10 Dominican Foods na Subukan

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:31

Bagama't hindi gaanong kilala, ang mga pagkain ng Dominican Republic ay isang kamangha-manghang timpla ng maraming kultura nito, mula sa African, Taino, at European hanggang sa mga impluwensya mula sa mga imigrante na nanirahan sa DR mula sa Middle East, Asia, at Mediterranean. Ito ay humantong sa mga makabuluhang kontribusyon sa tanawin ng gastronomy. Matitikman mo ang Caribbean rice at beans sa mga natatanging Dominican dish tulad ng mangu at sancocho. Narito ang 10 speci alty na dapat mong subukan habang nasa Dominican Republic.

Tostones

Kadalasan sa menu bilang isang side at isa sa mga pinakakaraniwang nakikitang pritong meryenda sa Dominican Republic, ang mga tostone ay piniritong plantain. Ang mga plantain ay pinatag pagkatapos ilabas ang mga ito sa kawali, na ginagawa itong malambot sa loob ngunit malutong sa labas. Mag-spray sa maraming ketchup at mayonesa tulad ng mga lokal, at magsaya. Makakakita ka ng mga tostone na ibinebenta sa tabing kalsada gayundin sa mga Dominican restaurant at resort, na ibinebenta kasama ng pritong manok at iba pang karne.

Sancocho

Ang isa pang tunay na Dominican dish na dapat mong subukan ay sancocho - mayaman, masaganang karne at nilagang gulay na gawa sa karne ng baka, baboy, manok, yucca, yam, patatas, kasamaiba pang mga sangkap. Madalas itong inihahanda bilang isang pamilya para sa mga espesyal na okasyon, kabilang ang Bisperas ng Bagong Taon. Hinahain ang isang mangkok ng sancocho na may kasamang maliit na plato ng kanin at mga hiwa ng avocado. Mayroon itong Petrus araw-araw sa Kolonyal na Lungsod. Makikita mo ito paminsan-minsan na inihahain sa mga Dominican restaurant sa buong bansa, partikular sa panahon ng Disyembre at Enero kapag mas malamig ang panahon, at ang mga pamilya ay nagtitipon para sa mga holiday.

Mangú

Kung may mofongo ang Puerto Ricans, may mangú naman ang mga Dominican. Ang quintessential, African-influenced dish na ito ay binubuo ng isang punso ng mashed green plantain, na nilagyan ng ginisang pulang sibuyas sa sarsa ng suka. Ang mga plantain ay unang binalatan at pinakuluan, pagkatapos ay giniling sa isang masarap na malambot na mash. Ang ulam na ito ay sikat para sa almusal, kasama ang isang gilid ng pritong itlog, pritong salami, at pritong keso, na kilala bilang "los tres golpes" o ang tatlong hit. Ang Mangu ay kinakain din sa hapunan sa maraming kabahayan. Habang nasa Dominican Republic, makakakita ka ng mangu na hinahain bilang bahagi ng buffet ng almusal sa mga resort at hotel sa buong bansa, bilang karagdagan sa mga lokal na restaurant. Para sa mga restaurant, subukan ang mangu sa Hermanos Villar o Buen Provecho sa Santo Domingo.

La Bandera Dominicana

Itinuturing na tradisyonal na ulam ng Dominican Republic at kadalasang kinakain sa oras ng tanghalian, ang la bandera Dominicana o “the Dominican flag” ay binubuo ng isang plato ng kanin at beans, na may nilagang manok o baka at isang side potato o pasta salad, pati na rin ang paminsan-minsang hiwa ng pritong matamisplantain. Sa mga lokal na restawran, ang ubiquitous dish na ito ay tinatawag ding "plato del dia." Maaaring iba-iba ang beans, mula sa red beans hanggang pigeon peas o “guandule at baka, isda, o baboy ay maaari ding karne, depende sa araw at restaurant. Walang masamang lugar para magkaroon ng isang plato ng kanin at beans sa DR, at ito ang isang ulam na hindi mo mahihirapang hanapin. Sa Santo Domingo, magtungo sa Villar Hermanos o Cafe Mimosa para sa tanghalian.

Chicharrón o Pica Pollo

Sobrang sikat ang piniritong balat ng baboy kung kaya't ang mga ito ay itinuturing na isang delicacy, ibinebenta sa gilid ng kalye at sa mga restaurant ng pound. Matatagpuan ang ilan sa mga pinakamahusay na chicharron sa mga restaurant ng Santo Domingo at Puerto Plata. Kung hindi ka kumakain ng baboy, tikman ang Dominican fried chicken o pica pollo-seasoned na may oregano, bawang, at kalamansi, at pinirito. Hindi lahat ay kayang tikman ang mataba at mamantika na piniritong karne, kaya't maingat na piliin ang iyong tindero sa tabi ng kalye at pumili ng bersyon ng restaurant kung maaari.

Morir Soñando

Ang mga tradisyonal na inumin ay kasing simbolo ng pagkain sa Dominican Republic. Maiintindihan mo pagkatapos mong tikman ang isang morir soñando, isang batida (milkshake) na gawa sa orange at condensed milk. Ang frozen na inumin na ito ay hindi lamang nagpapalamig sa iyo; mapupuno ka nito nang mag-isa. Ang isa pang paborito ay ginawa gamit ang chinola o passion fruit, kasing dami ng mga dalandan sa bansa.

Pasteles en Hoja

Isang Christmas speci alty, ang pasteles en hoja ay parang Dominican na bersyon ng tamales. Ginawa gamit ang plantain dough na pinalamanan ng mga karne o gulay, pagkatapos ay balot sila ng berdeng dahon ng plantain. Makikita mo ang mga ito na ibinebenta sa mga piling tindahan ng pastry o sa pamamagitan ng pagtatanong sa mga lokal kung saan kukuha ng mga ito, lalo na tuwing Disyembre. Sa Santo Domingo, nag-aalok ito ng iba't ibang cafe at pastry shop, kabilang ang Hermanos Villar at Maria La Turca.

Catibias

Ang Dominican na bersyon ng mga empanada ay ginawa gamit ang cassava flour at nilagyan ng beef, chicken, lobster, conch, o hipon, bukod sa iba pang mga opsyon. Ang pinakasikat na catibias ay inihahain bilang mga appetizer sa kilalang Meson D’Bari, na minsang binisita ng yumaong si Anthony Bourdain.

Yaroa

Isang sikat na late-night snack food, ang yaroa ay isang masarap na bunton ng seasoned ground beef na nilagyan ng potato fries at nilagyan ng tinunaw na keso. Ang uri ng Dominican lasagna na ito ay isang mahusay na paraan upang ibabad ang alak. Ibabaw ito ng mayonesa at ketchup at magsaya. Makakakita ka ng yaroa na hinahain mula sa mga food truck sa paligid ng mga nightspot ng lungsod. Ang ilang mga lokal na restaurant ay nag-aalok din nito sa menu. Sa Santo Domingo, isa sa mga paborito kong yaroa ay nasa maliit na Fabrica Contemporanea restaurant.

Habichuelas con Dulce

Isang dish na iginagalang ng mga Dominican, ang habichuela con dulce ay isang sweet bean dessert na pangunahing inihahain tuwing Easter Week. Sinasabing dinala ito sa Dominican Republic mula sa timog-silangang Asya, ngunit ang pinagmulan nito ay nananatiling hindi malinaw. Kasama sa natatanging dessert na ito ang gata ng niyog, condensed milk, pinakuluang pulang kidney beans, kanela, asukal, banilya, clove, asin, at mga pasas. Ang buong halo ay ginawa saisang malaking kaldero, pagkatapos ay inihain nang malamig at pinalamutian ng cookies.

Ito ay kaugalian para sa mga kapitbahay at pamilya na ibahagi ang kanilang mga bersyon ng lutong bahay na habichuelas con dulce sa buong weekend. Dapat mong subukan ito kung bumibisita ka sa DR tuwing Easter Week o sa iyong resort kung ikaw ay mapalad. Mahahanap mo ito at marami pang iba pang tipikal na panghimagas ng Dominican, mula sa mga cake hanggang sa mga glazed na prutas, sa Dulceria Maria La Turca sa Santo Domingo o anumang pastry shop sa bansa.