Maranasan ang Bansa ng Wine Region ng Georgia

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:41

Sure, ang cool na bohemian side ng Tbilsi at ang sumisikat na techno scene ay nakakaakit ng mga turista tulad ng dati, ngunit walang kumpleto sa paglalakbay sa Georgia nang hindi nakatikim ng ilan sa sikat na alak ng bansa. At maraming masusubukan: 500 sa 4, 000 uri ng ubas sa mundo ay katutubong sa Georgia, na may 30 pangunahing uri na itinanim para sa produksyon ng alak.

Maaaring ipagmalaki ng Georgia na ito ang lugar ng kapanganakan ng alak-ang pinakahuling ebidensya ay nagmula noong 8, 000 taon pa ito-ngunit para sa mga tao sa labas ng mundo ng alak at nakatira sa malayo sa Caucuses, maaari pa rin itong maging medyo isang bago. At habang maaari mong asahan ang parehong Georgian at European na mga ubas na itinatanim dito, na nagreresulta sa mga pula, puti, rosas, at sparkling na alak, ang Georgian na alak ay sikat sa kakayahang mag-alok ng isang bagay na medyo naiiba sa mundo ng alak: Amber wine (maaari mo ring marinig itong tinutukoy bilang "orange na alak"). Ito ay isang puting alak, ngunit ito ay fermented sa mga balat ng mga ubas tulad ng isang red wine ay. Tradisyonal itong ginagawa sa "qvevri, " amphorae na inilalagay sa ibaba ng lupa upang magpahinga, isang proseso na napakaespesyal na nasa listahan ng UNESCO para sa hindi nasasalat na pamana ng kultura. Ang makukuha mo ay isang simpleng alak na may kakaibang clay at cave-y na lasa sa palette, ngunit ito ay sapat na solid na maaari mo itong ipares samas masarap na pagkain tulad ng khachapuri at inihaw na karne. Ang amber wine ay mayroon ding napakagandang kulay na mula sa halos mala-rosas na pamumula hanggang sa mas matingkad na ginintuang kulay ng paglubog ng araw, at maaari mong asahan na magbabago ito sa loob ng isa o dalawang araw ng pagbukas nito sa parehong kulay at lasa.

Ang mga Georgian ay nararapat na labis na ipagmalaki ang kanilang alak (at maaaring uminom ng kamangha-manghang dami nito). Ang alak ay iniinom lamang pagkatapos ng mga toast, na sineseryoso upang maging isang anyo ng sining (ngunit may maraming magandang katatawanan). Ang mga patag na lupain ng Kakheti, kung saan lumalago ang mga ubas, ay kung saan din naganap ang ilan sa mga pinakamalaking labanan sa Georgia. Ang bansa ay sinalakay sa paglipas ng mga siglo ng mga Mongol, Byzantine, at Persian (ang huli ay ilang beses). Sa panahon ng tagtuyot, ang mga baging na itinanim doon ay maghuhukay nang malalim sa lupa para sa tubig-sa ngayon, sinasabi, na kapag uminom ka ng Georgian na alak, iniinom mo ang dugo ng mga ninuno.

Paano Bumisita

Ang paglalakbay sa Georgia ay ang perpektong oras upang subukan ang malawak na hanay ng mga alak na gawa sa bansa, at ang pinakamahusay na paraan upang gawin iyon ay ang paglilibot sa pangunahing rehiyon ng alak ng Kakheti, kung saan 70 porsiyento ng Georgian wine ay ginawa. May mga bus papunta at mula sa Tbilisi at sa paligid ng rehiyon, o halos isang oras at 20 minutong biyahe sa silangan ng Tbilisi kung umarkila ka ng kotse, mas mabuti kung gusto mong pumunta sa sarili mong bilis o gumala nang kaunti.

Ngunit sa isang paglilibot, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagpunta doon at pagbalik pagkatapos ng ilang inumin o pagkaligaw, ang mga lutong bahay na pagkain ay inaalagaan, at nagbibigay ito sa iyo ng magandang pagkakataon na makipag-usap sa tindahan o matuto pa tungkol sa alak kasama ang mga gumagawa ng alak.(Marami sa produksyon ng alak sa Georgia ay maliit, kaya ang mga pagbisita sa winery ay may posibilidad na maging mas matalik kaysa sa mga paglalakbay sa mas malalaking ubasan.) Kung ang isang pribadong tour ay hindi bagay sa iyo, ang mga panggrupong paglilibot ay malawak ding magagamit. O kung mananatili ka sa Tbilisi, mayroong isang toneladang magagandang paglilibot, parehong pribado at grupo, na umaalis mula sa sentro ng lungsod. Ang GetYourGuide, halimbawa, ay nakipagsosyo sa mga lokal na operator para maghatid ng isang napakahusay na pribadong buong araw na tour ng Kakheti.

Walang maraming masamang oras upang bisitahin ang mga gawaan ng alak, ngunit kung gusto mong makita ang mga baging sa buong kaluwalhatian, magtungo roon bago ang panahon ng ani, na tumatagal halos kalagitnaan ng Setyembre hanggang kalagitnaan ng Oktubre, kung minsan mas maaga o huli depende sa kung kailan handa na ang mga ubas. O, mas mabuti pa, dumating para sa mismong panahon ng pag-aani, o "rtveli, " ang holiday ng pag-aani-ito ay tiyak na panahon ng kapistahan ng taon.

Mga Gawaan na Bisitahin

Khereba: Ang malaking gawaan ng alak na ito, na nagtatanim ng parehong Georgian at European na mga ubas upang makagawa ng hanggang 50 iba't ibang alak, ay isa sa mga pinakasikat na lugar para sa mga turistang mahinto. Nag-aalok ito ng kakaibang twist sa regular na paglilibot sa site nito sa Kvareli. Dinadala ang mga bisita sa isang bundok sa pamamagitan ng bahagi ng halos 5 milyang mahabang serye ng mga tunnel, na itinayo para sa World Congress of Vine and Wine noong 1962, upang malaman ang tungkol sa alak na ginawa doon at tikman ito para sa kanilang sarili. Ang tunel, na may temperaturang 53.6 hanggang 57.2 degrees F at 70 porsiyentong halumigmig, ay ginagawang perpekto para sa pag-iimbak ng alak-25, 000 bote ng kung saanay nakaimbak doon. Ang restaurant on-site ay may magandang tanawin din.

Shumi: Halika sa hardin kung saan nagaganap ang pagtikim ng alak, manatili sa museo na nagtatampok ng halos 300 uri ng Gerogian grapes at napaka, napakalumang winemaking ephemera, na nagbibigay-daan sa iyong mag-chart ng kurso sa pamamagitan ng kasaysayan ng mayamang tradisyon na ito. Ang mga alak na ginagawa nila ay mahusay din: "Shumi," sabi ng kumpanya, ay isang salitang ginamit upang ilarawan ang pinakamahusay na alak. Bahagyang maiuugnay ito sa kumpanyang nangangasiwa sa bawat bahagi ng proseso ng paggawa ng alak mismo. Tulad ng ibang mga lugar, huwag asahan na gumastos ng malaking halaga sa isang pagtikim: Ang mga presyo ay nagsisimula sa 8 euro. Huwag subukang subukan ang brandy o chacha, isang inuming tulad ng grappa (tradisyonal na ginagawa sa bahay) na distilled mula sa nalalabi pagkatapos ng paggawa ng alak, alinman.

Teliani Valley: Para sa isang bagay na medyo kakaiba, magtungo sa Teliani Valley, isang sikat na gawaan ng alak na gumagawa ng mga alak ayon sa istilong European. Ang mga isang oras na paglilibot, na magdadala sa mga bisita sa bawat hakbang ng proseso ng paggawa ng alak, ay magagamit sa buong taon, at ang mga bisita ay iniimbitahan na sumali sa gawaan ng alak para sa taunang rtveli sa panahon ng pag-aani.

Saan Manatili

Ang dalawang pangunahing bayan sa rehiyon ay ang Sighnaghi, isang sikat na lugar para sa mga turista sa rehiyon, at Telavi, ang kabisera. Ang una ay medyo mas photogenic, salamat sa mga pulang bubong nito sa gitna ng mga puno na nasa harapan ng mga bundok na natatakpan ng niyebe. Ang Hotel Kabadoni ay isang modernong four-star hotel at malawak na itinuturing bilang ang pinakamahusay na paglagi sa bayan, na may karagdagang bonus ng isang mahusay na spa.

Habang marami ang mga gawaan ng alaksa paligid ng bayang ito, ang ilan sa iba pang mga sikat ni Kakheti ay mas malayo. Ngunit hindi ka ma-stranded kung pupunta ka sa ganoong kalayuan-ang ilan sa mga pinakamagagandang lugar na matutuluyan sa rehiyon ay nasa mismong mga gawaan ng alak. Marami ang nag-aalok ng magagandang restaurant na may mga menu na ipinares sa mga bote, at ang mga kuwarto ay malinis at tradisyonal. At, pagkatapos mag-tour o dalawa, masarap mag-collapse ka lang sa iyong unan at huwag mag-alala sa pagbabalik sa bayan.

Twins Hotel: Matatagpuan ang maliit na hotel sa napakahusay na Twins Wine Cellar sa maliit na bayan ng Napareuli, isang maigsing biyahe ang layo mula sa Telavi, ang kabisera ng Kakheti. Ang 17 kuwarto nito ay inayos nang simple ngunit kumportable at malinis, at naghahain ang on-site na restaurant ng masarap na pagkaing Georgian. Malapit din ang hiking kung gusto mong iunat ang iyong mga paa pagkatapos matikman.

Chateau Mere: Matatagpuan sa munisipalidad ng Telavi, nag-aalok ang chateau ng marangyang hotel sa tabi ng mga ubasan nito. Ang gawaan ng alak ay gumagawa ng mga Winiveria na alak, na malawak na ibinebenta sa Georgia. Ito ay isang magandang lugar para sa mga foodies upang gumawa ng isang weekend ng, masyadong. Matututunan din ng mga bisita kung paano gumawa ng tradisyonal na kendi, mag-distill ng chacha, at maghurno ng tradisyonal na tinapay dito.