L'as du Fallafel Restaurant sa Paris: Isang Buong Pagsusuri

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:45

Maglakad sa sikat na Rue des Rosiers sa distrito ng Marais ng Paris sa isang medyo maaraw na hapon at siguradong makakatagpo ka ng mga linyang bumabagtas sa kalye, pagkatapos ay magtatapos sa isang restaurant na may maliwanag na berde at dilaw na harapan. Tungkol saan ang lahat, eksakto?

Nakasumpong ka ng maraming nagugutom na turista na sabik na itago ang kinikilalang pinakamahusay na falafel sa bayan.

Matatagpuan sa gitna ng pletzl, o lumang Jewish quarter, ang L'as du Fallafel (na binabaybay na may double "l" sa French) ay isa sa ilang falafel restaurant na nagsisisiksikan sa kalye. Matatagpuan ito sa gitna ng isang quarter na ipinagmamalaki ang buhay na buhay na hanay ng mga Yiddish na panaderya, Jewish bookshop, at, kamakailan lamang, pagkatapos ng mabilis na gentrification, fashion at luxury-goods boutique ng lugar. Ngunit sa kabila ng medyo mahigpit na kumpetisyon, tila pinananatili ng L'As ang katayuan nito bilang reigning champion ng iconic Mediterranean sandwich. Sinubukan ko ang karamihan sa iba pang mga bersyon sa mga karibal na restaurant sa Rue des Rosiers, at palagi kong pinipili (at hinahangad) ang bersyon na "L'As". Narito kung bakit.

The Sandwich: A Near-Perfect Formula

Mahigit isang dekada na ang nakalipas nang matikman ko ang aking unang "L'As" falafel, at ito ay naging pangunahing pagkain sa katapusan ng linggosa akin noon pa man (karaniwang sinusundan ng paglalakad at, kung mayroon akong espasyo o matakaw na katapangan na magagamit, gelato). Hindi ko lubos na masabi kung bakit ang formula dito ay napaka ginintuang, ngunit bibigyan ko ito ng isang saksak: ang sandwich, na nagtatampok ng isang perpektong mainit-init, malambot, at makapal na pita, ay namamahala ng isang tila perpektong ratio ng malutong, made-to-order falafel balls, crunchy carrot, red repolyo, mainit-init, masarap na mamantika na hiwa ng pritong talong, at masaganang sarsa ng tahini, hummous, at maanghang na sarsa (kung gusto).

Habang ang paglamon sa kamangha-manghang Mediterranean fast food na ito ay nagpapatunay ng isang mahusay na tagumpay-- ito ay isang sining na karaniwang nangangailangan ng ilang pagsasanay kung gusto mong maiwasan ang pag-dribble ng tahini sa iyong shirt, o mas masahol pa, ibuhos ang mga nilalaman ng iyong pita sa lupa-- laging nakakatulong ang madaling paghuhukay sa sandwich gamit ang tinidor. Isa itong tunay na paborito ng pagkaing kalye sa Paris: Ang tradisyon ay karaniwang magkumpol-kumpol sa mga sulok ng kalye o magsiksikan sa ilalim ng mga pintuan o sa mga patyo upang kumain, sana ay malayo sa mga pulutong at mga agresibong maya.

Ito ay masarap at mura. At para sa mga vegetarian at vegan sa inyo, matutuwa kayong malaman na isa itong "natural" na espesyalidad ng vegan. Ito rin ay ganap na kosher, para sa mga sumusunod sa mga panuntunang iyon.

Lokasyon at Impormasyon sa Pakikipag-ugnayan

• Address: 34 rue des Rosiers, 4th arrondissement
• Tel: +33 (0)1 48 87 63 60
• Metro: St-Paul (Line 1)

Iba Pang Lutuin na Susubukan sa "L'As"

Aminin ko na hindi ko pa nasubukan ang iba pang mga sandwich at ulamavailable sa L'As, pero sinabi ng mga kaibigan na masarap din ang lamb shawarma, curry chicken, at iba pang sandwich. Sa pangkalahatan, ang pinahahalagahan ko tungkol sa L'As ay, hindi tulad ng ilang mga kakumpitensya, ang mga bola ng falafel, talong at iba pang sangkap ay ginawa upang mag-order dito, at palaging may lasa na medyo sariwa.

Kumakain Sa

Aminin ko na bagama't may posibilidad akong sumang-ayon sa ipinagmamalaking pag-aangkin ng L'As sa paggawa ng pinakamahusay na falafel sa Paris, hindi ako mahilig kumain sa restaurant na ito. Ang silid-kainan ay masikip, mainit, at magbabayad ka ng mas malaki para sa napakaliit na ambiance bilang kapalit. Natagpuan ko rin ang aking sarili na medyo bigo sa nakaraan sa pamamagitan ng pakiramdam na sinusubukan ng mga parokyano na apurahin ang mga parokyano na nakaupo upang mabilis na kumain at umalis upang mabakante nila ang mga mesa para sa mas maraming customer. Ito ay tinatanggap na hindi isang partikular na nakakarelaks na karanasan. Kung gusto mong kumain at mag-enjoy ng mas pormal na pagkain ng falafel at iba pang speci alty, inirerekomenda ko ang Chez Marianne o Chez Hannah, na parehong nag-aalok ng mahusay na pamasahe at nasa malapit lang. Sa pangkalahatan, mas nakakarelaks ang ambiance sa dalawang restaurant na ito.

My Bottom Line?

Kung naghahanap ka ng ilang masarap na pagkaing kalye sa Paris, ang "L'As" ay kinakailangan. Ito ay isang mahusay na paraan upang mag-fuel up sa isang hapon na tuklasin ang napakarilag na Marais, makasaysayang Jewish quarter, pamimili at pagala-gala. Huminto doon sa daan patungo sa Center Pompidou o sa Musee Carnavalet (Museum of Paris History) marahil, o para sa tanghalian pagkatapos.

Basahin din ang aming kumpletong gabay sa pinakamahusay na mga falafel sa Paris para sa higit pang mga ideya kung saan kukuha ng pinakamahusay na mga bersyon nitonakakahumaling na sandwich.