Ang Pinakamahusay na Mga Restaurant sa Fez, Morocco

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:33

Itinatag noong 789 ng unang miyembro ng Idrisid dynasty, ang imperyal na lungsod ng Fez ay tungkol sa kasaysayan at tradisyon. Ang kaakit-akit na lumang bayan nito ay nakasulat bilang isang UNESCO World Heritage Site, at ang mga paikot-ikot na kalye nito ay tahanan ng mga souk, mosque, at tanneries na napakakaunting nagbago sa loob ng daan-daang taon. Parehong tradisyonal ang culinary scene sa Fez, kung saan nangunguna sa entablado ang lutuing Moroccan tulad ng tagine at pastilla. Ang ilang mga restaurant ay nag-aalok ng mga klase sa pagluluto upang maaari mong muling likhain ang mga maalamat na pagkaing ito sa iyong sariling tahanan, habang ang iba ay nagsanga upang mag-alok ng fusion cuisine na humihiram ng mga elemento mula sa Europe, Middle East, o Asia. Magbasa para sa aming pagpili ng mga nangungunang restaurant sa Fez.

Pinakamagandang Modern Moroccan: M-Touch

Para sa modernong diskarte sa Moroccan cuisine, subukan ang M-Touch, isang magarang maliit na kainan na matatagpuan sa loob ng medina, malapit sa Bou Inania Medersa at sa sikat na Blue Gate. Ang iyong karanasan sa kainan ay tutukuyin sa pamamagitan ng magiliw at matulungin na serbisyo, pati na rin ng isang makabagong menu na pinagsasama ang mga tradisyonal na Moroccan staples tulad ng rfissa at tagine sa mas modernong mga konsepto tulad ng mga burger at salad. Ang camel burger ay isang partikular nahighlight, at mayroong isang masarap na alternatibo para sa mga vegetarian, masyadong. Ang lahat ng pagkain ay maganda ang plated at mahusay ang presyo, at pinaka-enjoy sa high-walled rooftop terrace. Isang oasis na pininturahan sa mga kulay ng malalim na saffron, ang terrace ay nagbibigay ng isang malugod na pahinga mula sa pagmamadali at pagmamadali ng mga kalye sa ibaba. Maghintay sandali sa dessert, o tikman ang house drink speci alty, isang nakakapreskong at non-alcoholic na inumin na gawa sa luya at pulot.

Pinakamahusay na Tradisyunal na Moroccan: Restaurant Dar Hatim

Para makatikim ng mga Moroccan delicacy na inihanda mula sa mga recipe na ipinasa sa mga henerasyon, bumisita sa Dar Hatim. Matatagpuan sa Mellah, o lumang Jewish quarter ng medina, ang restaurant ay isang na-convert na pribadong bahay na pinamamahalaan ng mga may-ari ng mag-asawa. Ang kainan dito ay parang kainan kasama ang pamilya-lalo na ang asawang si Fouad ay darating at susunduin ka sa iyong Fez hotel kung mag-book ka nang maaga. Asahan ang hindi kapani-paniwala at tunay na palamuti, kabilang ang mga pininturahan na kahoy na kisame at masalimuot na zellij tiling. Nag-aalok ang Dar Hatim ng iba't ibang set, three-course menu na nagtatampok ng mga Moroccan na paborito tulad ng makatas na lamb tagine at flaky chicken pastilla. Gusto mo ang kinakain mo? Nag-aalok din si Wife Karima ng morning cooking class, kumpleto sa isang shopping trip sa souk para sa mga sangkap. Hindi naghahain ng alak ang Dar Hatim, ngunit maaari kang magdala ng sarili mo nang hindi nagbabayad ng corkage.

Pinakamagandang Badyet: Chez Hakim

Ang Fez (at Morocco sa pangkalahatan) ay kilala sa pagiging medyo abot-kaya pagdating sa masasarap na pagkain, ngunit kahit na sa isang lungsod ng murang pagkain, ang Chez Hakim ay namumukod-tangi sa mababang presyo nito. Sinasabi ng mga tagasuri na ang pamilyaAng pag-aari at pinamamahalaang restaurant ay nag-aalok din ng malaking halaga, na may masaganang bahagi at maraming karne sa mga pagkaing karne. Ito ay isang napaka-tradisyonal at hindi mapagpanggap na lugar, na may nakakaengganyang kapaligiran at mahusay na serbisyo. Asahan ang karaniwang hanay ng mga tagine, pastillas, at couscous, kung saan partikular na sikat ang isda at kamatis na tagine at tinadtad na karne at itlog. Ang isa pang dahilan para piliin ang Chez Hakim ay ang covered rooftop terrace nito, na nagbibigay-daan para sa outdoor dining sa buong taon. Tulad ng karamihan sa mga tradisyonal na medina restaurant, ang isang ito ay hindi naghahain ng alak. Sa halip, hugasan ang iyong pagkain gamit ang isang baso ng sariwang fruit juice o mabangong mint tea.

Best Romantic: Eden at Palais Amani

Kung ikaw ay nasa Fez kasama ang iyong mahal sa buhay at naghahanap ng restaurant na karapat-dapat sa isang espesyal na romantikong okasyon, ang Eden sa Palais Amani ay ang stand-out na pagpipilian. Matatagpuan din sa medina malapit sa sikat na Chouara Tannery ng lungsod, ang restaurant ay bahagi ng isang 5-star riad na kilala sa marangyang istilong Andalusian na arkitektura at romantikong kapaligiran nito. Maaari mong piliing kumain sa fireside sa Art Deco na silid-kainan, o sa labas sa isang paraiso sa hardin, na may amoy ng citrus sa hangin at ang tunog ng mga umaalingawngaw na fountain upang gawing harana ang iyong pagkain. Ang menu ay isang pagpupugay sa klasikong Moroccan fare, na inihanda gamit ang mga napapanahong sangkap at nilagyan ng napakalinis na katumpakan. Isipin ang mga pastillas na puno ng sariwang nahuling seafood, royal beef tagine, at malambot na balikat ng tupa upang ibahagi. Hindi makapagpasya? Mag-opt para sa isang menu ng pagtikim para sa dalawa. Hindi tulad ng maraming Moroccan restaurant, naghahain ang Eden ng alak, kabilang ang amagandang seleksyon ng mga Moroccan wine.

Pinakamagandang Libangan: Café Clock

Sa mga lokasyon sa Fez, Marrakesh, at Chefchaouen, ang Café Clock ay naging isang bagay ng isang institusyon para sa mga bohemian backpacker at mga naka-istilong kabataang Moroccan. Matatagpuan sa tabi mismo ng Blue Gate, ang restaurant ay naghahatid ng maaliwalas, artistikong vibe at nag-aalok ng menu ng mga Moroccan na paborito (isipin ang harira soup, pastillas, at tagines) at Mediterranean delicacy (gazpacho at falafel). Bukas din ito para sa almusal mula 9 a.m. at naghahain ng kahanga-hangang hanay ng mga pandaigdigang non-alcoholic na inumin mula sa mga cappuccino hanggang sa banana lassis. Ang namumukod-tangi sa Café Clock, gayunpaman, ay ang iskedyul nito ng mga workshop at kaganapan. Maaari mong matutunan kung paano maghurno ng tradisyonal na Moroccan na tinapay at patisserie, maglaro ng oud, o gumamit ng calligraphy pen. Halika para sa pagkukuwento tuwing Lunes ng gabi, mga pelikula tuwing Sabado, at mga konsiyerto ng paglubog ng araw tuwing Linggo-ang huli ay nagpapakita ng tradisyonal na musika mula sa buong Morocco.

Pinakamagandang Fine Dining: Dar Roumana

Kung paanong ang Eden ay kasingkahulugan ng romansa sa Fez, ang Dar Roumana ay kilala bilang lugar na pupuntahan para sa fine dining. Matatagpuan sa medina, ang tradisyonal na tahanan ng Fassi na ito ay kumpleto sa mga kahanga-hangang naka-tile na sahig at dingding at masalimuot na inukit na mga pintong gawa sa kahoy. Ang restaurant ay pinamumunuan ng head chef na si Younes Idrissi, na gumagamit ng pinakamahusay na lokal na ani upang lumikha ng Franco-Moroccan set menu na nagbabago sa mga panahon. Ang mga nakaraang delicacy ay may kasamang jamón, ricotta, at nectarine salad; nilagang kuneho na may seeded mustard sauce; at mapait na maitim na tsokolatemaasim. Mag-opt para sa dalawa o tatlong kurso, at siguraduhing dumating nang maaga sa iyong reserbasyon upang masiyahan ka sa isang pinong cocktail sa rooftop terrace nang maaga. Kung gusto mo, maaari ka ring humiling ng komplimentaryong porter na samahan ka papunta at pabalik ng iyong hotel kapag nag-book ka.

Pinakamagandang French Fusion: Fez Café at Le Jardin des Biehn

Ang Le Jardin des Biehn ay isa sa maraming Moroccan riads na nag-aalok ng tirahan at kainan sa medina, ngunit ang restaurant nito, ang Fez Café, ay namumukod-tangi para sa kanyang bagong karanasan sa klasikong Moroccan na pagluluto. Sa halip na sumunod sa relihiyon sa mga tunay na recipe, ipinakilala ng chef sa Fez Café ang mga accent ng French culinary culture sa mga dish. Nagtatampok ang pang-araw-araw na menu ng mga sariwang produkto mula sa lokal na merkado bilang karagdagan sa mga sangkap na hindi madalas makita sa mga tradisyonal na Moroccan restaurant, kabilang ang salmon, avocado, at quinoa. Parehong kakaiba ang setting, na may mga upuan at mesa na nakatago sa isang sulok ng luntiang hardin ng riad, na lumilikha ng isang tropikal na santuwaryo na perpekto para sa mga matamlay na tanghalian o mga romantikong hapunan sa ilalim ng mga bituin. Maaaring magtagal ang pagkain at limitado ang menu, ngunit ang mga espesyal na vegetarian dish ay maaaring ihanda upang mag-order kapag hiniling. Pambihira para sa isang medina restaurant, naghahain ang Fez Café ng lokal na beer at alak.

Pinakamahusay na Asyano: Maison Moi Nan

Kapag medyo naging monotonous ang tagines at couscous, ituring ang iyong palette sa isang ganap na kakaibang spectrum ng lasa sa Maison Moi Nan. Naghahain ang medina gem na ito ng tunay na pagkaing Thai na nakatuon sa mga homestyle recipe mula sa hilaga ng bansa, na inihanda ng may-ari, chef, atfashion designer na si Anan Sorsutham. Asahan ang mga masasarap na curry, sopas, at pansit na pagkain (kabilang ang mga iconic na staple tulad ng tom yum at pad thai), lahat ay inihanda gamit ang mga sariwang sangkap na galing sa mga lokal na pamilihan. Mahusay din ang mga vegetarian sa Maison Moi Nan, na may mga masasarap na opsyon na walang karne tulad ng vegetable green curry at lemongrass tofu. Ang tahimik na rooftop ng restaurant ay sumasaklaw sa katakam-takam na lutuin, na nagbibigay ng isang cool na lugar para sa kainan, stargazing, at pakikinig sa tawag ng muezzin na lumulutang sa buong lungsod. Naghahain ng iba't ibang lokal na beer at alak sa Maison Moi Nan.

Best International: Cinema Café

Ang Quirky, on-trend na Cinema Café ay isa pang modernong handog na sulit bisitahin sa Fez. Madaling mahanap, na may reputasyon para sa mabilis at magiliw na serbisyo, ang menu ay may mga pagpipilian para sa lahat. Maaaring pumili ang mga tradisyunal ng masasarap na pastilla o Moroccan tagine, habang ang mga may lasa sa Mexican na pagkain ay masisiyahan sa masaganang tacos ng cafe. Ang mga Western na paborito tulad ng pizza, pasta, burger, at salad ay ginagawang magandang pagpipilian ang Cinema Café para sa mga pamilya-lalo na dahil ang mga bata ay maaaring makakuha ng tunay na henna tattoo habang naghihintay ka. Naghahain din ang restaurant ng mga European at Moroccan option para sa almusal, at may iba't ibang non-alcoholic beverage na mapagpipilian, kabilang ang mga milkshake at smoothies. Umupo sa loob na napapalibutan ng mga kulto na poster ng pelikula, o sa labas sa whitewashed brick terrace.

Pinakamagandang Mediterranean: Fondouk Bazaar

Kung mas gusto mo ang lutuing Mediterranean at Middle Eastern, gawin mo ang iyong paraanlampas sa Maison Moi Nan hanggang sa malapit na Fondouk Bazaar. Kamakailang binuksan sa simula ng 2020, ang restaurant ay hip, impormal, at lubusang moderno, na may magandang palamuti at open-air courtyard na nakasabit na may matitingkad na kulay na mga lantern. Nag-aalok ang menu ng mapanlikhang ideya sa mga lokal, Mediterranean, at Middle Eastern na lasa, na tumutuon sa mga masusustansyang sangkap na nakakapag-pack din ng maraming lasa. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa mga vegetarian, at ang ilan para sa mga vegan, masyadong. Magsimula sa tapas o classic Lebanese mezze, na sinusundan ng kefta o inihaw na gulay na sandwich. Bilugan ang aming pagkain ng orange at ginger jam cheesecake. Regular na nagbabago ang mga item sa menu depende sa kung ano ang available sa market, at pinapanatili ng mga espesyal na araw-araw na sariwa ang karanasan kahit na magpasya kang bumalik nang maraming beses.