Pagtuklas sa Ruta del Lechón ng Puerto Rico sa Guavate

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 11:04

China ay nagkaroon ng Silk Road, Italy ang Appian Way; sa Puerto Rico, dadakilain ng kasaysayan ang La Ruta del Lechón. Ang maalamat na kalsadang ito ay naglalakbay sa isang nakakaantok na lugar sa gitnang rehiyon ng Puerto Rico na tinatawag na Guavate. Humigit-kumulang isang oras sa timog ng San Juan (na may katamtamang trapiko), ang Guavate ay nakakuha ng kultong status sa mga Puerto Rican para sa kasaganaan ng mga lechoneras, rustic, open-air na mga kainan sa tabi ng kalsada na nagdadalubhasa sa lechón, o spit-roasted whole pig.

Pork Highway

Para sa mga mahilig sa baboy, ang daan ay patungo sa Shangri-La. Ang isang paglalakbay sa paikot-ikot na blacktop na umaakyat sa mga dalisdis ng gitnang hanay ng bundok na naghahati-hati sa isla ay pinagsasama ang isang kultural na karanasan sa isang culinary adventure. Ang La Ruta del Lechón ay naging isang puntahan sa katapusan ng linggo para sa mga lokal mula sa buong isla, at ginugugol nila ang araw sa pagkain, pag-inom, at pagsasayaw sa mga live na banda. Ang buong lugar ay kumakalat sa kapaligiran ng isang block party, at ang mga bus ay nagdadala ng mga turista mula sa San Juan upang sumali sa kasiyahan.

Pagkatapos dumaan sa Highway 52 timog mula sa San Juan hanggang sa exit 32 (Guavate), sundan ang Route 184 hanggang sa makarating ka sa iyong destinasyon. Nagsisimula ang mga lechoneras sa paanan ng mga bundok at nagpapatuloy sa magkabilang gilid ng kalsada nang ilang milya. Ang mga bagay ay maaaring maging abala lalo nasa paligid ng kilometro 27. Ang bawat isa sa mga open-air na restawran ay mabagal na inihaw ang kanilang mga baboy na may espesyal-at karaniwang lihim na kumbinasyon ng mga pampalasa sa bukas na apoy sa loob ng anim hanggang walong oras. Ang resulta ay parehong malutong at malambot, maalat at matamis, na may kalakip na usok.

Karaniwang may paboritong restaurant ang mga lokal, at maaari kang magtanong sa paligid para sa mga rekomendasyon. O pumili lang ng lugar na mukhang abala at masaya. Hindi mo makaligtaan ang El Nuevo Rancho, na may makukulay na karatula na nagpapakita ng punong umuusbong ng mga pulang bulaklak at magandang sow sa dilaw na polka dot na damit. Ang El Nuevo Rancho ay may malaking dance floor, isang entablado, at isang cute na piggy na paglalarawan ng tatlong hari na bumibisita sa sanggol na si Jesus sa dulong bahagi ng restaurant. Patuloy na nakakakuha ng matataas na rating ang Lechonera Los Pinos at El Rancho Original sa mga online na site ng payo sa paglalakbay.

Menu

Ang pag-order ng pagkain sa Guavate ay nangangailangan lamang ng isang ngiti at isang daliri para sa pagturo. Ang mga counter na istilo ng cafeteria ay nagpapakita ng iba't ibang lokal na speci alty, tulad ng arroz con gandules, morcilla (blood sausage), beef stew, pastelón (isang Puerto Rican na bersyon ng lasagna na gawa sa matamis na plantain), at siyempre, ang star attraction: spit -inihaw na lechón (o niluto ng manok at pabo gamit ang parehong pamamaraan at pampalasa). Ang mga bahagi ay mapagbigay at ang mga presyo ay makatwiran. Ang mga pamilyang Puerto Rican ay lumalabas nang maramihan para sa tanghalian at para marinig ang kanilang mga paboritong banda na tumutugtog tuwing Linggo.

Ang Guavate ay kabilang sa listahang dapat gawin ng sinumang bumibisita sa Puerto Rico na nagpapasalamat sa isang masaya, ligtas, kasiya-siya, at nakalulugod sa panlasa na pakikipagsapalaran. Maaari kang kumain sa nilalaman ng iyong puso, makihalubilo samagiliw na mga lokal, at ituloy ang iyong pagkain sa ilang makulay na lokal na musika sa isang simpleng kapaligiran sa bundok.