New Zealand Grape Varieties at Wine Styles

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:46

Kilala ang New Zealand sa mga alak nito, at maraming uri ng ubas ang nakatanim sa buong bansa. Habang nangingibabaw ang mga pangunahing uri ng Pranses, tulad ng ginagawa nila sa karamihan ng iba pang mga bansa ng alak, dumarami ang eksperimento at tagumpay sa iba pang mga estilo ng alak. Narito ang mga pangunahing uri ng ubas na itinanim sa New Zealand at isang paglalarawan ng mga uri ng alak na kanilang ginagawa.

White Wines

Sauvignon Blanc

Ang Sauvignon blanc ay nagmula sa Loire Valley sa France kung saan lumilitaw ito sa mga pangalan tulad ng Sancerre at Pouilly-Fumé. Una itong itinanim sa New Zealand noong 1970s at ito na ngayon ang pinakasikat na istilo ng alak sa bansa at ito rin ang bumubuo sa karamihan ng mga pag-export ng alak sa bansa.

Eighty percent ng sauvignon blanc ng New Zealand ay itinatanim sa Marlborough, ang pinakamalaking rehiyon ng alak sa bansa. Maliit na halaga din ang itinatanim sa Hawkes Bay, Canterbury, at Central Otago.

Ang New Zealand sauvignon blanc ay isang napaka natatanging alak. Ang mga lasa nito ay mula sa capsicum at sariwang ginupit na damo hanggang sa passionfruit, melon, at limes. Mayroon itong sariwang acidity na ginagawang pinakamahusay na lasing sa loob ng apat na taon ng vintage.

Pagtutugma ng Pagkain: Mga salad at seafood (lalo na ang shellfish)

Chardonnay

Ang mahusay na puting ubas ng Burgundy ay lumago sa lahat ng mga pangunahing rehiyon ng alak ng New Zealand, na may alak na ginawa sa iba't ibang istilo. Ang mga alak mula sa North Island (lalo na sa Gisborne at Hawkes Bay) ay hinog na at tropikal ang lasa at angkop din ito sa pagtanda sa mga oak barrel.

Ang mga alak mula sa South Island ay may posibilidad na mas mataas ang acidity at hindi gaanong fruity.

New Zealand chardonnay ay maaaring tumanda nang husto. Maraming alak na ngayon ang ginagawa nang walang oak na tumatanda kaya nakakaakit din kapag bata pa.

Pagtutugma ng Pagkain: Mga puting karne at pagkaing dagat

Pinot Gris

Orihinal mula sa Alsace sa France (at kilala rin bilang pinot grigio sa Italy), ang pinot gris ay medyo bagong import sa New Zealand. Sinusubukan pa rin ng mga gumagawa ng alak na mag-isip ng kakaibang istilo para sa ubas sa bansang ito, bagama't karamihan ay ginawang tuyo at bahagyang mabunga.

Ang Pinot gris ay angkop sa mas malamig na klima, kaya karamihan ay lumaki sa South Island.

Pagtutugma ng Pagkain: Mga puting karne at pagkaing dagat

Riesling

Ang New Zealand ay gumagawa ng ilang kahanga-hangang Riesling wine, at ang ubas ay masyadong underrated. Maaari itong mag-iba mula sa tuyo hanggang medyo matamis, kaya dapat mag-ingat kapag pumipili. Ang mga lasa ay maaaring mula sa citric lemon/lime tone hanggang sa mas tropikal na prutas.

Karamihan sa Riesling sa New Zealand ay nagmula sa South Island sa mga pangunahing rehiyon ng Nelson, Marlborough, Canterbury, at Central Otago.

Pagtutugma ng Pagkain: Mga puting karne at salad

Gewürztraminer

Gewürztraminer ay ginawa sa maliit na dami sa New Zealand ngunit kung ano ang ginawanagpapakita ng malaking potensyal. Ang mga lychees at aprikot ay ang nangingibabaw na lasa; ang higit pang hilaga ang mga alak ay ginagawang mas malago at tropikal ang istilo. Maaari itong mag-iba mula sa tuyo ng buto hanggang sa matamis na matamis.

Gisborne at Marlborough ay itinuturing na pinakamahusay na mga rehiyon para sa Gewürztraminer.

Pagtutugma ng Pagkain: Madalas na binabanggit bilang pinakamahusay na tugma para sa lutuing Asyano

Red Wines

Pinot Noir

Pinot Noir ay itinuturing na pinakamahusay na red wine grape ng New Zealand. Sa klima ng bansa na may pagkakatulad sa ilang lugar sa Burgundy sa France (kung saan ito nagmula), marahil ay hindi ito nakakagulat.

Ang New Zealand pinot noir ay may iba't ibang istilo. Ang mga lugar na kilala sa paggawa ng pinakamagagandang alak ay ang Central Otago sa South Island at Martinborough sa North Island. Ang mga mahuhusay na alak ay galing din sa Marlborough at Waipara.

Pagtutugma ng Pagkain: Tupa, puting karne, at laro

Cabernet Sauvignon at Merlot

Ang dalawang uri ng ubas na ito ay karaniwang pinaghalo, tulad ng sa istilong Bordeaux, upang makagawa ng mga tuyong red wine na may matinding lasa. Ang mas mainit na klima ng North Island ay mas angkop at ang pinakamagagandang alak ay nagmumula sa Hawkes Bay at Auckland (kapansin-pansin ang Waiheke Island).

Ang iba pang mga Bordeaux varieties, cabernet franc, malbec, at petit verdot ay pinatubo din sa maliit na halaga at kadalasang idinaragdag sa mga timpla.

Pagtutugma ng Pagkain: Mga pulang karne, keso, at laro

Syrah

Kilala rin bilang Shiraz sa Australia at nagmula sa Rhone Valley ng France, ang Syrah ay lumalaki sa katanyagan sa New Zealand. Nangangailangan ito ng mainit na klima upanghinog nang maayos, kaya ang pinakamatagumpay na alak sa bansa ay mula sa Hawkes Bay sa North Island.

Bagaman full-bodied ang istilo, mas magaan at mas elegante ito kaysa sa Australian counterpart nito.

Pagtutugma ng Pagkain: Mga pulang karne, keso, at laro

Sweet Wines

Ang New Zealand ay gumagawa ng ilang napakagandang halimbawa ng matatamis na alak, karaniwan ay mula sa Riesling, ngunit madalas din mula sa chardonnay o kahit sauvignon blanc. Karaniwang gawa ang mga ito mula sa mga ubas na huli nang inani o mula sa mga nahawahan ng botrytis cinerea (isang katangian ng mga alak ng Sauternes sa France).

Sparkling Wines

Ang malamig na klima ng South Island ay nagbunga ng tagumpay sa mga tuyong sparkling na alak. Ginagawa ng Marlborough ang pinakamagagandang alak, karaniwan ay mula sa pinaghalong chardonnay at pinot noir.