Champagne Cellars at Vineyards sa Reims, Epernay at Troyes

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:42

Lahat ng nangungunang producer ng Champagne ay nag-aalok ng mga paglilibot sa kanilang malawak na mga cellar. Marami sa kanila ang humihiling sa iyo na mag-book nang maaga, ngunit ito ay palaging nagkakahalaga ng pagpunta, lalo na sa offseason, dahil sila ang mag-accommodate sa iyo kung kaya nila.

Maaari mong malaman kung aling mga bahay ang bukas at kailan sa pamamagitan ng mga opisina ng turista sa Reims, Epernay, at Troyes.

Ang

Champagne ay nahahati sa dalawang pangunahing rehiyong gumagawa ng alak: sa palibot ng Reims at Epernay sa hilaga sa Marne, at sa palibot ng Troyes, ang kabisera ng rehiyon ng Aube at ng Cote des Bar sa timog. Sa Reims, ang pinakakahanga-hangang mga cellar ay pinagsama-sama malapit sa Abbaye St-Remi, sa ibabaw ng mga chalky quarry na hinukay ng mga Romano. Mahigit 250 kilometro (155 milya) ng mga champagne cellar ang nasa ilalim ng Reims, na naglalaman ng humigit-kumulang 200 milyong bote.

Champagne Pommery sa Reims

Ang Pommery ay isa sa pinakamalaking champagne house sa Reims, at ang pinakakahanga-hanga. Magsisimula ka sa napakalaking entrance hall, pagkatapos ay may gabay na bumaba sa 101 na hakbang na inukit sa bato patungo sa mga kuweba ng Gallo-Roman. Mayroong 120 quarry dito, na nag-iimbak sa pagitan ng 23 at 25 milyong bote.

You're takensa buong proseso ng champagne kahit na hindi mo nakikita kung saan ginawa ang karamihan sa champagne. Tulad ng maraming champagne house, isa na itong high-tech na pamamaraan sa mga stainless steel vats na gumagana sa mas modernong kapaligiran.

Ngunit naiintindihan mo ang lumang proseso, kung bakit orihinal na ginamit ang mga barrel na gawa sa kahoy, at kung paano pinihit ng kamay ang mga bote ng champagne. Maglalakad ka sa mga pambihirang quarry na ito na hinukay mula sa bato, na lumampas sa milyun-milyong euro na halaga ng champagne. Nakikita mo rin ang ilan sa mga vintage cellar, na may mga petsang minarkahan hanggang sa huling siglo. Pagkatapos ay matitikman at maa-appreciate mo ang mga resulta ng mahaba at matrabahong proseso.

Isa sa mga magagandang bagay tungkol sa Pommery at kung bakit ito namumukod-tangi ay ang sining na sumasakop sa mga cellar. Bawat taon ay may iba't ibang eksibisyon na may mga bagay, video, at pag-install na sumasakop sa buong espasyo. Ito ay kahanga-hanga sa kumikislap na liwanag. Makikita mo rin ang mga permanenteng gawa ng sining, napakagagandang malalaking relief na inukit mula sa bato noong huling bahagi ng ika-19 na siglo, na ipinagdiriwang ang sikat na bahay ni Pommery at ang mga tauhan ng pamilya na nagpahusay dito.

The Story of Pommery

Ang bahay ay itinatag noong 1856 nina Louis Alexandre Pommery at Narcisse Greno ngunit naging nakatuon lamang sa paggawa ng champagne nang kunin ito ng hindi mapag-aalinlanganang si Jeanne, ang balo ni Alexandre. Itinayo niya ang negosyo at kinomisyon ang kasalukuyang mga art nouveau na gusali. Pagkatapos niyang mamatay ang negosyo ay pinamamahalaan ng kanyang anak na babae, ang pantay na kaduda-dudang si Louise, kasama ang kanyang asawa, si Prince Guy de Polignac. Pagkatapos ay dumaan si Pommery sa iba't ibang kamay,kabilang ang grupong LVMH na nagbebenta nito sa mga kasalukuyang may-ari, si Vranken.

Noong 1874 ang Pommery chef de caves, Victor Lambert, ay lumikha ng unang vintage 'brut' (dry) sa kasaysayan ng Champagne. Sinuportahan siya ni Louise, na napagtanto sa kanyang mga paglalakbay na mas gusto ng English (ang pinakamalaking mamimili ng champagne) ang mas magaan, hindi gaanong matamis na alak kaysa sa mga unang mabibigat na Champagne. Ngayon, 95% ng produksyon ay ng Brut Champagne at ang Pommery ay gumagawa ng 500, 000 kaso bawat taon.

Champagne Pommery

5 pl du General-GouraudTel.: 00 33 (0)3 26 61 62 55

Bukas Abril hanggang Oktubre 9.30 a.m. -7 p.m.

Mid-Nob hanggang Marso 10 a.m. -6 p.m. Mag-book ng English speaking guide

Iba Pang Champagne House

Drappier

11 rue GoïotTel.: 00 33 (0)3 26 05 13

Lanson

66 rue de CourlancyTel.: 00 33 (0)3 26 78 50 50

Mumm

34 rue du Champ-de-MarsTel.: 00 33 (0)3 26 49 59 70

G. H. Martel & Co.

17 rue des CréneauxTel.: 00 33 (0)3 26 82 70 67

Taittinger

9 lugar St-NicaiseTel.: 00 33 (0)3 26 85 45 35

Ruinart

4 rue des CrayèresTel.: 00 33 (0)3 26 77 51 51

Veuve Clicquot-Ponsardin

1 place des Droits-de-l'HommeTel.: 00 33 (0)3 26 89 53 90

Mga Tanggapan ng Turista

Reims Tourist Office

2 rue Guillaume-de-MachaultTel.: 00 33 (0)821 610 160

Champagne-Ardennes Tourism

Ang Reims ay isa sa 20 ng Francenangungunang mga lungsod para sa mga internasyonal na bisita.

Epernay

Ang Epernay ay isang bayan na may isang industriya, ganap na ibinigay sa paggawa ng Champagne at mga bahay ng Champagne. Ito ay isang magandang bayan, na pinangungunahan ng avenue de Champagne na kadalasang pinagdarausan ng mga kaganapang nauugnay sa sikat na inumin, partikular sa Nobyembre at Disyembre.

Moët et Chandon

Marahil ang pinakasikat sa mga champagne house, at kilala rin sa paglikha ng mahusay na label na Dom Perignon, ngayon ito ay pag-aari ng LVHM group (Louis Vuitton, Moët at Hennessy), na nagmamay-ari din ng Mercier, Veuve Clicquot, Dior, at marami pang ibang luxury brand.

20 ave de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 20 20

Mercier

Itinatag noong 1858, ang Mercier ay isa sa mga mas murang bahay. Ang bahay ay may isa sa pinakamalaking bariles sa mundo, na nilikha noong 1889 upang maghawak ng 200, 000 bote para sa Paris Exhibition. Naka-display ito sa pangunahing pasukan.

70 av de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 22 23

Castellane

Makikita mo ang magandang view ng mga gawain ng paggawa ng champagne dito. Nagsimulang gumawa si Castellane noong 1895, at itinayo ang kasalukuyang pambihirang gusali na may tore noong 1904. Mayroon ding maliit na museo, at magandang tanawin mula sa tuktok ng tore.

63 ave de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 19 19

Mga Tanggapan ng Turista

Epernay Tourist Office

2 rue Guillaume-de-MachaultTel.: 00 33 (0)821 610 160

Champagne-Ardennes Tourism

Magbasa ng mga review, tingnanmga presyo at mag-book ng hotel sa Epernay

Troyes

Ang Troyes, ang kabisera ng rehiyon ng Aube, ay isang kasiya-siyang bayan at ginagawang magandang lugar para makita ang mga kalapit na ubasan. Magsimula sa Urville sa timog lamang ng Bar-sur-Aube, sa Domaine ng Drappier Champagne, sa mismong Cote des Bars.

Drappier Champagne

Magsisimula ka sa isang engrandeng drawing room, kumpleto sa open fireplace, para sa maikling pagpapakilala. Ang pagbisita ay magdadala sa iyo sa bawat proseso at sa pamamagitan ng mga cellar, na orihinal na bahagi ng isang monasteryo ng Cistercian. Ang usapan ay naglalaman ng mga anekdota tungkol sa pamilya at kasaysayan.

May isang pambihirang, at kakaiba, hugis-itlog na barrel (tinatawag na ovum), na partikular na ginawa para sa kanila at ang nag-iisa sa Champagne kahit na mayroong isa sa Bordeaux at isa sa Australia. Ang hugis ay nakaugnay sa bio-dynamic na mga teorya; ang mga panloob na sukat ay perpekto para sa pagbuburo sa bawat bula na tumatama sa gilid.

Ang Drappier ay isang kawili-wiling bahay, na inilalarawan ang sarili nito bilang 'pinakamalaking sa pinakamaliit', na gumagawa ng 1.3 milyong bote bawat taon kumpara sa 30 milyong bote na ginawa ni Moet.

Itinatag ng pamilya ang negosyo noong 1808 at nasa iisang pamilya ito, na ang kasalukuyang pinuno, si Michel, ang ika-7 henerasyon (at mayroon siyang dalawang anak na lalaki at isang anak na babae na hahabulin).

Gumagamit ang Drappier ng tradisyonal na tatlong champagne grape: Pinot Noir, Pinot Meunier, at Chardonnay, ngunit ipinakilala rin nila ang 2% ng iba't ibang makasaysayang ubas: Petit Meslier, Blanc Vrai, at ang napakabihirang Arbane.

Ang Drappier ay dalubhasa din sa malalaking bote na kinabibilangan ng buong hanay: Magnum (1.5 litro, 2 bote); Jeroboam (3 litro, 4 na bote); Methusalem (6 litro, 8 bote); B althasar (12 litro, 16 na bote); Nebuchadnezzar (15 litro, 20 bote), at Saloman (18 litro, 24 bote).

Ngunit si Drappier ay lumayo pa, at gumawa ng makapangyarihang Prima (27 litro, 36 bote), at sa kahilingan ng isa sa kanilang mga kostumer, ang napakalaking Melchizedek (30 litro, 40 bote), na tinawag sa Hari ng Babylon.

Champagne Drappier

Rue des Vignes

10200 UrvilleTel.: 00 33 (0)3 25 27 40 15

Higit pang Champagne House

Champagne Marcel Vézien

Celles-sur-Ource

Tel.: 00 33 (0)3 25 38 50 22 Lokasyon: Timog Silangan ng Troyes malapit lang sa D671 mula Troyes hanggang Chatillon-sur-Seine

Champagne Richard Cheurlin

16 rue des Huguenots

Celles-sur-Ource

Tel.: 00 33 (0) 3 25 38 55 04

Lokasyon: Southeast of Troyes sa D67 (off D671)Map of location

Champagne Rene Jolly

10 rue de la Gare

Landreville

Tel.: 00 33 (0)3 25 38 50 51Lokasyon: Timog-silangang bahagi ng Troyes, medyo malayo lang sa kahabaan ng D67 mula sa Celles-sour-Ource

Magbasa ng mga review, tingnan ang mga presyo at mag-book ng hotel sa Troyes

Outside Reims and Epernay

Lahat ng sumusunod na bahay ay nagsasalita ng mahusay na Ingles at tinatanggap ang mga bisita.

Malapit sa Epernay

Champagne Etienne Lefevre

Verzy

Tel.: 00 33 (0)326 97 96 99Lokasyon: Hilagang-silangan ng Epernay sa labas lang ng A6 patungo sa Chalons-en-Champagne

Champagne Tribaut

88 rue d'Eguisheim

Hautvillers

Tel.: 00 33 (0)3 26 59 40 57

WebsiteLokasyon: 5 kilometro sa hilaga ng Epernay sa D386 (off the D951)

Champagne Vilmart

Rilly-la-Montagne

Tel.: 00 33 03 26 03 40 01Lokasyon: Northeast ng Epernay sa D26 (sa D951)

Champagne Charlier

4 Rue des Pervenches

Montigny-sous-Chatillon

Tel.: 00 33 (0)3 26 58 35 18Lokasyon: Northwest ng Epernay malapit sa village ng Chatillon-sur-Marne, sa D23 (off the D3)

Champagne Pass

Ang Champagne-Ardenne Tourist Office kasabay ng online travel agency na Via-Voyages ay nag-aalok ng espesyal na Champagne Pass (l’ OenoPass Champagne) na nagbibigay-daan sa iyong bumisita sa iba't ibang champagne site nang may diskwento. Maaari kang bumili ng 5 o 10 pagbisita Dahil valid ang pass sa loob ng isang taon mula sa pagbili, nangangahulugan ito na hindi mo kailangang gawin ang lahat ng may diskwentong site nang sabay-sabay.

Ang mga kalahok na site ay

• Champagne Pommery o ang Villa Demoiselle, Reims
• Champagne G. H. Mumm, Reims
• Ang museo ng alak sa Parola ng Verzenay
• Champagne De Castellane, Epernay
• Champagne J. de Telmont, Damery
• Champagne Bonnaire, Cramant
• Royal Crystal Works and Crystal Museum, Bayel
• Champagne De Barfontarc, Baroville
• Champagne Drappier, Urville
• Champagne Guy de Forez, Les Riceys

Higit pang Makita

Bisitahin ang maliit na kilalang mga kayamanan sa Rehiyon ng Champagne-Ardennes; magugulat ka sa kanila tulad ng chateau kung saan nakatira ang manunulat na si Voltaire kasama ang kanyang kasintahan, si Emilie du Châtelet.

O mag-base sa fortified city of Langres at maglibot sa iba't ibang artisan maker at craftspeople, mula sa mga basket maker hanggang sa jam maker.

Special Bespoke Tours

Para sa isang espesyal na pasadyang paglilibot, na nakaayos para sa mga indibidwal at maliliit na grupo, makipag-ugnayan sa mga eksperto sa Exclusive France Tours. Alam ng founder, si Marie Tesson, ang kanyang mga terroir, at mga ubasan at maaaring mag-ayos ng tour na kumukuha ng pagbisita sa mga bahay ng Champagne na karaniwang sarado sa publiko, mga pribadong tour ng malalaking pangalan at ang pagkakataong makatikim ng mga champagne kasama ang may-ari.

Eksklusibong France Tours: Tel.: +33 493 218 119..