: Ang 24-ounce bone-in ribeye, na inukit ng kamay ng isang onsite butcher, ang pangalan ng laro.

Non-Steak Standouts: Ang seafood, siyempre. Sa partikular, ang malalaking Florida stone crab claws na inihain na pinalamig kasama ng Joe's mustard sauce at ang jumbo Alaskan king crab na inihain ng pinalamig na may dinubo na mantikilya.

Behind the Bar: Bloody Marys na may asul na keso at cocktail shrimp, at gin at tonics na may grapefruit at thyme, ay isa pang pagpapahayag ng more-is-more na pilosopiya ng restaurant.

Pribadong Kainan? Oo

Fig & Olive

Ang Konsepto: Nakaugat sa masaganang at eleganteng lutuin mula sa Riviera at mga baybaying rehiyon ng Timog ng France, Italy, at Spain, isinasama ng Fig & Olive ang pinakamahuhusay na langis ng oliba mula sa mga lugar na iyon din. Ang chef-driven na restaurant ay naglalayon ng seasonality sa buong taon at nakikipagtulungan sa ilang lokal na magsasaka at purveyor para sa mga premium na sangkap.

Choice Cuts: Ang mga steak at chop ay kasing sikat ng mga pasta at risottos na gawa sa bahay, at siyempre, pinahusay na may mga signature olive oil. Isa sa mga pinakamahusay ay ang damo-fed hanger steak, na inihaw na may hen of the woods mushrooms. May kasama itong cassolette ng carrots, peas, at pearl onions at may crispy crushed potatoes na may parmesan at chimichurri sauce.

Non-Steak Standouts: Pana-panahong pasta, risottos, at wild-caughthalibut.

Sa likod ng Bar: Mga klasiko at orihinal na cocktail, at higit sa 30 uri ng alak mula sa Timog ng France, Italy, at Spain na inaalok ng baso.

Pribadong Kainan? Oo

Prime & Provisions

Ang Konsepto: Ipaubaya sa mga taong nasa likod ng kaakit-akit, sikat na sikat na magnet na Siena Tavern na buksan ang malawak at pasikat na steakhouse na ito sa isang 100 taong gulang na gusali. Napaka-moderno sa pakiramdam ng Prime & Provisions, ngunit kasabay nito ay nakukuha mo ang impresyon na ito ay na-modelo sa isa sa mga vintage, mararangyang dining railroad car. Ang 12, 000 square-foot venue ay tumatanggap ng 300 tao. Direkta itong nasa tapat ng Chicago River kung saan maaari mong maranasan ang Chicago Architecture Foundation River Cruise. Mabilis din itong paglalakad papunta sa Chicago Riverwalk.

Ang

Choice Cuts: Prime & Provisions ay ang unang Chicago steakhouse na pinagmumulan lamang ng U. S. D. A. all-natural prime heritage black Angus beef. Ang artisanal na Kansas beef product ay kilala na makataong pinalaki at hindi nalantad sa mga hormone, antibiotic, o pestisidyo. Maaaring magpakasawa ang mga kainan sa maraming posibilidad, ngunit ang hand-cut, barrel-cut filet mignon at isang kahanga-hangang center-cut na Porterhouse para sa apat ay ilan sa mga highlight.

Non-Steak Standouts: Crispy fried chicken na ipinares sa chili bourbon maple drizzle, ang mga lamb chop na may parsnip puree at lamb jus, at pinalamig na Alaskan king crab legs na kasama Meyer lemon mustard sauce.

Sa likod ng Bar: Isang host ng mga klasikong inumin, kasama ang isang upscalelistahan ng champagne at alak.

Pribadong Kainan? Oo

RPM Steak

The Concept: Isa pang celebrity magnet, RPM Steak ay nagpapakita ng nakakasilaw at kaakit-akit na silid-kainan kung saan makikita mo kung ano ang nangyayari sa bawat sulok ng kwarto. Ang pag-angkin nito sa katanyagan ay ang makatas, damo-fed steak at bison-plus table service na bumabalik sa ginintuang panahon.

Choice Cuts: Ang 8-ounce na bison filet, kasama ang makaluma, butcher's cut ng 16-ounce ng prime boot steak at short rib steak. Parehong hiwa tulad ng mantikilya. Nariyan din ang 60-araw, prime dry-aged, 38-ounce ribeye.

Non-Steak Standouts: Broiled black cod, charcoal-roasted chicken, at spicy miso-roasted Maine lobster are musts.

Sa likod ng Bar: Ang listahan ng alak ay malalim at komprehensibo, at may cocktail menu na puno ng mga classic.

Pribadong Kainan? Oo

Gene and Georgetti

The Concept: Gene at Georgetti ay ang pinakalumang steakhouse sa Chicago. Itinatag noong 1941, naging halimbawa ito sa klasikong Chicago Italian steakhouse na nakilala natin ngayon. Nag-dinner dito ang mga celebrity matanda at bata, mula Frank Sinatra at Lucille Ball hanggang Keanu Reeves at Will Ferrell.

Choice Cuts: Sa listahan ng mga espesyal, abangan ang isang steak na nakakakuha ng tunay na Italian treatment: ang Bistecca Fiorentina. Isa itong 48-ounce na T-Bone steak para sa dalawa, dry-aged, at inihahain kasama ng roasted asparagus.

Non-Steak Standouts: Ito ay talagang magandang Italyano-kaya alang-alang sa langit, umorder ng ilang mangkok ngpasta para sa mesa. Maaari ba naming imungkahi ang linguine alle vongole o ang bucatini carbonara?

Behind the Bar: Ang isang biyaheng binayaran kina Gene at Georgetti ay isang magandang okasyon ng alak. Ball out sa isang bote ng Barolo.

Pribadong Kainan? Oo

Swift & Sons

Ang Konsepto: Boka Restaurant Group ay nakipagtulungan sa B. Hospitality Co. para sa kilalang Swift & Sons, na matatagpuan sa Fulton Market Meatpacking District, na nagbibigay-pugay sa ang pamana ng lugar na nagsimula noong 1920s. Ang Cold Storage, Swift & Sons' "restaurant within a restaurant," ay isang 60-seat seafood eatery na dalubhasa sa mga talaba, tahong, at iba pang paborito sa raw bar. Nag-aalok din ang Swift & Sons ng in-house concierge desk. Sa mga oras ng operasyon, ang concierge ay handang magbigay ng hindi malilimutan at personalized na mga karanasan, tulad ng mga reservation sa restaurant at hotel, floral arrangement, auto detailing, premium theater at concert ticket at pagbili ng regalo.

Choice Cuts: Maghanda para sa ilang de-kalidad na cut ng “boutique beef,” kabilang ang isang 38-ounce, dry-aged cote de boeuf, 36-ounce Porterhouse, 24-ounce bone-in ribeye, 14-ounce bone-in filet, at A5 Japanese Wagyu.

Non-Steak Standouts: Kabilang sa mga highlight ang roasted Amish chicken ang pappardelle lamb ragu.

Sa likod ng Bar: Binibigyang-pansin ng menu ang craft beer, mga espesyal na cocktail, 600-plus na listahan ng bote ng alak, at 30 alak sa tabi ng baso.

Pribadong Kainan? Oo