Inumin Ito, Hindi Iyan: Ang Bagong Mga Klasikong Cocktail

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:32

Iniaalay namin ang aming mga feature noong Setyembre sa pagkain at inumin. Ang isa sa aming mga paboritong bahagi ng paglalakbay ay ang kagalakan ng pagsubok ng bagong cocktail, pagkuha ng reserbasyon sa isang mahusay na restaurant, o pagsuporta sa isang lokal na rehiyon ng alak. Ngayon, upang ipagdiwang ang mga lasa na nagtuturo sa amin tungkol sa mundo, pinagsama-sama namin ang isang koleksyon ng mga masasarap na tampok, kabilang ang mga nangungunang tip ng chef para sa mahusay na pagkain sa kalsada, kung paano pumili ng isang etikal na paglilibot sa pagkain, ang mga kababalaghan ng mga sinaunang katutubong tradisyon sa pagluluto, at pakikipag-chat sa Hollywood taco impresario na si Danny Trejo.

Isa sa pinakamagandang bagay tungkol sa paglalakbay ay subukan ang ilan sa mga lutuin at cocktail na natatangi sa destinasyon. Sa katunayan, maraming cocktail ang may malakas na koneksyon sa isang partikular na lungsod o bansa. Halimbawa, ang piña colada ay madalas na nauugnay sa Puerto Rico, ang margarita sa Mexico, at ang gin at tonic sa England. Bagama't walang masama kung manatili sa mga staples kapag bumibisita sa mga bansang iyon, marahil ay gusto mong ihalo ito. Nag-compile kami ng isang listahan ng mga alternatibong pampawi ng uhaw na dapat malaman ng mga manlalakbay kapag nag-order ng inumin sa mga bansang ito.

Mexico: Sa halip na Margarita, Subukan ang Paloma

Ano ang hindi dapat mahalin tungkol sa paloma? Mayroon itong matamis na citrusy kick, mabula na mga bula, at agave-forward tequila. Ang inumin ay ginawa gamit ang sariwang kinatas na katas ng suha na hinaluan ng kaunting katas ng kalamansi at agave para sa perpektong pagtatapos. Ang asin ay idinagdag sa gilid ng baso para sa maliit na malasang likas na talino. Kaunti ang nalalaman tungkol sa pinagmulan ng paloma. Ang cocktail ay hindi lumabas sa eksena hanggang pagkatapos ng 1938 at mula noon ay sumikat sa katanyagan.

Bagama't sinasabing ito ang pinakasikat na cocktail na nakabatay sa tequila sa Mexico, may ilang rehiyonal sa claim na iyon. Ayon sa batas, ang tequila ay pangunahing ginawa sa Jalisco, kahit na ang mga bayan sa mga estado ng Guanajuato, Tamaulipas, Nayarit, at Michoacán ay pinahihintulutan din na gumawa ng espiritu. Kaya, sa 31 na estado sa Mexico, limang estado na lang ang gumagawa ng tequila. Makakakita ka ng paloma sa menu sa karamihan ng mga pangunahing metropolises ng Mexico, kasama ang mga mabibigat na lugar para sa mga turista.

Puerto Rico: Sa halip na Piña Colada, Subukan ang Chichaíto

Handa ka nang uminom tulad ng isang taga Puerto Rico? Ang Chichaíto, isang inumin na binubuo ng anisette liqueur at white rum, ay unang ginawa upang lampasan ang mga paghihigpit na inilagay sa mga babaeng umiinom ng rum noong 1930s at 1940s. Ngayon, naging inumin na ito ng isla, karaniwang tinatangkilik bilang isang shot o, sa ilang mga kaso, inihahain nang malamig at hinigop. Ang sipper ay banayad na matamis na may pahiwatig ng lasa ng licorice salamat sa anis. Gayunpaman, may ilang masarap na pagkakaiba-iba ngchichaíto, gaya ng chichaíto de coco, na gawa sa gata ng niyog at coconut cream, o chichaíto de Nutella, na ginawa gamit ang Nutella at evaporated milk. Ang maliliit na bar ng isla, na tinatawag na chinchorros, ay gumagawa ng ilan sa pinakamagagandang chichaítos.

New Orleans: Sa halip na isang Daiquiri, Subukan ang Vieux Carré

Ang New Orleans ay tahanan ng iba't ibang masasarap na cocktail gaya ng iconic na Sazerac at icy daiquiris. Kung naghahanap ka ng mas boozier na opsyon, para sa iyo ang vieux carré. Ang cocktail na ito ay naimbento noong 1937 ng head bartender na si W alter Bergeron ng sikat na Carousel Bar sa French Quarter. Ang vieux carré ay isinalin mula sa Pranses tungo sa Ingles bilang "lumang parisukat" at tumutukoy sa orihinal na pangalan ng French Quarter na likha noong 1890s. Ang spirit-forward cocktail ay isang timpla ng rye whisky, cognac, Bénédictine, sweet vermouth, at bitters.

Brazil: Sa halip na Caipirinha, Subukan ang Bloody Carioca

Cachaça sa Brazil kung ano ang bourbon sa U. S. Cachaça, ang pambansang inumin ng bansa, ay umiral na mula noong 1500s. Ang matamis at maprutas, malinaw na alak na distilled mula sa fermented na katas ng tubo ay ang batayang espiritu sa South American riff sa duguang Maria na tinatawag na bloody carioca. Pinapalitan ng Brazilian na variant na ito ang vodka ng cachaça, na hinaluan ng sariwang tomato juice, lemon juice, passionfruit juice, celery s alt, Tabasco, ground pepper, at nutmeg. Pagkatapos ay ihain ito sa ibabaw ng yelo sa isang baso ng highball na may isang stick ng kintsay o isang hiwa ng pipino bilang isangpalamuti.

Cuba: Sa halip na Mojito, Subukan ang Cuba Libre

Katulad ng paloma ng Mexico, ang Cuba libre ay may madilim na kasaysayan. Ang axiom na "Cuba libre" ay nagsimula noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo nang tanggapin ng mga Cubans ang "Libreng Cuba" bilang isang sigaw habang nakikipaglaban para sa kalayaan mula sa Espanya. Sa buong Sampung Taong Digmaan (1868-1878), nagpakasawa ang mga sundalo sa tinatawag nilang Cuba libre, na pinaniniwalaang pinaghalong pulot o pulot, tubig, at rum. Sa Cuba ngayon, ang zingy highball drink ay karaniwang inihahanda na may puting rum, isang pahiwatig ng sariwang lime juice, at tuKola, isang island-made cola na ginagamit bilang kapalit ng Coca-Cola.

Italy: Sa halip na Aperol Spritz, Subukan ang The Garibaldi

Hindi mo matatakasan ang masarap na pang-akit ng Aperol spritz habang brunch sa Italy (at hindi ka namin pipigilan). Gayunpaman, hinahamon ka naming uminom ng parehong nakakapreskong at nakakatuwang sipper na tinatawag na Garibaldi. Ang inumin ay ginawa gamit lamang ang dalawang sangkap: Campari at sariwang piniga na orange juice. Ang masaganang cocktail ay pinangalanan kay Giuseppe Garibaldi, ang 19th-century revolutionary na kilala sa epektibong pag-iisa sa Italya. Kumakatawan sa pagkakaisa ng Italyano sa isang baso ng highball, pinagsama ng Garibaldi ang hilaga (Ang Lombardy ay ang lugar ng kapanganakan ng Campari) sa timog (ang mga dalandan ay madalas na itinatanim sa Sicily).

Peru: Sa halip na Pisco Sour, Subukan ang El Capitán

Japan: Sa halip na isang Sake Bomb, Subukan ang Kaku Highball

Handa na para sa perpektong pagpapares ng inumin at hapunan? Ang Kaku highball ay isang laban na ginawa sa libation heaven, na ginawa gamit ang Kakubin whisky at soda water. Madali itong ipares sa hapunan dahil ito ay magaan at mabula. Ginagawa ang Kaku highball sa pamamagitan ng pagpiga ng lemon wedge at pagbuhos ng whisky sa isang mug na puno ng yelo bago lagyan ng soda water ang inumin. Ang banayad na fruity at spicy notes ng Kabukin whisky ay ginagawa itong perpekto para sa mga cocktail. Nakakatuwang katotohanan: Ang Kakubin ay nilikha ni Shinjiro Torii, ang nagtatag ng kilalang brewing at distilling company, ang Suntory. Ang whisky ay unang inilabas noong 1937 sa ilalim ng Suntory Whisky, ngunit ang pangalan ay binago sa kalaunan sa Kakubin-isinalin bilang "square bottle"-dahil sa kakaibang disenyo ng bote nito.