The Wine and Food Lover’s Guide to Walla Walla, Washington

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:41

Isipin ang Walla Walla bilang isang wine region na napakaganda at dalawang beses nila itong pinangalanan. (Okay, technically ang pangalan ay isang Native American term para sa “Place of Many Waters” dahil nilikha ang orihinal na settlement kung saan nagtagpo ang Snake and Columbia Rivers.) Gayunpaman, ito ay isang lugar kung saan hindi nakakagulat na maglakad papunta sa isang silid para sa pagtikim. may staff ng isang magiliw na may-ari, kung saan pinagsasama-sama ng mapag-imbentong lutuin ang pinakamahusay sa Pacific Northwest na may mga lokal na sangkap at kung saan ang mainit na madaling lapitan na mabuting pakikitungo ay kasing katutubong at natural tulad ng mga ubasan na nababad sa araw na puno ng mga katutubong ubas. Marami sa mga gawaan ng alak sa Walla Walla ay maliit na produksyon, ibig sabihin, kung matuklasan mo ang isang bote na talagang gusto mo, bumili ng isa (o isang case), dahil maaaring hindi mo na ito makita muli sa labas ng rehiyon. Dito, ang ilan sa mga nangungunang lugar upang manatili, humigop, at tikman sa Walla Walla wine country.

Eritage Resort

Matatagpuan sa isang maigsing biyahe lamang mula sa downtown Walla Walla at sa regional airport, ang kontemporaryong idinisenyong resort na ito ay makikita sa 300 ektarya kung saan matatanaw ang gawa ng tao sa Lake Sienna at katabi ng mga ubasan at gintong taniman ng trigo. Sampung bungalow sa gilid ng lawa ay sumali sa 10 luxury suite sa pangunahing gusali; bawat isa ay may tanawin ngtubig, Blue Mountains, o lupang sakahan, pati na rin ang Garnier-Thiebaut linen, Nespresso coffee maker, L'Occitane toiletry, continental breakfast at (sa mga bungalow) ng hiwalay na shower at soaking tub. Magpalipas ng hapon sa tabi ng tubig-alat na swimming pool o paglangoy o paddleboarding sa tahimik na lawa; sa paglubog ng araw, magpahinga sa iyong pribadong deck o patio o magkulot sa iyong sitting room sa tabi ng fireplace na may bote ng Eritage Rosé. Ang menu sa onsite na restaurant at bar ay ginawa at binago ng executive chef na si Brian Price at James Beard Award-winning chef na si Jason Wilson at nakatutok sa mga lokal na farm-raised na sangkap para sa mga matataas na pagkain tulad ng ash-roasted beet salad na may Oregon bleu cheese at Columbia River Ranch beef short ribs na may Walla Walla sweet onion puree.

Crossbuck Brewing

Kung mas bagay sa iyo ang brews, nag-aalok ang kalapit na Crossbuck Brewing ng umiikot na seleksyon ng mga suds mula pilsners hanggang kölsches hanggang juicy IPAs hanggang session ales; Kasama sa mga plano ang isang barrel-aging program na may pakikipagtulungan sa mga lokal na producer ng alak at spirits. Ang menu ng pagkain dito ay maalalahanin ngunit kaswal, na may ilang crossover mula sa steakhouse sa tabi ng pinto: isipin ang ground brisket burger na may bacon, may edad na puting cheddar at aioli, mushroom at truffle flatbread at steak salad na may mga sili at charred scallion. Siyempre, kung kailangan mong magkaroon ng filet na iyon mula sa Walla Walla Steak Co. sa tabi, ang staff ay nalulugod na ihatid sa iyo iyon o anumang bagay sa menu ng steakhouse.

Armstrong Vineyard Cottage

Para sa isang tunay na nakaka-engganyong wine country stay, i-book ang kaakit-akit na cottage na itoang bakuran ng Armstrong Family Winery ilang minutong biyahe sa labas ng bayan. Maaari itong tumanggap ng hanggang apat na bisita sa dalawang silid-tulugan, bawat isa ay may queen-sized na kama at shared bathroom. Pumunta sa farmer's market at maghanda ng nakakarelaks na hapunan sa fully-equipped eat-in kitchen, pagkatapos ay mag-relax na may kasamang baso ng pula sa isang leather sofa sa sala. Ang pag-indayog sa isang duyan na naka-install sa mga poste ng ubasan ay ang perpektong paraan upang magpalipas ng nakakatamad na maaraw na umaga, at ang kawalan ng liwanag na polusyon ay nagdudulot ng romantikong gabi-gabi na stargazing mula sa likod na patyo o likod-bahay. Kung nandiyan ang mga may-ari na sina Tim at Jen Armstrong, matutuwa silang tikman ka sa pamamagitan ng kanilang portfolio ng mga Washington wine.

Marcus Whitman Hotel

Itong palapag na hotel ay itinayo noong 1928, ngunit ang isang malaking pagsasaayos sa simula ng ika-21 siglo ay nagpapanatili ng klasikong istilo nito habang nagdaragdag ng mga modernong katangian. Napaka-iconic ng gusali na noong itinayo ito, isang ordinansa ang ipinasa-at nananatili pa rin hanggang ngayon-nagdedeklara na walang mas mataas na istraktura na itatayo. Ang 133 kaluwagan ay mula sa king deluxe hanggang sa dalawang silid na luxury suite; lahat ay may komplimentaryong internet access, mainit na almusal, at libreng paradahan. Eksperto ang Marc Restaurant sa mga regional dish tulad ng salmon fish and chips, crab cake, at elk slider, habang ang The Vineyard Lounge ay may 14 na lokal na alak sa tabi ng baso, maliliit na plato, at mga klasikong cocktail.

SuLei Cellars

Noong 2007, Portland, Oregon, ang mga katutubo na sina Tanya Woodley at Elaine Jomwe ay kinuha ang kanilang hilig sa pag-aaral at pagtikim ng alak at inilagay ito sa pag-aari ng kababaihang itopakikipagsapalaran. (Ang pangalan ay parehong termino na nilikha nila upang ipahayag ang kanilang pakikipagsosyo at isang kasingkahulugan para kay Sulis Minerva, isang Celtic na inang diyosa.) Ang kanilang hindi mapagpanggap na silid sa pagtikim ay pinasinungalingan ang kapana-panabik na mga alak na kanilang inilalabas, kabilang ang isang spritzy Albariño, rosé ng pinot grigio, at Roller Babae, isang madaling pakisamahan na pula batay sa cabernet sauvignon.

Aluvé

Founded by retired Air Force pilots JJ and Kelly Menozzi, who fell in love with the region after a visit in 2000, their second act focused on red wines made with grapes including Sangiovese, cabernet sauvignon and merlot, with a few puti at rosas para sa mabuting sukat. Ang kanilang 2017 Sangiovese ay ginawa sa istilong Super Tuscan na may tuyo, structured na finish, habang ang 2016 Cabernet Sauvignon ay nagpapakita ng mga tala ng mga tuyong damo, pinong tannin, at isang peppery na kalidad na lahat ay nagpapahiwatig ng isang umuusbong na istilong Walla Walla.

Walla Walla Steak Co

Nagtatampok ang Walla Walla Steak Co. ng mga klasikong steakhouse dish na may contemporary twist, na may beef na galing sa Cattle Company Beef sa Spokane. Magsimula sa mga baked oyster na nilagyan ng spinach, bacon, at lokal na mga sibuyas bago lumipat sa mga signature steak tulad ng “The Hatchet,” isang 34-ounce bone-in prime ribeye para sa dalawang inukit na tableside na maaaring palamutihan ng mga toppers tulad ng peppercorn demi-glace o isang buntot ng ulang. Ang mga pagkaing tulad ng fire-roasted salmon na may spiced honey ay nagpapatunay na ang mga tagahanga ng seafoods ay hindi nakakakuha ng maikling shrift. Ang listahan ng alak ay skews lokal, na may kalat-kalat na mga bote ng Old World mula sa Spain, Italy, at France.

Kontos Cellars

Baka gusto moupang gawin itong iyong huling hinto ng araw, dahil ang silid sa pagtikim-na may couch-filled second-floor loft at shaded patio na kumpleto sa porch swing-ay isa sa pinakakaakit-akit sa bayan. Pinangangasiwaan ng winemaker na si Cameron Kontos, isang ika-anim na henerasyon na katutubong sa lugar na naglunsad ng operasyon kasama ang kanyang kapatid, ang winery ay naglalabas ng taunang flagship red na tinatawag na Alatus, isang timpla ng cabernet sauvignon, merlot at malbec na nagbibigay-daan sa bawat varietal na magsalita para sa sarili nito. Ang hindi gaanong seryoso (ngunit parehong masaya) ay ang Fysalides, isang tradisyonal na pamamaraang sparkling na alak na nakabatay sa chardonnay at pinot noir na ang pangalan ay isinalin mula sa Greek bilang "maliliit na bula."

Hattaway's on Alder

Pagsasama-sama ng mga lasa ng Pacific Northwest sa mga tradisyon ng Timog-silangan ang maaliwalas na restaurant na ito sa downtown. Mahirap na paliitin kung ano ang iuutos, kaya't magutom-at mas mabuti kung may grupong handang subukan ang lahat ng bagay. Ang makapal na hiwa na hand made na mga potato chip na ibinaon sa caramelized onion sour cream, at ang rainbow trout ay nakakahumaling, gayundin ang masaganang pimiento cheese dip na inihahain na may black pepper lavash. Ang pinakamasarap sa mga entree ay nagbibigay ng seared duck breast ng Asian twist, na inilalagay ito sa ibabaw ng maruming basmati rice at scallion collard kimchi na may Bourbon kalbi sauce. Ang mga lokal at pandaigdigang alak at beer ay sinasamahan ng mga seasonal libation tulad ng My Old Friend, na may gin, Noilly Prat Vermouth, Averna, lemon, at coriander, na halos naglalarawan kung paano ka tatanggapin sa kaaya-ayang dining room na ito.

Tesla Winery Tours

Kung wala kang pakialam na magmaneho habang nag-alak kapagtikim ng mga pakikipagsapalaran, isaalang-alang ang pagkuha kay Christopher Wood upang gawin ito para sa iyo. Nag-aalok ang kanyang outfit ng mga tour para sa pagtikim ng alak sa kanyang high tech na puting Tesla X 90D, na kumpleto sa mga falcon wing na pinto at mabilis na acceleration na nakakatuwang subukan ang mga mahabang straightaway na iyon. Siya ay masaya na makipagtulungan sa iyo upang lumikha ng isang itineraryo na akma sa mga interes ng iyong grupo at may sapat na kaalaman sa lahat ng bagay ng alak, pagkain, beer, at cider.

Colville Street Patisserie

Mag-fuel para sa isang araw ng pagtikim ng alak o pamamasyal na may mga bagong lutong pastry sa mataong breakfast spot na ito. Maaaring kasama sa mga seleksyon sa glass display case ang goat cheese at herb croissant; Kouign-Amann, isang tradisyunal na pastry mula sa Brittany, France, kung saan ang patumpik na pastry ay nilagyan ng caramelized na asukal at nilagyan ng sea s alt; o cannele, ang crispy-on-the-outside-custardy-on-the-inside rum cake mula sa Bordeaux. Cappuccino, latte, at drip coffee, galing sa The Walla Walla; huwag umalis nang walang ilang macarons o isang slice ng tsokolate at caramel tart upang tikman mamaya.