Kumain Tulad ng mga Lokal: Mga Tradisyunal na Pagkaing Hungarian

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:46

Kapag naisip mo ang Hungarian cuisine, malamang na pumasok sa isip mo ang goulash at chicken paprika. Gayunpaman, marami pang iba sa tradisyonal na Hungarian na pagkain kaysa sa dalawang malasa at iconic na pagkain na ito. Ang pagkain ng Hungary ay may mahabang kasaysayan na may maraming impluwensya -- kabilang ang mga mula sa mga kalapit na bansang Slavic, kasama ang Germany, Austria, at France. Ang paprika, ang paboritong pampalasa ng mga Hungarian, ay bukas-palad na ginagamit, bagaman ang banayad na paprika ay mas karaniwang ginagamit kaysa sa maanghang na paprika. Anuman ang ulam, ito ay kadalasang maanghang at mayaman, isang repleksyon ng nakaraan ng Magyar ng Hungary at ang mga impluwensya nito sa kultura.

Hungarian Meat Dish

Tulad ng maraming lutuing Eastern European, ang Hungary ay walang kakulangan sa mga recipe ng karne. Ang goulash, tokany, at porkolt ay naglalaman ng lahat ng karne at masaganang halo ng mga gulay sa mga nilaga o sarsa. Ang pinaka-tradisyonal na gulash ay ginawa sa isang takure at naglalaman ng karne ng baka, patatas, karot na pampalasa at, siyempre, malaking halaga ng paprika. Ang ibig sabihin ng Porkolt ay inihaw, at ito ay nilagang gawa sa karne ng baka, baboy, tupa o manok na niluto na may mga sibuyas, pampalasa, at paprika. Madalas itong ihain kasama ng nokedli, o egg noodle dumpling, isa pang tradisyonal na recipe ng Hungarian. Parehong madalas nasa menu para sa hapunan sa Linggo. Ang lutuing Hungarian ay malaki din sa sausage, at ito aynasa lahat ng dako nang walang maraming paghahanda; Ang mga Hungarian ay kumakain din ng pork sausage bilang meryenda o kasama ng almusal.

Hungarian Fish Dish

Kung gusto mo ng medyo mas magaan, ang mga pagkaing isda ng Hungarian ay maaaring mas gusto kaysa sa masaganang pagkain na pinagbibidahan ng karne ng baka o baboy. Nagtatampok ang mga tradisyonal na Hungarian na menu ng isda at pagkaing-dagat na inihahain kasama ng iba't ibang sarsa, gulay o mushroom. Gumagawa din ang mga Hungarian ng isang sikat na sopas ng isda, na angkop na tinatawag na sopas ng mangingisda. Paborito ito tuwing Pasko at gawa sa isda sa ilog, sibuyas, berdeng paminta at maraming pulang paprika. Mayroong maraming mga bersyon ng sopas ng mangingisda, ngunit palaging naglalaman ng apat na sangkap na ito. Inihahain ito kasama ng puting tinapay at madalas na sinusundan ng pangalawang kurso ng pasta na hinaluan ng sour cream at cottage cheese, at kung minsan ay bacon din; ito ay tinatawag na turos csusza.

Vegetarian Choices sa Hungarian Cuisine

Kung ikaw ay vegetarian at naglalakbay sa Hungary, ang iyong mga pagpipilian ay limitado. Posibleng makahanap ng walang karne na gulash at mga gulay na pinalamanan ng berdeng sili at mga rolyo ng repolyo. Kung gusto mo ng almusal para sa hapunan, maaari mong punan ang mga pancake. Mayroong isang napakahusay na tradisyonal na Hungarian na pagkain na karaniwang walang karne: langos. Ang Langos ay mga piniritong flatbread na nilagyan ng iba't ibang panlasa-paborito ang sarsa ng bawang, keso, at sour cream-medyo nakapagpapaalaala sa pizza. Madalas itong hinahain bilang kapalit ng tinapay. Ang mga Langos ay kadalasang nilagyan ng mga sausage, ngunit madali mo rin silang mahahanap na ganap na vegetarian.

Mga Dessert sa Hungary

Hungarians ay naglaan ng mga recipe ng dessert at iba pang matamis na concoctionmula sa buong Europa. Ang pinakadecadent na speci alty nito ay ang somloi galuska, isang sponge cake na naglalaman ng mga walnut kernel, rum sauce, whipped cream at chocolate syrup. Ang dobos torta ay isa pang hindi kapani-paniwalang mayaman na sponge cake na natatakpan ng chocolate buttercream at nilagyan ng caramel. Kung ikaw ay may matamis na ngipin, iisipin mong ikaw ay nasa paraiso ng asukal; makakahanap ka rin ng maraming donut, strudel at iba pang matatamis na pastry at cake na tumutukoy sa lutuing panghimagas ng Hungarian.