2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:44
Lahat ng mga eksena sa pagkain na isinasaalang-alang, ang mga izakaya sa Montreal ay isang medyo kamakailang phenomena. Isang late bloomer sa isang Japanese pub scene na naka-angkla na sa New York, San Francisco, at maging sa Vancouver, Montreal na mga izakaya ay nagsimula ng kanilang paglaganap noong 2010, una sa mga tulad ng Big in Japan at foodie roy alty na si Kazu.
Mula noon, humigit-kumulang dalawang dosenang izakaya ang nagbukas sa buong lungsod, na nagpakalat kasama ng mga ito ng panlasa para sa tradisyonal na izakaya fare, mga menu na pinangungunahan ng pinirito at malasang umami na lasa sa pamamagitan ng dumplings, skewered meats at vegetarian alternatives. Karaniwang anumang bagay na mahusay na ipinares sa sake ay patas na laro.
Ang Sushi, sashimi at maki ay karaniwang matatagpuan din sa mga izakaya ng Montreal. Bagama't taliwas sa kung ano ang naging karaniwang palagay ng Kanluranin, ang sushi ay hindi isang tradisyonal na Japanese tavern dish.
Mga Nangungunang Izakaya sa Montreal: Kyo
Ayon sa manager ng Kyo izakaya at katutubong Nagoya na si Keiko Ito, ang sushi ay may mahusay na merito bilang isang masustansyang pagkain sa Japan, at iyon mismo ang dahilan kung bakit mas malamang na hindi mo ito makikitang ibinebenta bilang pagkain sa pub. Ang pritong at inihaw na pagkain ay mas malapit sa kung ano ang makikita mo sa isa sa kanyang mga hometown tavern. Tradisyonal ding inihahain ang mga pagkaing Izakaya bilang tapa sa halip na mga full-sized na pagkain.“Lahat ay dumarating at ang bawat tao ay nag-uutos ng ganito, ito, at ito at pagkatapos ay ibinabahagi namin,” sabi ni Ito.
Ang Pamantayan: Kazu
Kazu ay madalas na iginagalang bilang ang punong izakaya ng Montreal, ang dapat talunin, ang butas sa dingding na palaging, at ang ibig kong sabihin ay laging may lineup sa harap ng pintuan nito sa mga oras ng pagbubukas.
Halos lahat ng taong nasa loob ng palaging puno at masikip na tulad-Tokyo na ecosystem ni Kazu ay nagbubulungan tungkol sa pagkain. Kahandaan ng mag-asawang customer na maghintay ng hanggang isang oras para sa pinakamahusay na izakaya na pagkain sa lungsod na may pagtanggi ng management na kumuha ng mga reserbasyon at naiwan ka sa isang hindi maiiwasang plano ng aksyon: sipsipin ito at ituloy ang linya.
Pero kung gusto mo talagang pumasok sa kaunting paghihintay hangga't maaari, may paraan. Kailangan mo lang magtrabaho sa iyong timing. At baka bawasan ang laki ng iyong grupo.
The Elegant: Kyo
Sa tingin mo ayaw mo sa sake? Tapos hindi ka pa nakakapunta sa Kyo.
Isang alternatibo sa pagkuha ng reserbasyon sa Kazu, nag-aalok ang Kyo ng mas maluwang, mas pinakintab na karanasan sa izakaya sa gilid ng Old Montreal na hinog nang may date night at 5-à-7 na potensyal. Ang mga presyo ng pagkain ay nakakagulat na makatwiran at mapagkumpitensya dahil sa eleganteng, upscale veneer ng lokal at ang pagpili para sa kapakanan ay, sa masasabi ko, kabilang sa mas malawak at kahanga-hanga sa Montreal.
The Godfather: Malaki sa Japan
Malaki sa restaurant ng Japan saAng Main, hindi dapat ipagkamali sa tealight-diffused bar nito na may parehong pangalan din sa Main ngunit apat na bloke sa hilaga, ay isa sa mga unang izakaya na lumabas sa Montreal.
Yet Big in Japan ay hindi nag-claim na isa itong izakaya, na nagmumungkahi na ito ay sa pinakamahusay na inspirasyon ng Japanese pub concept noong una itong magbukas noong 2010, naghahain ng edamame, chicken wings, ramen soups, at iba't ibang crispy fried meat, tokwa at isda.
At mula nang ang Big in Japan ay ginawa itong isang episode ng "The Layover" ni Anthony Bourdain, " ito ay naging isang pambahay na pangalan sa Montreal foodie map, ito sa kabila ng mga hindi pantay na pagsusuri.
Gayunpaman Malaki sa bar ng Japan, ang nasa kalye na kalapit ng mamantika na kutsara na kakaibang Patati Patata, ay nakakakuha ng tuluy-tuloy na papuri. Nakakabighani ang ambiance, kumikislap ang mga kandila mula sa iba't ibang anggulo sa kisame na nilagyan ng mga suspendidong bote ng whisky. At ang mga inumin ay elegante, mula sa listahan ng pinagsamang mga premium na Manhattan hanggang sa paborito kong, nigori sake, isang maulap, halos creamy na sari-sari ng karaniwang translucent rice beverage.
Ang tanging problema dito ay ang bar na mas inalis pa sa isang tunay na izakaya kaysa sa Big in Japan's restaurant. Walang masyadong nakakasagabal sa pagkain sa Big in Japan Bar, makatipid ng mga order ng kimchi, tuna takaki, pecans at kimchi salsa na may mga chips. Kaya baka kailanganin mong pumunta sa restaurant at sa kakaibang diner vibe nito para pakalmahin ang mas malaking gana.
Big in Japan's restaurant ay mananatiling bukas hanggang 3 a.m. tuwing Huwebes, Biyernes at Sabado. Bukas araw-araw ang bar ng Big Japan mula 5 p.m. hanggang 3 a.m.
The Happy: Imadake
Sa unang pagkakataon na pumasok ako sa Imadake, ginawa ko ito dahil labis akong pinanghinaan ng loob sa mga lineup ni Kazu. Kaya alam kong nasa kanluran ang Imadake, naisipan kong subukan ang halos sikat na izakaya.
At binati ako ng pinakamalaki, pinaka-tunay na ngiti na nakita ng babaing punong-abala sa gabi. Pagkaraan ay inihatid ako palabas ng pinto na may pinakamalaki, pinaka-tunay na ngiti na nakita mula noong limang segundo kanina.
Ang problema? Wala akong reserbasyon. At sa sinabi sa akin, ang posibilidad na kusang makalakad sa Imadake pagkatapos ng 7 p.m. at makakuha ng puwesto sa isang mesa ay halos kasing-lasing ng pagpapakita sa Kazu at hindi na kailangang maghintay sa pila.
Ang Gabi: Flyjin
Branding mismo ang isang eksklusibong Japanese pub na nagpapalit ng nightlife venue tuwing hatinggabi ng Miyerkules hanggang Sabado, ang Old Montreal's Flyjin ay nagmumungkahi ng isang makinis na palamuti, magarbong mga parokyano at isang izakaya-inspired na menu na binuo ng "Chopped Canada" judge na si Antonio Park.
Tingnan, makita, at bihisan ang bahagi.
Ang Panloob: Kinoya
Ang Kinoya ay nakakakuha ng mga nangungunang marka para sa interior decor at 5-à-7 deal, kabilang ang mga espesyal na inumin at $1 oysters sa mga piling gabi. Casual vibe. Isang drop-by-if-you're-in-the-neighborhood type place sa St. DenisKalye sa Plateau. Bukas hanggang 3 a.m. tuwing Biyernes at Sabado.
Ang Pagkain: Kinka
Sa mga lokasyon sa Tokyo at Toronto, binabati ni Kinka ang mga customer sa Montreal ng isang nakabubusog na "Arigato gozaimasu!" mula noong una nitong binuksan ang mga pinto nito sa Ste. Catherine Street noong 2014.
At sa ngayon, ang pagkain nito ang pinakamalapit na nakipagkumpitensya kay Kazu. Napakasigla at maingay na kapaligiran.
The Buzz: Biiru
Ang Positive buzz ay sumusunod sa Biiru na parang anino na may kulay ginto mula noong pagbubukas ng taglamig noong 2014. Ang pagpipiliang lokasyon sa downtown ay matatagpuan sa hilaga ng Ste. Catherine Street sa City Councillors, hindi masyadong malayo sa paborito kong pizza joint sa Montreal.
Inirerekumendang:
Isang Panimula sa Mundo ng Japanese Yokai
Japan ay nag-aalok ng masaganang tapiserya ng alamat, na inspirasyon ng mga mito at tradisyon ng Shinto. Tuklasin ang mga kamangha-manghang kwento ng yokai at kung saan ka maaaring pumunta para matuto pa
Paano Kumain ng Sushi: Basic Japanese Sushi Etiquette
Alamin kung paano kumain ng sushi sa tamang paraan! Gawing kultural na karanasan ang iyong susunod na pagliliwaliw sa sushi gamit ang mga pangunahing tip na ito para sa etika ng Japanese sushi
Ang Pinakamagandang Pub na May Mga Kwarto sa London
Pinag-uusapan natin ang pinakamagagandang pub sa London na may mga kuwarto, kabilang ang isang 16th-century boozer sa gitna ng lungsod at isang maaliwalas na urban ski lodge malapit sa Oxford Street
Pinakamagandang Restaurant at Gastro Pub sa Dusseldorf
Kilalanin ang 5 pinakamahusay na restaurant at gastro pub sa Dusseldorf, kung saan maaari mong tangkilikin ang Altbier na tinimpla sa lugar at lokal at karne na cuisine
Pinakamagandang Irish Pub sa Long Beach, CA
Long Beach ay may mas maraming Irish pub at bar kaysa saanman sa Southern California. Narito ang isang listahan upang panatilihin kang nag-crawl sa pub nang ilang araw (na may mapa)
