Ang Pinakamahusay na Mga Restaurant sa Guadalajara

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:34

Ang Guadalajara ay isang malaking lungsod na puno ng tradisyon ngunit may napakabata na populasyon (90 porsiyento ng populasyon ay wala pang 65 taong gulang). Ang tanawin ng pagkain ay sumasalamin dito sa pamamagitan ng mga makabagong pamamaraan na pinagsama sa matagal nang itinatag na mga kaugalian. Ang resulta ay isang kamangha-manghang magkakaibang koleksyon ng mga restaurant mula sa mga street stand hanggang sa fine dining.

Sa Mexico, ang comida ang pangunahing pagkain ng araw at kinukuha sa hapon, kaya maaaring iba ang mga iskedyul ng restaurant kaysa sa inaasahan mo. Ang mga taco stand at iba pang mga street food spot ay madalas na bukas mula tanghali hanggang madaling araw. Ang pagkain sa kalye ay cash lamang, habang ang karamihan sa mga sit-down na restaurant ay tumatanggap ng mga card.

Pinakamagandang Fine Dining: Bruna

Si Chef Oscar Garza ay nagdadala ng mga makabagong diskarte at kumbinasyon ng lasa sa isang menu na inspirasyon ng tradisyonal na Mexican na pagkain. Umorder ka man ng arrachera steak taquitos, pulpo (octopus) pibil, o duck in mole sauce, lahat ng dish ay mabango at masining na nilagyan ng plato. Mayroon ding mga pagpipilian sa vegetarian at vegan, tulad ng tacos o ratatouille. Siguraduhing magtipid para sa dessert dahil ang anim na texture ng tsokolate ay katangi-tangi. Makikita sa isang lumang istilong Pransesmansyon na may magandang hardin at kumikislap na mga ilaw ng engkanto, elegante ngunit hindi mapagpanggap ang ambiance dito

Pinakamagandang Almusal: Boulangerie Central

Nagsimula ang restaurant na ito bilang isang French bakery sa kapitbahayan, ngunit hindi nagtagal ay naging isang ganap na restaurant. Kasama sa mga opsyon sa almusal ang mga matatamis na pagkain na may kasamang sariwang lutong tinapay at mga pastry tulad ng chocolate French toast na nilagyan ng mga berry at house-made ice cream. Kung naghahanap ka ng masarap, gumagawa din sila ng mahuhusay na French breakfast dish tulad ng croque madames at croque monsieurs, pati na rin ang twist sa classic: croque avocado na may guacamole, goat cheese, at bacon. May pagpipiliang panloob o panlabas na upuan, alinman sa paraan, masisiyahan ka sa bango ng bagong lutong tinapay at mga croissant na umaalingawngaw sa hangin.

Pinakamahusay na Farm sa Table: Allium

Gamit ang mga pinakasariwang lokal na sangkap tulad ng keso mula sa Atotonilco, seafood mula sa Nayarit, mga gulay mula sa Ajijic, at mga produkto mula sa sariling rooftop urban garden ng restaurant, ang mga chef partner na sina Adolfo Galnares at Maria Ortega ay gumagawa ng mga pagkaing masarap at aesthetically nakalulugod. Ang bagong nahuling seafood na inihanda sa iba't ibang paraan ang bida sa menu, ngunit mayroon ding mga masasarap na pagkain tulad ng inihaw na pork chop at nilagang tupa. Ang palamuti ay magaan at maaliwalas, at ang semi-enclosed patio ay sinusulit ang Guadalajara'skatamtamang klima.

Pinakamagandang Konsepto: Hueso

Ang nakakagulat na all-white na palamuti ng maliit na restaurant na ito ay may kasamang iba't ibang texture, kaya hindi ito nakakasawa. Ang mga dingding ay may linya na may mga buto (angkop na isinasaalang-alang ang pangalan ng restaurant ay nangangahulugang "buto" sa English) na kinolekta ni chef Alfonso “Poncho” Cadena sa kanyang paglalakbay sa palibot ng Mexico. Ang mga kumakain ay nakaupo sa isang mahabang kahoy na communal table, at ang mga bahagi ay malaki, kaya hinihikayat ang pagbabahagi. Ang menu ay nagbabago araw-araw ayon sa pagiging bago at pagkakaroon ng mga sangkap (at ang kapritso ng chef) ngunit ang mga karne ay kitang-kita ang tampok. Masaya ang staff na tanggapin ang mga paghihigpit sa pagkain, kaya magtanong lang.

Pinakamahusay para sa Mga Pamilya: La Chata

Huwag maabala sa linya sa harapan: mabilis at magiliw ang serbisyo dito, at mabilis na lumipas ang paghihintay. Ang kainan na pinapatakbo ng pamilya na ito ay tumatakbo mula pa noong 1942 at nag-aalok ng simpleng tradisyonal na Mexican na pagkain na hindi mapagpanggap at magandang kalidad, sa maraming bahagi. Subukan ang Platillo Jaliscence na pritong manok na may kasamang iba't ibang side dish, o ang pozole (corn hominy soup). Ang kapaligiran ay nakakarelaks, at ang maliwanag na dilaw na mga dingding at mga tablecloth ay nagbibigay ng isang masayang ugnayan. Maaaring masiyahan ang mga bata na panoorin ang kanilang pagkain na inihahanda sa open kitchen.

Best Carne en Su Jugo: Karne Garibaldi

Ang Carne en su jugo ay isang tradisyonal na ulam mula sa Jalisco na binubuo ng pinong hiniwang karne ng baka sa isang masarap na sabaw na may bacon at beans. Inihahain ito kasama ng lime wedges, tinadtad na kulantro, at sibuyas para matimpla mo ito ayon sa gusto mo. Ang Karne Garibaldi ay ang pinakamagandang lugar para subukan ang tradisyonal na pagkaing ito, at sikat ito sa pagkapanalo ng Guinness World Record para sa pinakamabilis na serbisyo. Ang menu ay limitado, ngunit kung ano ang kanilang ginagawa, sila ay mahusay. Mayroong tatlong laki ng carne en su jugo na mapagpipilian, pati na rin ang guacamole, quesadillas, at queso fundido (melted cheese na may chorizo o mushroom), Para sa dessert, mayroong flan, jericalla, o arroz con leche.

Pinakamagandang Birria: Birrieria las 9 Esquinas

Ang Birria ay isang masarap at mabagal na luto na nilagang karne, na gawa sa alinman sa kambing o karne ng tupa. Ang kaakit-akit na kapitbahayan ng Guadalajara na kilala bilang Las Nueve Esquinas (“ang 9 Corners”) ay tahanan ng ilang mga restawran na naghahain ng tradisyonal na lokal na ulam na ito, ngunit ang isa na may pangalan ng kapitbahayan ay malawak na itinuturing na pinakamahusay. Ang iyong ulam ay may kasamang salansan ng mga bagong gawang tortilla, at isang seleksyon ng mga pampalasa: adobo na sibuyas, cilantro, at ilang salsas, para makapaghanda ka ng mga tacos gamit ang mga palaman na gusto mo. Nagtatampok din ang menu ng ilang dish mula sa ibang bahagi ng Mexico, tulad ng cochinita pibil-isang slow-roasted pork dish mula sa Yucatán-nor chicken na may mole poblano mula sa Puebla. Ang maaliwalas na espasyo ay may bukas na kusina na natatakpan ng asul-at-puting mga tile, at ang dining area aymasayahin na may makukulay na tablecloth. Paminsan-minsan ay papasok ang isang itinerant na mariachi group upang haranahin ang mga kainan.

Pinakamagandang Tortas Ahogadas: Tortas Ahogadas Don Jose

Ang torta ahogada ay signature dish ng Guadalajara, isang "nalunod" na sandwich, na ginawa gamit ang crusty s alted bun na puno ng iba't ibang karne, at nilagyan ng maanghang na tomato-based na salsa, pagkatapos ay nilagyan ng sibuyas, higit pang salsa, at isang piga ng katas ng kalamansi. Hinahain ang dish na ito sa maraming restaurant sa buong lungsod, ngunit para sa isang tunay na lokal na karanasan sa pagkain, magtungo sa lugar ni Don José, kung saan siya nagbebenta ng tradisyonal na pagkain sa loob ng mahigit 50 taon. Dito inihahain ang torta sa isang plastic bag, sa halip na sa isang plato upang ang tinapay ay lubos na masipsip ng sarsa.

Pinakamagandang Tacos: Tomate Taqueria

Na may open-air na dining area sa sulok ng buhay na buhay na Chapultepec Avenue, inihahain ng Tomate ang karaniwang itinuturing na pinakamahusay na tacos al pastor sa bayan. Ang istilong ito ng taco na may karne ng baboy na may lasa ng achiote at niluto sa vertical spit ay batay sa lamb shawarma na dinala sa Mexico ng mga Lebanese immigrant noong unang bahagi ng 1900s. Ang mga taco na ito ay inihahain kasama ng mga tipak ng pinya at nilagyan ng tinadtad na sibuyas at cilantro, at magkakaroon ka ng seleksyon ng ilang salsas sa mesa upang idagdag. Sa gabi ng katapusan ng linggo, madalas na may pila sa labas, ngunit sulit ang paghihintay.

Pinakamagandang Burger: Pig's Pearls

Pig's Pearls ay dalubhasa sa mga malikhaing burger at craft beer na gawa sa lokal. Mayroon silang sampung iba't ibang burger na mapagpipilian (kabilang angisang portobello burger para sa mga vegetarian). Ang maple burger ay inspirasyon ng tacos al pastor, na pinagsasama ang maanghang na baboy na may magkakaibang lasa ng pinya, sibuyas, at cilantro. Industrial-chic ang palamuti na may logo ng restaurant-isang baboy na may perlas na kwintas na nakabalot sa leeg nito na kilalang display. Sinasabi ng mga may-ari na ang imahe ay nilayon upang magbigay ng ideya na "maaaring lumitaw ang kagandahan sa pagkain kung saan hindi mo inaasahan."