Ang Pinakamagandang Dumpling sa Mundo

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:44

Kung mayroon kang isang malambot na lugar para sa German spätzle o isang craving para sa Jewish kreplach, katotohanan ng buhay na ang dumplings ay isa sa mga pinakagusto sa mundo na mga comfort food. Ang katakam-takam na mga piraso ng lutong kuwarta na ito ay lumilitaw sa kultura ng pagluluto ng halos bawat bansa-at dahil dito, ang ideya ng isang tao kung ano ang bumubuo sa isang dumpling ay maaaring ibang-iba sa ideya ng susunod na tao.

Dumplings ay maaaring maging plain o pinalamanan ng matamis o malasang masarap. Maaari silang i-steam, lutuin, pinakuluan, o pinirito. Kahit na ang kuwarta na ginamit sa paggawa ng dumplings ay maaaring mag-iba nang malaki. Ang bigas at harina ng trigo ay marahil ang pinakakaraniwang sangkap, ngunit ang ilang mga bansa ay gumagamit ng kuwarta na ginawa mula sa mga derivatives ng gulay. Narito ang isang pagtingin sa ilan sa mga pinakamasarap na dumpling sa planeta.

Ravioli

Isang Italian staple na napaboran sa buong mundo, ang ravioli ay binubuo ng dalawang layer ng pasta dough na puno ng masarap na palaman at pagkatapos ay tinatakan. Ayon sa kaugalian, parisukat ang hugis ng ravioli at puno ng ricotta cheese, spinach, at nutmeg.

Ngayon ay posibleng makahanap ng halos walang limitasyong hanay ng ravioli fillings, kabilang ang iba't ibang kumbinasyon ng karne, keso, at gulay. Karaniwang inihahain ang ravioli kasama ng tomato-based pasta sauce o sa makapal na sabaw.

Pierogi

Sa Silangang Europa (at partikular sa Poland at Ukraine), ang pinakasikat na uri ng dumpling ay ang pierogi. Ginagawa ang mga Pierogis gamit ang kalahating buwan na bulsa ng walang lebadura na kuwarta, na pinalamanan bago lutuin sa kumukulong tubig.

Kabilang sa tradisyonal na mga palaman ng pierogi ang sauerkraut, mashed potato, repolyo, at giniling na baka, bagama't ang mga restaurant tulad ng Veselka sa New York ay naghahain na ngayon ng mga variation ng gourmet, kabilang ang arugula at goat cheese.

Modak

Pagdating sa Indian dumplings, may isang malinaw na panalo sa mga tuntunin ng katanyagan sa buong mundo-ang masarap na samosa. Gayunpaman, para sa mga may matamis na ngipin, ang hindi gaanong kilalang modak ay isang karapat-dapat na alternatibo. Ginawa gamit ang malambot na bigas o harina ng trigo shell, ang mga modak ay puno ng ginutay-gutay na niyog at jaggery (o hindi nilinis na asukal sa tubo). Maaari silang iprito o i-steam at ihain kasama ng mainit na ghee, at tradisyonal na ginagawa bilang alay sa Hindu na diyos na si Ganesha.

Wonton

Ang wonton ay isang Chinese speci alty na kinabibilangan ng wheat flour dough na nakabalot sa iba't ibang masarap na palaman. Ang mga wonton ay tradisyonal na hinuhubog ng kamay sa iba't ibang hugis, kabilang ang mga bilog na parcel at triangular na sobre.

Naiiba ang mga palaman sa bawat rehiyon, mula sa hipon at tinadtad na baboy hanggang sa manok at gulay. Ang mga wonton ay kadalasang niluluto at niluluto sa sopas, o pinirito at inihahain kasama ng mga seleksyon ng mga sawsawan.

Empanada

Mas malaki ng kaunti kaysa sa iba pang dumpling, nagmula ang empanada sa Spain ngunit kumalat na ito sa Latin America at higit pa. Ang pandiwang Espanyol na empanar ay nangangahulugang “balutin sa tinapay,” at mahalagang, ang mga empanada ay mga turnover ng tinapay o pastry na pinalamanan ng iba't ibang palaman bago i-bake o iprito.

Ang mga pagpuno ay naiiba sa heograpiya: sa Colombia, ang mga empanada ay tradisyonal na nilalamanan ng patatas at karne; habang ang Cape Verde ay dalubhasa sa spiced tuna.

Manti

Manti (o mantu) ay matatagpuan sa buong Central Asia mula Turkey hanggang China. Salamat sa kanilang malawak na katanyagan, ang mga dumpling na ito ay nag-iiba sa bawat rehiyon sa mga tuntunin ng laki at hugis. Ang manti ay pinasingaw o pinakuluan, at kadalasan, naglalaman ng ilang uri ng pinalasang karne-madalas na tupa o baka, ngunit kung minsan ay mas hindi pangkaraniwang mga hiwa, kabilang ang karne ng kabayo (isang staple sa Kazakhstan).

Sa karamihan ng mga bansa, inihahain ang manti sa yogurt at garlic-based sauce.

Xiaolongbao

Kilala rin bilang soup dumplings, ang xiaolongbao ay isang Chinese delicacy na naisip na nagmula sa labas ng Shanghai. Ang mga dumpling na ito ay may kasamang balat ng harina na nakabalot sa laman at inipit sa itaas upang lumikha ng kakaibang rippled effect.

Tradisyunal, niluluto ang mga dumpling sa mga bamboo steaming basket at nilagyan ng karne ng baboy o alimango. Kasama rin ang gelatin ng karne-na pagkatapos ay natutunaw habang pinapasingaw upang lumikha ng amabangong subo ng sabaw.

Papas Rellenas

Ang mga Latin American dumpling na ito ay naiiba sa iba sa listahang ito dahil ang mga ito ay ginawa gamit ang mashed potato dough. Ang kuwarta ay hinuhubog ng pahaba, pinalamanan, pagkatapos ay hinampas, at pinirito.

Nag-iiba ang mga pagpuno depende sa kung saan ginawa ang mga ito. Sa Peru, kung saan nagmula ang mga dumpling, tradisyonal ang tinadtad na karne ng baka, buong olibo, pinakuluang itlog, at pampalasa. Karaniwang inihahain ang papas rellenas kasama ng sarsa na gawa sa ají peppers.

Gyoza

Ang Gyoza ay isang Japanese na interpretasyon ng Chinese dumpling jiaozi. Ang Gyoza ay manipis ang balat at maaaring iprito o i-steam. Ang pinakakaraniwang paraan ng pagluluto ay pan-frying, gayunpaman, kung saan ang dumpling ay pinirito sa isang gilid bago takpan ng tubig at steamed. Nagbibigay ito sa gyoza ng masarap na crispy texture, na pinaganda ng toyo at sesame seasoning.

Ang pinakasikat na palaman ay pinaghalo ang giniling na baboy, repolyo, luya, at bawang.