Ang Mga Nangungunang Restaurant sa Nuremberg, Germany

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:33

Pagdating sa pinakamagagandang restaurant sa Nuremberg, tradisyonal na pagkain ang tawag sa laro dito sa gitna ng Franconia. Bagama't ang mga vegetarian at tagahanga ng madahong mga gulay ay maaaring medyo limitado sa ilan sa mas maraming sausage-heavy outpost sa bayan (kung saan marami), ang Nuremberg ay isang magandang lugar upang bisitahin kung gusto mong magpakasawa sa masaganang beer -and-brats side ng German cuisine.

Speaking of, huwag palampasin ang Nürnberger Rostbratwurst, o Nuremberg sausages. Tulad ng serbesa, ang produksyon ng mga ito ay mahigpit na kinokontrol mula noong Middle Ages: Dapat ay mga walong sentimetro ang haba, 20 hanggang 25 gramo ang timbang, at inihaw sa ibabaw ng beechwood logs-at mas mabuting paniwalaan mo ang Würstlein (isang Middle Ages na food police”) ay nasa kamay noong araw upang matiyak na ang karne ay naaayon sa mga regulasyon. (Ang mas mababang mga sausage ay agad na itinapon sa ilog.) Habang ang Nuremberg Sausage Protection Association ay nangangasiwa sa tungkuling iyon, ang kasaysayan ng mga sausage ay patuloy na nabubuhay: Noong 2003, sila ang naging unang European sausage na binigyan ng protektadong pinagmulan ng pagtatalaga, katulad ng isang pagtatalaga ng DOC o DOCG para sa mga alak na Italyano.

Sabi na nga lang, marami pang dapat tuklasin sa tanawin ng pagkain sa lungsod na ito kaysasausage lang: Ang pinakagustong Lebkuchen (gingerbread), Franconian beer at alak, at mga fresh-focused na opsyon ay nagpapatunay na mas marami ang nangyayari kaysa sa inihaw na karne at patatas (bagaman lubos naming inirerekomenda iyon). Nag-ipon kami ng ilang paboritong lugar para subukan ang pinakamahusay sa talahanayan ng Nuremberg-panatilihin ang pagbabasa para sa aming mga napili, sa ibaba.

Bratwursthäusle

May isang dish na dapat subukan ng lahat ng carnivore sa Nuremberg, at iyon ang sikat na dish ng Nuremberg bratwursts sa lungsod. Ito ang lugar na pupuntahan ng mga iyon; bukas mula noong 1312, ito ay matatagpuan malapit sa St. Sebaldus Cathedral, isang Romanesque-Gothic-Baroque hybrid na isa sa mga pinakalumang simbahan sa lungsod (at pinangalanan sa patron saint ng lungsod, Sebald). Inihahanda ang mga sausage sa pamamagitan ng isa sa apat na tradisyunal na pamamaraan-ihaw, maasim, pinausukan, o "hubad"-at maaaring i-order sa dami ng anim, walo, 10, o 12. Ang mga saliw ay simple ngunit tradisyonal-think potato salad, labanos, o sauerkraut.

Behringer's Bratwurstglöcklein

Kung hindi ka pa nabubusog sa mga sausage ng Nuremberg, magtungo sa Bratwurstglöcklein ng Behringer (ang salitang German na kaibig-ibig na isinasalin bilang "mga sausage bells"). Sa sandaling kilala nang higit pa sa mga limitasyon ng lungsod para sa kalidad ng mga sausage nito, ang restaurant ay napakatanyag na itinampok ito sa ilang mga postkard ng Nuremberg. Inihain sa mga pewter plate, ang mga handmade na Nuremberg-style na sausage na ito ay ginawa ng in-house na butcher-siguraduhin lang na mag-order ng sapat para maibahagi.

Albrecht Dürer Stube

Nuremberg, siyempre,ay hindi lang sikat sa sausage-ang artist na si Albrecht Dürer, na kilala sa kanyang mga wood engraving, ay mula rin sa bayan. Sa eponymous na restaurant, na matatagpuan sa isang 450-year-old half-timbered house at family-run sa loob ng 70 taon, mahahanap mo hindi lang ang sikat na bratwurst ng bayan, ngunit ang mga isda mula sa dagat, mga steak, at wine mula sa nakapalibot na rehiyon ng Franconian. Mag-book nang maaga para sa isang mesa habang dumarami ang mga bagay tuwing Sabado at Linggo.

Wanderer

Dating watering hole para sa mga kabayo, ang maliit na café-bar na ito, kalahating-built sa pader ng bayan, ay ginagawang magandang lugar upang subukan ang iba't ibang Franconian beer. Hindi alam kung aling brew ang magsisimula? Ang Wanderer ay may sariling "opisina ng serbesa" at matulunging kawani upang tulungan kang magpasya. Nag-aalok ang maliit na patio sa labas ng perpektong perch para sa pag-upo at paghigop, salamat sa magagandang tanawin nito sa natitirang bahagi ng medieval townscape. Kung puno ito, na madalas tuwing tag-araw, uminom lang ng iyong beer at gawin ang ginagawa ng mga lokal: Umupo sa mga cobblestones sa paligid ng bronze rabbit ni Albrecht Dürer sa Tiergärtnertor, isa sa mga iconic na gate ng Nuremberg.

Wicklein

Hindi ito isang restaurant, per se, ngunit magdadalawang isip kang pumunta sa Nuremberg at hindi subukan ang sikat na Lebkuchen ng lungsod-na gingerbread sa mga nagsasalita ng Ingles. Bagama't tradisyonal itong nakalaan para sa mga pista opisyal, ang Lebkuchen ay masarap sa buong taon, at ang ilan sa mga pinakamahusay ay makikita mula sa mga oven ng Wicklein. Tumungo sa sentro ng lungsod para subukan ang isa sa mga maanghang na pagkain mula sa panaderya, na gumagawa ng matatamis na bagay mula noong 1615, o mag-sign up para sa isa sa kanilang mga baking class para subukan ang paggawa ng Lebkucheniyong sarili.

Suppdiwupp

Ang soup-focused café na ito ay gumagawa ng isang magandang magaang tanghalian bilang pag-asam ng isang meat-and-potatoes dinner, o bilang isang veggie-packed recovery meal pagkatapos ng ilang araw ng Nuremberg Wirtshaus hopping. Subaybayan ang lingguhang menu-na nagbabago upang ipakita ang mga napapanahong sangkap at inspirasyon-para sa mga pagpipilian tulad ng vegan carrot, luya, at lemon na sopas, pati na rin ang mas tradisyonal na mga mainstay tulad ng lentil na sopas na may speck.

Hütt’n

Hindi ka maaaring magkaroon ng masyadong maraming bratwurst kapag nasa bahay ka ng ilan sa mga pinakasikat na sausage sa mundo, at patuloy na ipinagmamalaki ng Hütt'n ang mga lokal sa pamamagitan ng Nuremberg- at Franconian-style roast bratwurst nito, bawat isa ay inihahain kasama ng potato salad o sauerkraut. Kung sausage kayong lahat, may iba pang tradisyonal na pamasahe na inaalok dito, kabilang ang schnitzel, inihaw na baboy na may potato dumplings sa dark beer sauce, at isang plato ng (ano pa) inihaw na karne-turkey, beef, at pork steak na ito. oras.

Hexenhäusle

Halika para sa maliit ngunit kaakit-akit na biergarten, manatili nang matagal para sa ilang dumplings sa ika-16 na siglong gusaling ito na nakaposisyon sa paanan mismo ng kastilyo ng bayan. (Ang pangalan, na isinasalin sa "kubo ng mga mangkukulam," sa kasamaang-palad ay hindi nagmula sa isang fairy tale ngunit tumutukoy sa isang dating residente, isang sira-sirang matandang babae na inakala ng mga lokal na bata ay isang mangkukulam.) Kung nagawa mo na ang iyong paggalugad para sa araw-o kailangan ng pamatay-uhaw sa kalagitnaan-makakuha ng stein ng lokal na Zirndorfer at Tucher beer para mag-rehydrate bago magpatuloy. Sa loob, ito ay maaliwalas at maganda, kasama nitohalf-timber architecture na nagsisilbing divider sa pagitan ng mga parang nook na booth.

Bratwurst Röslein

Buksan mula noong 1431, ang malaking restaurant na ito ay may upuan ng 600 sa loob ng mga dingding na gawa sa kahoy at sa labas sa biergarten nito. Speci alty nito? Ang Orihinal na Nürnberger Rostbratwürste, siyempre. Asahan din ang iba pang masaganang tradisyonal na pagkain, kabilang ang roast boar at ox-broth na sopas na may dumplings-o all-in kasama ang three-course tasting menu na hinahayaan kang tikman ang tradisyonal na Franconian na sopas; isang platter na nagtatampok ng inihaw na baboy, Nuremberg bratwurst, at potato dumplings sa dark beer sauce; at apple pie.

ZweiSinn

Kung ikaw ay bingeing sa bratwurst para sa ilang pagkain at gusto mong baguhin ito ng kaunti, ang ZweiSinn ay kumukuha ng inspirasyon mula sa mga lokal na merkado para sa mga sariwa, napapanahong fine-dining dish na nagbibigay-kahulugan sa French-Mediterranean cuisine. Sa isang bistro at pati na rin sa isang panggabing lugar lamang na fine dining, ang restaurant ay ginawaran ng Michelin star walong buwan lamang pagkatapos magbukas. Abangan ang mga gabing nagtatampok ng mga nakakaintriga na may temang menu, tulad ng Franconian-Japanese fusion.