Paglalakbay bilang isang Vegetarian at Vegan sa Italy

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:48

Maaaring maging magandang destinasyon ang Italy para sa mga vegetarian at vegan na manlalakbay sa pamamagitan ng paggawa ng kaunting pagsasaliksik at pagpaplano muna.

Ang kulturang Romano ay may matibay na tradisyon ng vegetarianism. Ang ilang mga Romano ay naimpluwensyahan ng pilosopong Griyego at sikat na vegetarian na si Pythagoras, at Epicurus, na nagtaguyod ng vegetarianism bilang bahagi ng isang pamumuhay na walang kalupitan at puno ng kasiyahan at kung saan nakuha natin ang terminong epicurean. Ang pinaka-kapansin-pansin, ang Romanong senador na si Seneca ay isang vegetarian at ang mga Roman gladiator ay kadalasang nagtitipon sa vegetarian na pamasahe ng barley at beans upang panatilihing mataba ang mga ito, dahil ang mga bahagi ng karne ay maliit at payat.

Ang tradisyong ito ng vegetarianism ay naroroon sa Italya ngayon. Iminungkahi ng isang pag-aaral noong 2011 na 10% ng mga Italyano ay vegetarian at ang Italya ang may pinakamalaking porsyento ng mga vegetarian sa European Union. Ang veganism ay hindi gaanong karaniwan dahil ang pagawaan ng gatas at mga itlog ay pangunahing pagkain, ngunit tiyak na posible na kumain ng maayos habang naglalakbay sa Italy bilang isang vegan.

Bihirang gumamit ng mantikilya ang mga Italyano at maraming restaurant ang hindi man lang nag-iimbak ng mantikilya sa kanilang mga kusina. Ang langis ng oliba ay karaniwang piniling taba, na nakakatulong sa mga vegan.
Cheese, gayundin, hindikaraniwang iniaalok sa nangungunang pasta maliban sa mga turistang restawran. Isa pa, karaniwan nang makakita ng cheeseless pizza o pizza marinara, sa mga menu.
Karamihan sa mga Italian na menu ay nahahati sa mga sumusunod na kategorya:

Antipasti (mga appetizer)
Primi piatti (mga unang kurso)
Secondi piatti (pangunahing kurso)
Contorni (side item/gulay)
Dolci (dessert)

Bilang pangkalahatang tuntunin, karamihan sa primi piatti at contorni ay magiging vegetarian at/o vegan habang ang secondi piatti ay tututuon sa karne.
Ngunit, ang lahat ng ito ay sinabi, maraming mga pagkaing Italyano ay may nakatagong karne sa loob nito. Karamihan sa mga sopas ay gagawin gamit ang sabaw ng baka o manok. Fritti misto (o pinaghalong batter-fried dish) ay maaaring palaman ng baboy o baka. Ang Guanciale (cured pork jowl) ay madalas na ginagamit bilang base sa ilang partikular na sarsa, kabilang ang pasta alla amatriciana at spaghetti alla carbonara. Ang cream o itlog ay madalas na ginagamit bilang base sa mga dessert.

Paano Mag-order

Maraming Italyano ang nagsasalita ng Ingles. Ngunit, para maging ligtas, mahalagang tukuyin ang iyong mga paghihigpit sa pagkain.

Ang pinakamahalagang bagay na dapat tandaan ay ang mga Italyano (at karamihan sa mga Europeo, sa bagay na iyon) ay hindi nauunawaan ang salitang "vegetarian" tulad ng ginagawa natin sa Ingles. Kung sasabihin mo sa waiter na ikaw ay vegetarian (sono un vegetariano), maaaring dalhan ka niya ng sopas na nakabatay sa karne o pasta na may pancetta, dahil karamihan ay gawa sa gulay. Sa katunayan, maraming mga Italyano na naglalarawan sa sarili bilang mga vegetarian ay masayang kumakain ng isang ulam na may maliit na halaga ng karne at isinasaalang-alang pa rin ang kanilang sarili.vegetarian.

Sa halip, kapag nag-order ka ng ulam, tiyaking itatanong mo:

E senza carne? - Wala ba itong karne?
E senza formaggio? - Wala ba itong keso?
E senza latte? - Wala ba itong gatas?
E senza uova? - Wala ba itong itlog?

Kung gusto mong mag-order ng ulam nang wala ang alinman sa mga sangkap na iyon, pangalanan mo lang ang ulam at sabihing "senza" ang iyong paghihigpit. Halimbawa, kung gusto mong mag-order ng pasta na may tomato sauce na walang keso, humingi sa waiter ng pasta marinara senza formaggio.