Ang Kasaysayan sa Likod ng Mga Pinaka-iconic na Hotel Bar sa Mundo

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:32

Iniaalay namin ang aming mga feature noong Setyembre sa pagkain at inumin. Ang isa sa aming mga paboritong bahagi ng paglalakbay ay ang kagalakan ng pagsubok ng bagong cocktail, pagkuha ng reserbasyon sa isang mahusay na restaurant, o pagsuporta sa isang lokal na rehiyon ng alak. Ngayon, upang ipagdiwang ang mga lasa na nagtuturo sa amin tungkol sa mundo, pinagsama-sama namin ang isang koleksyon ng mga masasarap na tampok, kabilang ang mga nangungunang tip ng chef para sa mahusay na pagkain sa kalsada, kung paano pumili ng isang etikal na paglilibot sa pagkain, ang mga kababalaghan ng mga sinaunang katutubong tradisyon sa pagluluto, at pakikipag-chat sa Hollywood taco impresario na si Danny Trejo.

Mula sa mga celebrity na kliyente at mga kaakit-akit na kasangkapan hanggang sa walang kamali-mali na serbisyo at mga klasikong cocktail na dapat inumin, ang mga pinaka-iconic na hotel bar sa mundo ay nagtagumpay sa pagsubok ng panahon. Ang paghakbang sa eleganteng Hemingway Bar sa Ritz Paris o pag-ikot sa isa sa 25 upuan sa sikat na Carousel Bar & Lounge sa Hotel Monteleone sa New Orleans ay parang pagbabalik sa nakaraan. Sa katunayan, ang mga well-appointed na bartender ay naglalambing pa rin ng ilan sa mga kaparehong inumin na naging dahilan upang maimpluwensyahan at minahal ng mga Hollywood starlet, kilalang may-akda, pulitiko, at maging roy alty ang mga bar noong kapanahunan nila.

Bilang mga lugar ng pagtitipon para sa mga mayayaman at sikat, ang mga hotel bar ay isang mahalagang bahagi ng "Golden Age of Cocktails," sa pagitan ng 1860s hanggang sa Pagbabawal, nang karamihan sa mga klasikong inumin ngayon-kabilang ang martini, daiquiri, at Manhattan-ay naimbento.

Bagama't ilang mga bar sa mundo ang talagang maituturing na iconic, ang mga gumagawa ng cut ay "isang mahalagang bahagi ng kasaysayan ng cocktail at pop culture sa ilang paraan," sabi ng taga-London na tagapayo ng bar at manunulat ng inumin na si Tyler Zielinski. Mula sa eleganteng, maagang 19th-century na Long Bar ng Singapore hanggang sa intimate, mid-century throwback na Harry's Bar sa Venice, ang mga watering hole na ito ay nananatiling kapangyarihan dahil sa kanilang walang hanggang mga inumin, mayamang kasaysayan, at mga nakaraan at kasalukuyang sikat na mga sumusunod.

Singapore: Long Bar

Kumuha sa Long Bar ng Singapore, na nasa loob ng malawak na karagatan na Raffles Hotel sa Singapore. Binuksan noong 1887, ang bar ay isang hub para sa lokal na lipunan. Sa kasaganaan nito, naging magnet ito para sa mga celebrity tulad nina Ava Gardner, Elizabeth Taylor, Alfred Hitchcock, at Ernest Hemingway (isang kilalang presensya sa marami sa mga pinaka-iconic na bar sa mundo). Ito rin ang lugar ng kapanganakan ng Singapore Sling, isang fruity cocktail na nakabatay sa gin na naimbento noong 1915 ng bartender na si Ngiam Tong Boon, na ang matalino at kulay-rosas na paglikha ay nagpapahintulot sa mga babae na humigop ng alak nang hindi natukoy noong panahong hindi sila pinapayagang uminom sa publiko. Ngayon, ang mga bisita ay maaaring humigop ng signature na inumin na ito sa mga wicker armchair o sa likod ng makintab na kahoy na bar sa gitna ng luntiang halaman at 1920s-era lamp at tiled floor.

London: American Bar at The Savoy

Isa pang huling ika-19 na siglong hotel bar, ang palapag na American Bar sa The Savoy sa London ay binuksan noong 1893 at nagkaroon ng katulad na papel sacelebrity at cocktail culture. Pinangalanan para sa menu nito ng mga American-style cocktail, ang pinakamatandang nakaligtas na cocktail bar sa Britain ay naging paborito ng mga A-lister na kasing-iba nina Marilyn Monroe, Mick Jagger, mga miyembro ng Royal Family, at Winston Churchill (na kilalang nagtatago ng sarili niyang bote. ng whisky sa loob ng naka-lock na cabinet sa likod ng Art Deco-style chrome bar).

Makalipas ang mahigit isang siglo, patuloy na nangunguna ang bar sa mga listahan ng “World's Best Bar,” at mapapanood ng mga bisita ang mga barkeep na nakasuot ng puting blazer na hinahalo ang mga signature drink nito-kabilang ang White Lady, isang gin-powered sour, at ang Hanky Panky, isang mas matamis na riff sa gin martini. At sa unang pagkakataon sa 128 taong gulang na kasaysayan ng bar, isang American-Shannon Tebay, dating ng Death & Co.-ay nagsisilbing head bartender nito.

Paris: Bar Hemingway at the Ritz Paris

Across the Channel, ang kilalang Bar Hemingway sa Ritz Paris sa Place Vendôme ay naghain ng unang round ng mga inumin noong 1898. Orihinal na binuksan bilang "Ladies' Bar" ng hotel, ang intimate room sa labas ng pangunahing lounge ng hotel na inihain sa gabi. tsaa at mga masalimuot na inumin na pinalamutian ng mga sariwang bulaklak, isang bagay na nananatili hanggang ngayon. Noong 1920s, lumipat ang bar sa isang co-ed drinking den at tinawag na "Petit Bar," na naging paborito nina Coco Chanel, Scott at Zelda Fitzgerald, at Ernest Hemingway. (Dito na ipinagdiwang ng pangalan ngayon ng bar ang pag-urong ng Nazi mula sa Paris na may ilang rounds ng martinis.) Isa pa ring destinasyon para sa mga A-listers at cocktail aficionados, ang maliit, timber-paneled na upuan sa bar na may 25 patrons lamang,first-come, first-served. Subukang kumuha ng upuan sa isa sa mga leather na barstool at umorder ng Ritz Pimms o ang Serendipity. Ginawa ni Collin Field, ang pinuri at matagal nang bartender ng lugar, ang huli ay isang maliwanag at nakakapreskong inumin na may base ng Calvados at nilagyan ng champagne.

New York City: King Cole Bar sa The St. Regis

Dating back to the early 20th century is King Cole Bar at The St. Regis New York. Isa sa mga pinaka-maalamat na hotel bar sa America, ito ang lugar ng kapanganakan ng isang inumin na pinapaboran ng mga brunch-goers sa buong mundo: ang Bloody Mary. Tinawag na Red Snapper (ang karaniwang pangalan nito ay tinatawag na masyadong "bulgar" upang lumabas sa menu ng eleganteng hotel), ang maanghang na inuming vodka ay nilikha noong 1934 ng bartender na si Fernand Petiot para sa pagbisita sa aristokrata ng Russia na si Serge Obolensky. Madalas na binibisita ng mga celebrity mula Ernest Hemingway (muli!), Marilyn Monroe, at Salvador Dalí hanggang Jason Wu at Uma Thurman, ang intimate space at ang Maxfield Parrish mural nito ay itinampok din sa isang episode ng orihinal na “Gossip Girl” ng CW. Umakyat sa wood-paneled bar upang humigop ng ilang uri ng Bloody Marys at mga klasikong cocktail at alak sa tabi ng baso at bote. Ang pinakamagandang upuan sa bahay? Maaaring ireserba ang talahanayan 55 sa halagang $2, 500 at may kasamang custom na menu na nagtatampok ng caviar, lobster, mga eksklusibong alak, bihirang whisky, at iba pang mga spirit.

Venice: Harry's Bar

Isa pang iconic na brunch drink, ang Bellini ay naimbento din sa isang sopistikadong hotel lounge: Harry's Bar, isang institusyon sa Venice mula nang magbukas ito sanoong 1930s. Ang pinagmumultuhan ng mga artista at aristokrata tulad nina Katharine Hepburn, Alfred Hitchcock, at Aristotle Onassis sa kauna-unahang modernong mga tagahanga nito kung minsan ay kinabibilangan ng residenteng Italyano na si George Clooney. Ang espasyo ay walang tiyak na oras gaya ng mga cocktail nito, na pinalamutian ng mga modernong kasangkapan sa kalagitnaan ng siglo, mga kaakit-akit na brass light fixture, at iba pang mga throwback na piraso. Bilang karagdagan sa isang Bellini, siguraduhing mag-order ng dry martini, na inihain sa isang maliit at walang tangkay na baso.

New Orleans: The Sazerac Bar

Mula sa matamis at mabula na Brandy Milk Punch hanggang sa malasutla na Ramos Gin Fizz, ang New Orleans ay nag-ambag ng higit pa sa bahagi nito ng mga iconic na inumin sa cocktail lexicon. Dalawa sa pinakakilalang inumin ng Big Easy ang naimbento-ng kurso-sa mga hotel bar, kasama ang Sazerac. Isang riff sa Old Fashioned, ito ay nilikha ng parmasyutiko na si Antoine Amédée Peychaud upang i-promote ang kanyang linya ng mga bitter (spoiler alert: ito ay gumana!). Ang moniker ng Sazerac Bar ay nagmula sa pinangalanang inuming nakabatay sa cognac, na kadalasang binabanggit bilang unang cocktail ng America. Uminom ng isa sa likod ng eleganteng walnut bar sa loob ng makasaysayang The Roosevelt New Orleans, sa gilid lamang ng sikat na French Quarter ng lungsod.

New Orleans: Carousel Bar & Lounge

Ilang bloke lang ang layo ng Carousel Bar & Lounge sa makasaysayang Hotel Monteleone, na binuksan noong 1949 at binibisita ng mga literary legend tulad nina Ernest Hemingway, Eudora Welty, William Faulkner, Tennessee Williams, at Truman Capote. Bagama't hindi ka maaaring magkamali sa alinman sa mga upuan sa kaakit-akit, marangyang espasyo, maghintay para sa isang lugarsa revolving bar. Humigop ng Vieux Carré, isang sopistikado at boozy na orihinal na New Orleans na gawa sa rye whisky, cognac, at dalawang uri ng bitter. Ito ay naimbento dito ng bartender na si W alter Bergeron.

At habang ipinagmamalaki ng kontemporaryong panahon ang makatarungang bahagi nito sa mga namumukod-tanging hotel bar, walang maikukumpara sa walang hanggang pag-akit ng pagsipsip sa isang sopistikadong Sazerac o nakakapreskong Ritz Pimms sa mismong silid kung saan ginawa ang mga ito, sa parehong barstool o leather na banquette bilang paborito mong may-akda o celebrity.

Tulad ng sabi ni Zielinski, oo, ang mga inumin at serbisyo ay mahalaga-"ngunit kung wala ang mga kwentong puno ng kasaysayan, ang mga ito ay hindi hihigit sa magagandang cocktail bar."