Kainan sa Old Airport Road Hawker Center - Singapore

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:47

Maaaring hindi ito gaanong hitsura: sa unang tingin, parang ilang stall ang nagsisiksikan sa ground level ng isang carpark building. Ngunit ang koleksyong ito ng mga food stall ay isa sa mga pinakasikat na pampublikong hawker center sa isla, na higit sa iba sa mga impormal na botohan.

Mula nang magbukas ito noong 1973, ang Old Airport Road Food Center ay nagho-host ng ilan sa mga pinakamagagandang negosyo ng pamilya hawker, na nagbebenta ng halos maalamat na satay bee hoon, char kway teow, at rojak. Ngayon, 168 stall ang bumubuo sa hawker center component sa ground floor, na nagbebenta ng mura ngunit napakasarap na Singapore at mga internasyonal na paborito.

Kakailanganin mo lang gumastos ng humigit-kumulang SGD 5-7 (mga $4 hanggang $5.50) para sa isang pampalakas ng tiyan sa Old Airport Road Food Centre: napakagandang halaga na tipikal ng mga hawker center ng Singapore.

Lahat ng Magagandang Hawker Center ay Nagkaroon ng Malaking Paradahan

Ang iyong gabay ay dinala sa Old Airport Road Food Center ni Makansutra at ng founder nito, ang Singapore food enthusiast na si K. F. Seetoh. "Ang Old Airport Road ay napakatagal na, mayroon itong napakasarap na pagkain, isang napakagandang reputasyon," sabi ni Seetoh sa amin habang hinihintay namin ang aming order. "Kumuha ka ng mga gamit mula sa almusal lahatparaan sa hapunan. At may malaking carpark sa tabi nito - isa ito sa mga pangunahing salik ng isang mahusay na hawker center. Ang lahat ng magagandang hawker center ay may malalaking paradahan."

Paano makarating doon: Old Airport Road Food Center ay matatagpuan sa distrito ng Katong sa silangan ng Marina Bay. Sumakay sa Singapore MRT at bumaba sa Dakota MRT Station (Circle Line; CC8). Ang Food Center ay 140 yarda sa kanluran ng exit ng istasyon. Old Airport Road Food Center sa Google Maps. Para sa higit pa sa paggamit ng mahusay na sistema ng transportasyon ng Singapore, basahin ang tungkol sa Pagsakay sa MRT at Mga Bus ng Singapore gamit ang EZ-Link Card.

Mga malapit na accommodation: ang neighborhood ng Katong, kung saan matatagpuan ang Old Airport Road, ay nagho-host ng ilan sa mga nangungunang budget hotel sa Singapore - tingnan ang listahan ng Katong at Joo Chiat budget hotel para sa mga detalye.

Kasaysayan ng Hawker: Para sa higit pa sa kultura ng hawker ng Singapore, basahin ang aming pagpapakilala sa mga sentro ng hawker sa Singapore, o tingnan ang aming listahan ng nangungunang sampung sentro ng hawker sa Singapore.

Satay ng Baboy at Manok na Gaya ng Ginawa Ni Lolo

Maaari kang makakita ng satay sa bawat sulok ng Singapore, ngunit para sa talagang espesyal na satay - ang uri na nagpapakislap sa mga mata ng iyong Singaporean na lolo sa mga alaala ng mga itinerant na maglalako na nag-iihaw at nagbebenta ng mga gamit mula sa mga kariton sa mga lansangan - pumunta ka sa Chuan Kee Satay, na naghahain ng inihaw na pork skewer na hinahain kasama ng gilid ng hiniwang sibuyas at pipino.

Hindi ito satay na walang peanut sauce; Naghahain si Chuan Kee ng makapal na mani at pinyagravy, na nilalayong ibuhos sa ibabaw ng mga stick bago ka maghukay (tingnan sa itaas). May narinig ka bang ibang stalls na naglalagay ng pinya sa kanilang satay sauce? Hindi ko akalain, pero si Chuan Kee ang naghatid. K. F. Si Seetoh mismo ang nagbigay ng dalawang thumbs up: "gayong klase ng peanut sauce, magugustuhan ng kahit sino, sobrang sarap!"

Sinailhan kami ng mga stick ng baboy at chicken satay; ang huli ay mas karaniwan sa Malaysia at Indonesia, parehong mga bansang Muslim na may posibilidad na umiwas sa baboy. (Basahin ang tungkol sa Indonesian sate ayam, o ito tungkol sa isang sate ayam master sa Jakarta.)

"Hindi karaniwan ang satay ng baboy sa lupain ng satay, na Indonesia," K. F. Sinasabi sa amin ni Seetoh. "Ito ay isang Chinese at Peranakan [estilo ng] pork satay."

Tempura-Fried Durian Matuto kang Magmahal (Talaga!)

Ang

Chi Shuang Shuang sa Old Airport Road ay nagbebenta ng goreng pisang (pinirito na saging), ngunit ang kanilang sikretong sandata ay isang napakasarap na goreng na durian, na pinahiran ng tempura breadcrumb at pinirito hanggang sa malalim, ginintuang pagiging perpekto.

Kung sakaling hindi mo pa nasusubukan ang kahanga-hangang prutas ng durian, mabuti, ang pinakamasarap na masasabi ko ay ito ay nakuhang lasa. Maaaring magulat ang mga unang beses na kumakain ng durian kapag kumagat sila sa goreng durian - kung tutuusin, ito ay purong durian na karne sa ilalim ng malutong na balat ng tempura. Ang laman ng durian sa ilalim ay hindi maikakailang sariwa at creamy, na lumalabas sa bawat kagat; baka sumang-ayon na lang tayo na hindi sumang-ayon kung mabuti ba ang aroma o hindi.

Ang ganitong uri ng paghahanda ng durian ay hindi eksaktong orihinal: "[Ito ay ang] parehong uri ngmga bagay na makikita mo sa mga restawran - piniritong durian, hindi na bago," paliwanag ni K. F. Seetoh. "Nag-freeze siya ng sariwang karne ng durian, hinampas ito at pinirito. Ngunit hindi ko pa ito nakita sa isang tindera, at ang sa kanila ay napakahusay!"

Isang Nakakapreskong Asian Ice Drink - Soursop Juice

Sabihin nating ang iyong reaksyon sa durian ay kahawig ng kay Andrew Zimmern - naiintindihan namin kung ang iyong reaksyon sa pagsubok ng isa pang kakaibang prutas sa Southeast Asia ay hindi masyadong masigasig. Ngunit ipinapangako namin: hindi ka mahihirapang panatilihing mababa ang soursop juice. Sa katunayan, bet namin na mamamalimos ka ng ilang segundo!

Soursop (Annona muricata) ay gumagawa ng pulpy, mabulaklak na juice na parang pinag-krus sa pagitan ng mga mansanas at lemon. Fruit bar Lim Hin Assorted Cut Fruits & Fruit Juices ay naghahain ng soursop juice sa malalaking plastic cup na may yelo - perpekto para sa pag-aapoy ng anumang maanghang na pagkain na maaaring natitira sa iyong bibig!

Ang may-ari na si James Fua, dati ay nagbebenta ng kanyang soursop juice sa isang stall malapit sa Singapore Botanical Gardens; pagkatapos muling i-develop ang lugar, inilipat ni James ang kanyang operasyon sa Old Airport Road, kung saan kumikita pa rin ang kanyang juice ng mga tagahanga mula sa isang bagong henerasyon ng mga mahilig sa hawker.

Hindi tulad ng iba pang nagbebenta ng soursop, ginagawang sariwa ni James ang mga bagay araw-araw, na iniiwasan ang paggamit ng mga nakaimbak o pinalamig na bagay. Ang pag-inom ng soursop juice ni James ay nangangailangan ng paggamit ng straw at kutsara, habang ipinapakita niya ang K. F. Seetoh sa isang video.