Gabay sa Mga Rehiyon ng Alak ng France

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:40

May ilang mga rehiyon ng France na hindi nagtatanim ng mga baging para sa paggawa ng alak. Bagama't narinig ng karamihan sa mga tao ang Burgundy, Champagne, at Bordeaux, may ilang hindi gaanong kilalang mga rehiyon ng alak na dapat isaalang-alang kapag ginalugad ang bansa. Kung ikaw ay isang baguhan o nais na paunlarin pa ang iyong kaalaman, isaalang-alang ang pagkuha ng guided French wine tour; ang mga ito ay maaaring maging isang mahusay na paraan upang madaig ang anumang pakiramdam ng pananakot at matuto ng ilang mahahalagang "kasanayan" sa pagtikim ng alak. Mahirap ang buhay, tama ba?

Kung kailan magsisimula sa isang paglilibot, inirerekomenda naming pumunta sa kalagitnaan ng tagsibol hanggang sa huling bahagi ng Setyembre. Sa Setyembre at Oktubre, ang mga masiglang harvest festival sa paligid ng France ay nag-aalok ng isang tunay at nakakaengganyo na paraan upang makilahok sa lokal na kultura ng paggawa ng alak.

Bordeaux

Higit sa alinman sa mga rehiyon ng alak sa France, malamang na ang Bordeaux ang pinakamatagumpay sa pag-export ng brand nito. Makakahanap ka ng mga alak mula sa rehiyon sa mga supermarket at tindahan ng alak sa buong mundo, ngunit alam mo ba na marami sa pinakamahuhusay ay walang tatak na "Bordeaux"?

Ang Winemaking areas ("appelations" sa French) na partikular na pinahahalagahan at sulit na bisitahin ay kinabibilangan ng St-Emilion, Médoc, Pomerol, Margaux, at Sauternes. Madaling mapupuntahan ang mga ito mula sa Bordeaux sa pamamagitan ng tren, kotse, o tour bus, at madali kang makakapag-book ng mga wine tour sa pamamagitan ng Bordeaux Tourist Office.

Typical Wines and Grape Varieties: Ang rehiyon ay kadalasang gumagawa ng mga red wine na gawa sa Merlot, Cabernet Sauvignon, at Cabernet Franc grapes. Sikat din ito sa matatamis na white wine, lalo na ang Sauternes at Pessac-Leognan.

Paglilibot at Pagtikim: Ang sikat na winemaking na "chateaux" na bibisitahin o libutin ay kinabibilangan ng Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Chateau Yquem, at Haut-Brion. Marami sa mas prestihiyosong winery ang hindi nag-aalok ng mga guided tour, ngunit makikita mo sila mula sa labas at matutunan ang tungkol sa kanilang kasaysayan sa isang guided tour.

Burgundy

Ang Burgundy ay isa sa pinakamatanda at pinakaprestihiyosong rehiyon ng winemaking sa France, na may kasaysayan ng pagtatanim ng ubas noong mga 1, 000 taon pa. Ang mga monghe na nakabase sa mga abbey ay nag-aalaga ng mga ubasan sa tabi ng Saone River mula sa hindi bababa sa 500, at ang resulta ng kaalaman ay kapansin-pansin.

Ang Burgundy ay tahanan ng higit sa 100 iba't ibang mga pangalan, na ipinamahagi sa limang pangunahing sub-rehiyon: Chablis, ang Côte Chalonnaise, Mâconnais, Côte de Nuits, at Côte de Beaune. Marami sa pinakamagagandang alak sa rehiyon ay ginagawa sa maliliit na lupain na ang mga ani ay medyo maliit, na ginagawang mahal at hinahanap ng mga kolektor.

Typical Wines and Grape Varieties: Ang Burgundy ay gumagawa ng humigit-kumulang 15 milyong kaso ng red at white wine taun-taon, na ang mga pula ay ginawa halos eksklusibo mula saPinot Noir grape varietal at puti mula sa 100 porsiyentong Chardonnay. Kilala rin ang rehiyon para sa isang kumikinang na puti na tinatawag na Crémant de Bourgogne, isang naa-access at sikat na alternatibo sa Champagne.

Paglilibot at Pagtikim: Maaaring mahirap mag-navigate nang mag-isa ang rehiyon dahil maraming mga winery ang nag-aalok lamang ng limitadong access sa publiko. Kung ayaw mong magrenta ng kotse at mag-isa, inirerekumenda namin na manatili sa Beaune at sumali sa isa sa maraming mahuhusay na wine tour na itinataguyod ng opisina ng turista; ang mga ito ay magbibigay-daan sa iyong mas kumpiyansa na tuklasin ang ilan sa mga pinakamahusay na gawaan ng alak sa rehiyon. Bilang kahalili, nag-aalok ang Burgundy Wine School ng mga pagtikim at paglilibot mula sa 90 minutong session hanggang sa buong araw na mga pagbisita sa rehiyon sa mga nangungunang winery.

Loire Valley

Iniuugnay ng karamihan sa mga tao ang Loire Valley sa mga fairy tale na kastilyo; bagama't hindi sila magkakamali, gumagawa din ito ng ilan sa pinakamagagandang alak ng France, mula sa malulutong na puti hanggang sa kumplikadong pula at kumikislap na uri na tinatawag na crémants.

Ang rehiyon ay puno ng milya-milyong mga ubasan na tumutubo malapit sa mga ilog ng Loire at Cher. Nahahati ito sa apat na sub-rehiyon: Nantes, Touraine, Anjou-Saumur, at ang lugar na "Central Vineyards."

Typical Wines and Grape Varieties: Ilan sa mga mas sikat na Loire Valley wine appellations ay kinabibilangan ng Sancerre at Pouilly-Fumé, na gumagawa ng tuyo at floral na mga puti na gawa sa Sauvignon Blanc grapes. Ang Saumur ay isang apelasyon na gumagawa din ng matatamis at kumikinang na puting alakbilang mga pula na ginawa gamit ang mga ubas ng Cabernet Franc. Ang Chinon, isang apelasyon malapit sa Touraine, ay gumagawa ng karamihan sa mga red wine gamit ang Cabernet Franc.

Paglilibot at Pagtikim: Ang mga lokal na opisina ng turista sa Saumur, Sancerre, at Touraine ay magandang panimulang punto para sa paglilibot sa mga lokal na winery. Sa pangkalahatan, makakahanap ka ng mga mapa ng mga ruta ng ubasan at mga detalye ng mga gawaan ng alak na bukas sa publiko. Matutulungan ka rin ng mga miyembro ng staff na makahanap ng tour o guided excursion na nababagay sa iyong badyet at panlasa. Sa Sancerre, nag-aalok ang Maison des Sancerre ng impormasyon at mga pang-edukasyon na eksibit sa mga lokal na alak, kasama ang mga tip sa pinakamagagandang winery na bibisitahin sa lugar.

Rhone Valley

Maraming turista ang tinatanaw ang Rhone Valley kapag nagpaplano ng isang wine-focused trip sa France, ngunit hindi dapat. Sa pangkalahatan, ito ang pangalawa sa pinakamahalagang rehiyon ng paggawa ng alak sa bansa, na ipinagmamalaki ang 45 na mga apelasyon. Ang matabang lambak at ilog na may parehong pangalan ay tahanan ng maraming hindi gaanong kilala ngunit napakasarap na alak.

Typical Wines and Grape Varieties: Kabilang dito ang mga pula at puti mula sa Côtes du Rhone appellation; elegante, balanseng mga puti na ginawa sa Tournon sur Rhone appellation; at mga sopistikadong pula na may mga label na Chateauneuf-du-Pape at Côte-Rôtie. Medyo nakakalito, habang ang ilang magagaan na Beaujolais red wine ay ginagawa sa katabing Burgundy, ang iba ay ginawa sa Rhone Valley.

Ang mga pula ay pangunahing ginawa mula sa Syrah, Grenache, at Mourvèdre grapes, habang ang mga puti ay hinango mula sa Viognier, Roussanne, Grenache blanc, at Marsanne varietal.

Paglilibot at Pagtikim: Ang lumang Gallo-Roman na lungsod ng Lyon ay isang perpektong lugar para sa paglilibot sa rehiyon. Mula dito, madali kang makakapagsimula sa mga guided tour na tuklasin ang 14 na iba't ibang ruta ng alak ng rehiyon, o umarkila ng kotse kung mas gusto mong pumunta dito nang mag-isa. Partikular naming inirerekumenda ang Vienne at Côte-Rôtie coach tour, na magdadala sa iyo sa isa sa mga pinakamagagandang lungsod ng Gallo-Roman sa rehiyon at mga kalapit na ubasan upang matikman ang limang mahalagang red wine.

Champagne

Siyempre, hindi namin kailangang sabihin sa iyo kung ano ang sikat sa rehiyon ng Champagne: isang tuyo, may bula na kumikinang na puti na sumakop sa mundo. Ang kawili-wiling balita ay ang Champagne ay hindi nagsimula sa pamamagitan ng sadyang paggawa ng mga sparkling na alak. Isa itong masayang aksidente na nagresulta mula sa sobrang pressure na nabubuo sa loob ng mga bote.

Nang natuklasan ng mga winemaker na ang mga bula ay maaaring magbunga ng isang bagay na hindi mapaglabanan, sinadya nilang idagdag ang mga ito. Bagama't maraming iba pang rehiyon sa France (at sa buong mundo) ang gumagawa ng mga sparkling na alak, ang mga ginawa lang sa Champagne ang may legal na karapatang gamitin ang pangalan.

Madaling mapupuntahan ang champagne mula sa Paris sa pamamagitan ng maikling biyahe sa tren o sasakyan sa hilagang-silangan.

Typical Wines and Grape Varieties: Karamihan sa mga sparkling whites mula sa Champagne ay gawa sa Pinot Noir, Pinot Meunier, at Chardonnay grapes. Sina Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery, at Dom Pérignon ay kabilang sa mga pinakasikat na lokal na producer.

Paglilibot at Pagtikim: Simulan ang iyong regional tour sa Reims, isang napakagandang lungsod ng katedralna may malalaking underground network ng mga siglong gulang na mga cellar ng chalk. Ang mga ito ay tahanan ng ilan sa mga pinakamahalagang gumagawa ng champagne sa rehiyon, kabilang ang Pommery, Taittinger, at Bollinger (ang huli ay pinasikat ng mga pelikulang James Bond). Habang naroon ka, siguraduhing mag-guide tour sa Veuve-Cliquot at Ruinart cellars.

Pagkatapos tuklasin ang Reims, pumunta sa kalapit na Epernay, kung saan pinangangasiwaan ng mga producer gaya nina Moët at Chandon, Dom Pérignon, at Mercier ang ilan sa mga pinakaprestihiyosong ubasan at cellar sa rehiyon. Lalo naming inirerekumenda ang mga tour sa pagtikim ng champagne mula sa Rue des Vignerons. Sa pangunguna ng mga eksperto, karaniwang kasama sa kanilang mga paglilibot ang mga pang-edukasyon na pagbisita sa cellar (ang ilan ay may mga audio tour) at pagtikim ng iba't ibang champagne.

Alsace

Ang hilagang-silangan ng French na rehiyon ng Alsace ay isa sa pinakamayamang lugar na gumagawa ng alak sa France. Ang mahalagang "ruta ng alak" nito ay umaabot nang humigit-kumulang 100 milya hilaga hanggang timog (silangan ng ilog Rhine), at ipinagmamalaki ang magagandang nayon ng Alsatian na napapalibutan ng mga gumugulong na ubasan. Ang rehiyon ay may kasaysayang nagpalit-palit sa pagitan ng pag-aari ng France at Germany, na nagbibigay dito ng isang natatanging hybrid na kultura. Umaabot din ito sa winemaking, at ang maraming rustic na winstub (mga wine cellar o tavern) ng rehiyon ay nag-aalok sa mga bisita ng isang tunay na paraan upang matikman ang mga lokal na alak na ipinares sa masaganang Alsatian cuisine.

Typical Wines and Grape varieties: Nagtatampok ang wine country ng Alsace ng kapansin-pansing pagkakaiba-iba, kahit na 90 porsiyento ng mga natapos na produkto ay puti. Labindalawang ibaang mga uri ng ubas ay itinatanim sa mga ubasan dito. Kabilang dito ang Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris o Tokay, Pinot Blanc, at Chardonnay. Ang ilan sa mga mas sikat na Alsatian na alak na susubukan ay kinabibilangan ng mga mula sa Alsace AOC appellation, ang kumikinang na puting Cremant d'Alsace, at Riesling at Gewürtztraminer mula sa bayan ng Eguisheim, malapit sa storybook town ng Colmar.

Paglilibot at Pagtikim: Maaari mong tuklasin ang Alsace Wine Route sa pamamagitan ng paggamit ng mga lungsod kabilang ang Strasbourg (sa hilaga), Colmar (gitna), at Mulhouse (sa timog) bilang mga base. Nag-aalok ang kani-kanilang mga tourism board ng guided wine tour at pagbisita sa ilan sa mga pinakamagagandang cellar ng lugar.