Christmas Foods sa England at British Isles

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:42

Matatamis na mince pie ang hudyat ng pagsisimula ng Christmas season sa UK. Tradisyonal ang maliliit na tartlet na ito para sa mga holiday sa England, Scotland, Wales at Northern Ireland.

Madalas na inihain na may kasamang mulled wine, nagsisimula itong lumalabas sa lahat ng dako, mula sa mga canteen at coffee corner sa lugar ng trabaho hanggang sa lokal na Starbucks, sa sandaling magsimulang umikli ang mga araw. Ang mga tindahan ay nag-a-advertise ng mga late na oras ng pagbubukas at mga palabas sa fashion na sinamahan ng mince pie at mulled wine, Bawat pre-Christmas gathering, cocktail party at tea party ay magkakaroon ng supply. Ang mga pahayagan ay mayroon ding rating ng mga tampok na pinakamahusay na supermarket at mga naka-package na variation ngayong taon.

Swerte raw ang kumain ng mince pie tuwing araw ng Disyembre at karamihan sa mga tao ay hindi tumatanggi kapag inaalok. Kaya, sa oras na matapos ang kapaskuhan, karamihan sa mga tao ay sawa na sa mince pie. Ngunit gusto man nila ng malalim o mababaw na mince pie, ang Marks and Spencers o Sainsbury's, ay gumagawa ng sarili nila o sadyang hindi nila ito matiis - alam ng karamihan sa mga Brits na Pasko na mula sa kanilang unang mince pie ng season.

Turkey and All the Trimmings

Taon na ang nakalipas, halos lahat ay kumain ng Christmas dinnerang UK sa parehong oras, upang matapos at maaayos sa oras para sa Queen's Speech, live sa telebisyon sa 3 pm.

Sa ngayon, nire-record ng Reyna ang kanyang talumpati, mas marami ang mga channel sa telebisyon at karamihan sa kanila ay nagpapatakbo ng talumpati nang ilang beses sa maghapon. Bagama't ang pambansang tradisyon ay isang bagay na sa nakaraan, ang mga elemento ng tradisyonal na pagkain sa Pasko ay halos pareho pa rin.

Ang pinausukang salmon, na inihain kasama ng buttered brown na tinapay at isang slice ng lemon, o nakabalot sa ilang hipon, ay isang tipikal na festive starter.

Matagal nang pinalitan ng Turkey ang goose bilang pinakasikat na main course. Ngunit ito ay kung ano ang pabo dumating sa talahanayan na gumawa ito lalo na British. Kasama sa mga saliw ang:

• chipolatas - maliliit na sausage - nakabalot sa bacon
• inihaw na mga ugat na gulay, lalo na ang mga inihaw na parsnip na matamis at mamasa-masa
• Lahat ng uri ng patatas. Tila hindi sapat ang isang scoop ng buttery mash tuwing Pasko. Ang British table ay halos palaging may kasamang mga tambak ng crispy, golden roasted potatoes - tinatawag na roasties - pinakamahusay na ginawa sa goose fat.
• brussels sprouts, kadalasang may mga chestnut o bacon o pareho. Kahit na ang mga taong hindi kailanman makakain ng brussels sprout sa loob ng isang milyong taon ay magkakaroon ng iilan para sa Pasko
• bread sauce, pinaghalong mumo ng tinapay, gatas, cream, sibuyas, at pampalasa na talagang dapat na kasama sa iyong kinalakihan - dahil halos hindi ito lasa na nakukuha.

Christmas Pudding - The Flaming Finish

AngAng tradisyonal na Christmas puding sa UK ay medyo katulad ng isang cannonball na gawa sa pinatuyong prutas, mani, harina, itlog, ginutay-gutay na suet (isang solidong taba ng baka) o isang vegetarian na bersyon ng suet, pampalasa at mga kargamento at maraming alak. Dumating ito sa mesa na nilagyan ng holly o winter cherries at nagniningas na brandy.

Mayaman at mabigat, malayo ang naitutulong ng kaunting Christmas pudding. Walang katulad nito bilang batayan para sa iba't ibang mga saliw na ipinakita dito - brandy butter, hard sauce, poured custard, white cornstarch sauce at mas kamakailang whipped cream o ice cream.

Ang isang magandang Christmas puding ay sinisimulan ilang buwan bago ang Pasko, i-steamed ng ilang oras, pagkatapos ay balot ng mahigpit at hinahayaang tumanda. Ang whisky o brandy ay ginagamit upang palakihin ang pinatuyong prutas at "pinapakain" sa nilutong puding paminsan-minsan. Sa araw, ang puding ay muling pinapasingaw sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay ibubuhos ang mainit na brandy sa ibabaw nito at ibinaba.

Ayon sa kaugalian, ang isang three-penny (thruppence) o six-penny (sixpence) na barya, na parehong matagal na wala sa sirkulasyon, ay inihurnong sa puding. Ang paghahanap nito ay itinuturing na suwerte. Sa ilang pamilya, pinapanatili ang mga anting-anting na pilak o porselana para sa layuning ito.

Bihira ang mga taong kumakain ng higit sa ilang kutsara ng Christmas pudding kaya kadalasang may kasamang iba pang dessert at savories ang hapunan. Maaaring dalhin sa mesa ang mga pie at chocolate dessert. Inaalok ang mga keso at port o brandy para matapos.

Christmas Cake - The Teatime Essential

Christmas cake sa UK ay nagsimula nabuwan bago ang holiday. Ang masaganang prutas at nut cake ay "pinakain" ng brandy o whisky - ilang kutsara sa isang pagkakataon, bawat ilang araw sa loob ng mga linggo.

Bago ang Pasko, ang cake ay nilagyan ng rolled layer ng marzipan at nilagyan ng makapal na layer ng rolled white icing. Pagkatapos ang lahat ay maayos na nakabalot sa isang pulang laso at nilagyan ng isang larawan sa holiday.

Sa epekto, sa pamamagitan ng pagbabalot ng Christmas cake na parang regalo, ito ay selyadong airtight sa lahat ng marzipan at icing na iyon. Na, kasama ang dami ng alkohol na nasipsip nito, ay dapat magtagal ng napakatagal. At, nakatago sa lata ng biskwit o isang plastic na kahon ng pagkain na may sealable na takip, ang mga Christmas cake ay kilala na nakakain sa loob ng ilang buwan, kahit na taon.

Ang Christmas cake ay hindi karaniwang bahagi ng hapunan ng Pasko ngunit iniingatan upang ihandog sa oras ng tsaa at para sa meryenda sa panahon ng bakasyon.