Isang Gabay sa Pagkain sa Rehiyon ng Alentejo sa Portugal

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:53

Portugal ay niyakap ang Atlantic sa kanlurang bahagi ng Iberian Peninsula, na ibinabahagi nito sa mas malaking Spain. Hanggang kamakailan lamang, ang Portugal ay isang under-the-radar na destinasyon para sa mga Western European traveller. Ngunit ang mga araw na iyon ay sobra-lalo na salamat sa kamangha-manghang tanawin ng pagkain sa bansa. Abangan ang sikat nitong black pork pati na rin ang port wine. Ang Portuguese black pork, na tinatawag na pata negra o porco preto, ay bahagi ng magkakaibang impluwensya ng lutuing Iberian.

Bakit Dapat Mong Bisitahin ang Portugal

Maraming dahilan kung bakit dapat mong bisitahin ang Portugal. Ang ekonomiya nito ay umunlad, na may tumataas na kultura ng mga art collective at mga bagong lokal na negosyo. Isa itong magkakaibang bansa sa heograpiyang may maraming kasaysayan, kawili-wiling arkitektura, at kapana-panabik na mga lungsod tulad ng Lisbon at Porto na punong-puno ng mga cafe, bar, club, boutique, magagandang hotel, at museo.

Mayroon itong nakakaakit na mga beach sa mga baybayin nito sa Atlantic at Mediterranean, na kinabibilangan ng magandang Algarve. Pagkatapos ay mayroong mga isla-Madeira at ang Azores. At lahat ng kaakit-akit na katangiang ito ay nakabalot sa isang kaakit-akit na klima sa Mediterranean. Dagdag pa, ang paglalakbay sa Portugal ay mas mura kaysa sa karamihan ng iba pang mga lugar sa Kanlurang Europa.

Alentejo Region: A Foodie Favorite

Ang rehiyon ng Alentejo ay nasa timog ng Tagus River sa timog-gitnang Portugal, medyo maigsing biyahe mula sa Lisbon. Kilala ito sa mga masasarap na alak, paggawa ng cork, Roman ruins, keso, kastilyo-at isang maitim na balat na baboy na pinataba sa mga acorn. Ang karne mula sa porto preto breed na ito ng baboy ay tinatawag na black pork. Sa yugto ng pagpapataba, ang mga baboy na ito, na hindi pa na-crossbred, ay malayang gumagala sa kanayunan, kumakain ng mga acorn ng holm oak at mga buto ng cork oak na katutubong sa lugar. Ang mga acorn ang sikreto kung bakit napakaespesyal ng mga baboy na ito, na nagpapahiram sa karne ng medyo nutty na lasa at isang mataba na nilalaman na medyo mas malusog kaysa sa iba pang baboy. Ang mga baboy ay hindi nagko-convert ng taba na kanilang kinakain, at ang taba mula sa mga acorn ay katulad ng langis ng oliba dahil ito ay monounsaturated. Ang kalamnan at taba na nakukuha nila sa yugtong ito ay susi sa katapatan at lasa na hindi maihahambing. Walang katulad nitong baboy saanman.

Ang Black pork, na kilala rin bilang raca Alentejana, ay isang speci alty na matatagpuan lamang sa rehiyon ng Alentejo. Marami sa mga restaurant ang gumagamit ng salitang Espanyol na pata negra, kahit na ang tamang termino ay porco preto, ang pangalan ng lahi ng baboy.

Mga Tip sa Paglalakbay

Hindi magiging kumpleto ang isang paglalakbay sa Portugal kung hindi magda-drive papunta sa rehiyon ng Alentejo upang makita ang ilan sa mga guho at kastilyo nitong Romano. Tumungo sa pinatibay na bayan ng Estremoz, na ang kasaysayan ay kaugnay ng kasaysayan ng Portugal. Ang bayang ito ay umiiral nang libu-libong taon at naging tahanan ng mga Romano, Visigoth, at Muslim. Ito ay kilala sa kanyangkatangi-tanging marmol, na isang pangunahing pag-export ng Portuges. Pagkatapos ng isang araw ng pamamasyal, lumabas para sa isang masarap na hapunan sa Adega do Isaías restaurant sa Estremoz, kung saan nasa menu ang mga pagkaing gawa sa itim na baboy, kasama ang iba't ibang Portuguese na alak upang subukan.