5 Pittsburgh Farm-to-Table Restaurant

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:43

Maraming manlalakbay ang sumusubok na kumain ng lokal na pagkain saanman sila dalhin ng kanilang paglalakbay. Sa lugar ng Pittsburgh, ang mga farm-to-table na restaurant na ito ay nakipagsosyo sa mga lokal na magsasaka upang bigyang-diin ang mga lokal at napapanatiling pagkain, mula sa mga heirloom na prutas at gulay hanggang sa free-range, walang hormone na baka, baboy, tupa, at manok. Mag-enjoy sa mga sariwa, organic na sangkap, eleganteng presentasyon, at araw-araw na nagbabago at napapanahong mga menu.

Legume

Ang in-demand na bistro na ito sa kapitbahayan ng Oakland ng Pittsburgh ay gumagamit ng lokal na pinanggalingan at organikong pagkain hangga't maaari, kabilang ang napapanahong ani at mga organikong karne na pinapakain ng damo. Mayroon ding menu ng vegetarian tasting. Ang mga diskarte sa pagluluto ay Pranses, na may impluwensyang Amerikano at Europa. Bahagyang nagbabago ang mga item sa menu araw-araw upang ipakita ang napapanahong availability. Ang menu ng susunod na araw ay nai-post online bago ang 5:00 p.m.

Dinette

Ang Sustainability ay susi sa Dinette, na dalubhasa sa mga thin-crust na pizza at appetizer na nagtatampok ng mga sariwang gulay, herb, at keso. Ang maikling menu ay nagbabago araw-araw upang samantalahin ang mga pinakasariwang lokal na sangkap na makikita sa lugar. Sa tag-araw, ang berdeng rooftop garden ng restaurant ay nagdaragdag sa lokal nitong stock ng ani. Sinasala at binili pa nito ang sarili nitong inuming tubig sa loob ng bahay. Ang Dinette ay isangrestaurant na walang tipping.

Stagioni

Lokal, seasonal, at sustainable na pagkain na may Italian flair ay naglalarawan sa mga inaalok sa kaswal na eleganteng restaurant na ito. Gumagawa si Chef Stephen Felder ng bago at simpleng diskarte sa pagluluto ng Italyano sa pamamagitan ng paggamit ng mga lokal at napapanahong sangkap. Gumagawa pa si Felder ng sarili niyang sausage at atsara, pasta, at preserve. Kasama sa menu ang mga klasikong Italyano gaya ng beef carpaccio, poached octopus, at ricotta gnocchi. Nag-aalok din ang listahan ng alak ng pana-panahong diskarte na may mga kakaibang varietal ng ubas. Sa Martes ng gabi maaari kang mag-BYOB nang walang bayad sa corkage.

Kutsara

Spoon in East Liberty ay ipinagmamalaki ang sarili sa isang modernong farm-to-table menu, na hinimok ng mga lokal at napapanatiling produkto mula sa lugar ng Pittsburgh. Ang mga item sa menu noong nakaraan ay may kasamang European-inspired duck confit poutine at isang mas tradisyonal na slow-roasted pork shoulder. Nag-aalok din ang Spoon ng five-course chef's tasting menu na nangangailangan ng partisipasyon ng lahat sa mesa. Isang kakaibang seleksyon ng cocktail, isang sari-saring listahan ng alak, at may kaalamang staff na nagbibigay ng karanasan sa kainan.