Ano ang Mabibili sa Great Market Hall ng Budapest

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:41

Isang bloke lamang mula sa Danube River, ang Great Market Hall ng Budapest ay makikita sa isang nakamamanghang tatlong palapag na neo-Gothic na gusali na itinayo noong huling bahagi ng ika-19 na siglo. Nagtatampok ang ground floor ng mga food stall ng lahat ng uri, na nagbebenta ng lahat mula sa cured meats hanggang sa alak at pastry. Ang mga lokal ay gumagawa ng kanilang buong grocery haul dito habang ang mga turista ay kumakain ng masasarap na Hungarian treat. Sa itaas na palapag ay kung saan makikita ang mga masasarap na pagkain tulad ng gulash at chicken paprika. May ilang bagay sa Great Market Hall na hindi mo dapat palampasin.

Libamáj (Foie Gras)

Bagama't ito ay itinuturing na isang mamahaling delicacy sa buong mundo, ang libamáj (foie gras, isang ulam na gawa sa atay ng gansa) ay parehong abot-kaya at madaling makuha sa Grand Market ng Budapest. Maaari mong asahan na magbayad ng mas mababa sa kalahati ng babayaran mo sa U. S. Pumili ng isang lata ng mayaman at buttery na pâté na ito mula sa alinman sa mga stall ng karne at lagyan ito ng sariwang kifli, isang hugis-crescent na bread roll na kinakain sa buong Hungary.

Kolbász (Sausage)

Ang mga sausage ay malaking bagay sa Hungary. Nagtatampok ang mga ito sa mga pagkaing inihahain sa almusal, tanghalian, at hapunan, na lumalabaslahat mula sa nilagang sa salad at pastry, masyadong. Ang Kolbász ay ang catch-all na termino para sa Hungarian sausage at maraming iba't ibang uri ang inaalok sa merkado, inihain man na niluto, pinakuluan, pinagaling, o pinausukan. Pumili sa pagitan ng csabai kolbász, isang maanghang na sausage na may lasa ng paprika; Gyulai kolbász, isang beechwood-smoked sausage na nagmula sa bayan ng Gyula; at májas hurka, pinakuluang liver sausage.

Pálinka (Fruit Brandy)

Ang tradisyunal na Hungarian fruit brandy na ito ay nagsimula noong Middle Ages, noong ito ay hinigop para sa mga katangian nitong nakapagpapagaling. Nananatili itong isa sa mga paboritong tipple ng bansa at makikita mo ito sa mga listahan ng inumin sa mga restaurant at bar sa buong bansa. Karaniwan itong ginawa mula sa mga lokal na lumalagong prutas-mga aprikot, plum, seresa, at peras-ngunit ito ay medyo makapangyarihan (hindi bababa sa 37.5 porsiyento ng alkohol sa dami), kaya mag-ingat. Marami sa mga stall sa Grand Market Hall ng Budapest ang hahayaan kang subukan bago ka bumili.

Töltött Káposzta (Stuffed Cabbage)

Pagkatapos mong magkaroon ng gana sa paglukso mula sa stall patungo sa stall sa ground floor, umakyat sa itaas para tikman ang ilang mas masarap na pagkain. Nakapatong sa balkonahe ng isang gilid ng bulwagan ang ilang mga kainan na naghahain ng gulash, kolbász, at chicken paprika. Huwag umalis nang hindi sinusubukan ang pinalamanan na repolyo, o töltött káposzta. Nagtatampok ang Hungarian speci alty ng mga nilutong dahon ng repolyo na puno ng giniling na baboy at baka, kanin, kamatis, at sauerkraut. Tulad ng maraming pagkaing Hungarian,ito ay mapagbigay na may lasa ng paprika. Ang nakakaaliw na pagkain na ito ay madalas na kinakain sa panahon ng taglamig.

Magyar Tojasos Metelt (Hungarian Noodles)

Tulad ng pasta, ang Hungarian egg noodles ay may iba't ibang hugis at sukat at maaari kang pumili ng mga packet sa palengke para gumawa ng sarili mong Magyar-inspired na pagkain sa bahay. Ginawa lamang mula sa harina, itlog, at asin, ang noodles ay igulong, pagkatapos ay pinipit o gadgad. Matutuklasan mo ang mga ito sa mga sikat na pagkain tulad ng paprika ng manok at pörkölt (nilagang karne). Abangan ang nokedli (ihulog ang mga dumpling na katulad ng German spaetzle), csipetke (pinched noodles na ginagamit sa mga sopas at nilaga), at csiga (maliit na noodles na ginawa sa mga espesyal na grooved wooden boards).

Piros Arany (Paprika Paste)

Mahihirapan kang makahanap ng sambahayan sa Hungary na walang tubo ng piros arany (pulang ginto) sa kusina nito. Ang madaling gamiting pampalasa ay isang paste na gawa sa de-kalidad na tinadtad na paprika at ginagamit ito upang lasahan ang lahat ng uri ng tradisyonal na pagkain. Magdagdag ng dollop sa mga sopas at nilaga o gamitin ito sa pag-atsara ng mga karne at isda. Maaari kang bumili ng matamis, pinausukang, o maanghang na bersyon at ang mga tubo ay gumagawa ng mahusay at abot-kayang mga regalo para sa mga kaibigan at pamilyang mahilig sa pagkain sa bahay.

Sajtos Pogácsa (Cheese Scones)

Para sa isang carby on-the-go na meryenda, kumuha ng sajtos pogácsa, isang magaan at malambot na cheese scone na ginawang malutong sa labas at malambot sa gitna. Ang mga kagat-laki ng malasang scone na ito ay karaniwanhinahain kasama ng masaganang sopas at nilaga, ngunit masarap din ang mga ito sa kanilang sarili.