10 Mga Pagkaing Subukan sa Kahabaan ng Central Coast ng California

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:34

California's Central Coast region, hindi nakakagulat, kilala sa napakasarap na seafood nito. Ang bawat lungsod sa Central Coast ay may sariling speci alty (tulad ng Pismo's clams at Santa Barbara's spot prawns). Ang baybayin ay mayroon ding kasaganaan ng mahusay na land-based na pamasahe. Mula sa Santa Maria-style na tri-tip hanggang sa mga aebleskiver sa Solvang, narito ang 10 dapat subukang pagkain ng Central Coast ng California at kung saan masubukan ang mga ito.

Santa Maria BBQ

Ang Tri-tip, na kilala rin bilang triangle steak, ay isang three-tip cut ng beef na nagmumula sa ilalim ng sirloin. Ang hiwa ay naging bahagi ng diyeta ng U. S. mula pa noong unang bahagi ng ika-20 siglo at kadalasang inihaw sa oven. Gayunpaman, sa Central California, walang mas mahusay na paraan para tangkilikin ang tri-tip kaysa sa Santa Maria-style barbecue.

Ang tri-tip ay inihaw sa ibabaw ng red oak coal para makagawa ng malambot-sa-loob, malutong-at-kayumanggi-sa-labas na steak. Ang umuusok at tuyo na ulam na ito ay tradisyonal na inihahain kasama ng pinquito beans, berdeng salad, salsa fresca, at garlic bread. Ang pinakamagandang lugar upang subukan ito ay sa mga lambak ng Santa Ynez at Santa Maria ng Central Coast. Mayroong Buellton's Hitching PostII, maginhawang matatagpuan sa silangan lang ng Highway 101 malapit sa Solvang, at F. McLintocks Saloon & Dining House sa neighborhood ng Shell Beach.

Tacos

Sa lupaing ito ng mga taco truck, taqueria, at mga kainan na naghahain ng mga tortilla na pinalamanan ng lahat ng bagay sa ilalim ng araw, ang mga tacos ay isang California mainstay at ang Central Coast ay hindi naiiba. Dalawang magagandang lugar upang subukan ay ang Santa Barbara's Lilly's Taqueria at Taco Temple sa Morro Bay. Habang ang una ay naghahain ng mga tacos na parehong inihaw at steamed na nilagyan ng mga item tulad ng chicken fajita, adobada (marinated na baboy), at ulo ng baka, pisngi, o dila, ang huli ay kilala sa mga tacos na pinalamanan ng pagkaing-dagat, mula sa crispy lemon garlic calamari. sa tempura beer-battered cod fillet.

Clam Chowder

Ang New England ay maaaring pinakanauugnay sa white clam chowder, ngunit para sa makapal at creamy na clam chowder na inihain sa isang bread-bowl ng sourdough, ang California lang ang gagawa. Habang ang mga manlalakbay ay madalas na dumadayo sa Boudin Bakery sa San Francisco, ang masarap na concoction na ito ng mga tulya, puting sabaw, patatas, at sibuyas ay available sa buong Central Coast.

Diretso sa Pismo Beach ang mga nakakaalam (dating tinawag na “Clam Capital of the World”), kung saan naghahain ang landmark na Splash Café ng maalamat na bread-bowl clam chowder. Ginagawa nila ang kanilang tinapay on-site, at gumagamit ng tatlong magkakaibang uri ng kabibe. Maaari mo pa itong lagyan ng bacon at keso. Madaling makuha ang Clam chowder sa Cannery Row ng Monterey, kahit na gusto mong mag-swingng Schooners Coastal Kitchen and Bar, kung saan ang kanilang bread-bowl chowder ay gawa sa Manila clams, patatas, sherry wine, celery, at maraming cream-at inihain na kumpleto sa mga tanawin ng waterfront.

Spot Prawns

Bagama't hipon talaga ang matatamis na nilalang na ito sa dagat, mas lasa sila ng mga lobster na kahawig nila. Madalas mong marinig ang mga ito na tinutukoy bilang "Santa Barbara spot prawns" at ang mga ito ay mahusay na nauugnay sa lungsod ng Central Coast, kahit na maaari mo talagang mahanap ang mga ito kahit saan sa kahabaan ng Pacific Coast. Gayunpaman, upang matikman ang mga ito na sariwa mula sa dagat (kapag sila ang pinakamahusay), bisitahin ang merkado ng isda ng Sabado ng umaga ng Santa Barbara sa City Pier, kung saan maaari kang bumili ng mga ito nang direkta mula sa mga mangingisda na nakahuli sa kanila. Bagama't ang mga ulo ng mga spot prawn ay naglalaman ng pinakamaraming lasa at kadalasang pinirito, ang mga katawan ay maaaring kainin nang hilaw, kaya kunin ang iyong sariling waterfront perch, balatan ang mga ito at magsaya! Ang isa pang paraan upang subukan ang mga ito ay bilang nigiri sushi, na available sa Santa Barbara's Arigato Sushi bilang “sweet shrimp.”

Uni

Makakakita ka ng maraming pulang sea urchin sa mga tubig sa paligid ng Santa Barbara at Ventura, kahit na umiiral ang mga ito pataas at pababa sa baybayin ng Pasipiko-lalo na sa mga kagubatan ng kelp ng dagat. Ang Uni ay isang versatile (at medyo sensual) ingredient na maaaring ihain sa ibabaw ng spaghetti, inihurnong sa soufflé, o mas madalas kaysa sa hindi, kinakain nang hilaw. Sa Goshi, isang Japanese restaurant sa San Luis Obispo, ito ay inihahain bilang nigiri, habang sa Santa Barbara's Bibi Ji ito ay isinama sa isang biryani.

Artisanal Ice Cream

Kung namamasyal ka sa tabing-dagat sa isang mainit na gabi ng tag-araw o naglalasap ng ilang oras sa labas sa kahabaan ng Central Coast ng California, ang pagkakaroon ng ice cream cone sa kamay ay ang perpektong saliw. Maaaring hindi ito isang panrehiyong ulam per se, ngunit tiyak na may ilang mga tindahan ng ice cream na dapat ihinto habang nasa lugar.

Ang McConnell's Fine Ice Creams ay isang Santa Barbara fixture mula noong 1949, na naghahain ng mga cone ng artisanal all-natural na ice cream flavor tulad ng eureka lemon at marionberries, double peanut butter chip, at dutchman's chocolate. Sa downtown Monterey, nag-aalok ang maliit na Revival Ice Cream ng mga small-batch flavor gaya ng mga mahilig sa honey na Bee's Knees, eucalyptus, at vanilla & mint.

Burger

Wala nang katulad ng isang masarap at makatas na burger para kumpletuhin ang iyong pangarap sa California. Bagama't ang Central Coast ay walang anumang matibay na kuta sa minamahal na ulam, ang quintessential California burger ay may kasamang avocado o guac (at kung minsan ay bacon), at kadalasang pinapalitan ang mayo para sa karaniwang ketchup-and-mustard combo na madalas mong makita sa East.

Sa Paso Robles, naghahain ang J's Burgers ng mga straight-forward na hamburger, cheeseburger, at veggie burger na may kakaibang twist: sarili nilang lihim na sarsa. Ang avocado at bacon ay parehong available na mga extra, kahit na ang lettuce, kamatis, sibuyas, at atsara ay nakatambak na sa itaas. O magtungo sa Wooly's Beach Bar and Grill sa Pismo Beach para sa mga itim na Angus burger sa mga brioche bun na may inihaw na sibuyasat American cheese, hindi banggitin ang mga magagandang tanawin ng karagatan.

Aebleskiver

Hindi tama na bisitahin ang rehiyon ng Central Coast ng California at laktawan ang isa sa pinakamamahal na culinary import: Pagkaing Danish, sa bayan ng Solvang, isang slice ng Denmark na tumatama sa gitna ng estado. Huminto sa anumang lokal na panaderya at siguradong makakahanap ka ng aebleskiver, masasarap na bola ng piniritong kuwarta, na kahawig ng mga butas ng donut na kasing laki ng tennis ngunit mas katulad ng mga spherical na pancake, niluto sa isang espesyal na kawali (madaling ibenta sa buong bayan) at madalas ihain kasama ng mga jam ng prutas sa mga lasa tulad ng strawberry, raspberry, at blackberry-o kahit na maple syrup at isang pagwiwisik ng powdered sugar. Karaniwang ginagawa ang mga ito sa panahon ng kapaskuhan, ngunit maaari mong tikman ang mga ito anumang oras sa Solvang. Ang isang partikular na lugar ay ang Solvang Restaurant, kung saan iminumungkahi nilang ipares sila sa medisterpolse -isang medyo matamis na sausage-para sa karagdagang treat.

Dungeness Crab

Move over Maryland, California ay may sarili nitong mahalagang alimango at makikita mo ito sa tubig hanggang sa Santa Barbara. Ang Dungeness crab ay isang pinahahalagahan na paborito sa paligid ng mga bahaging ito, at masarap ang malambot at karne na crustacean gayunpaman, lutuin mo ito-maging ito bilang paa ng alimango, crab cake, o inihain bilang Crab Louie salad.

Sa Cracked Crab sa Pismo Beach, maaari mong subukan itong ihain sa isang roll o steamed kasama ng maanghang na cajun sausage, habang ang Flaherty's Seafood Grill & Oyster Bar sa Carmel ay gumagawa ng isang masamang Dungeness crabcocktail appetizer, pati na rin ang pag-aalok nito nang buo o isinama sa sarili nilang katakam-takam na seafood na Louie salad.

Pink Champagne Cake

The kitschy and over the top Madonna Inn is one of the California Central Coast's most Instagramable wonders. Ang bawat isa sa 110 guest room ng property ay natatangi, lahat ng mga ito ay iconic at kakaiba bilang ang pinakatanyag na obra maestra ng on-site na panaderya, ang pink na champagne cake. Ang chocolate shavings sa edible-ribbon-topped dessert na ito ay kasingtingkad ng kulay rosas na gaya ng isang 1980s prom dress na nagtatago ng pinong puting cake na may mga layer ng Bavarian cream at whipped cream.