Ang Pinakamagagandang Panaderya sa Paris: Mga Baguette, Tinapay, at Higit Pa

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:43

Maging ang mga bisitang hindi masyadong nakatuon sa pagkain ay hindi mabibigo na mabighani sa unang pagkikita sa isang tradisyunal na panaderya sa Paris at sa mapang-akit, magagandang ipinakitang mga tinapay, cake, tart, at iba pang paninda. Sa kabila ng lumalagong katanyagan ng mga supermarket sa kabisera, ang mga tunay na tradisyonal na boulangeries ay nakayanan ang globalisasyon at mass production, sa pamamagitan ng patuloy na paggawa ng mga de-kalidad na tinapay, pastry, at cake na kapansin-pansin, marangya, at kadalasang dekalidad. Sa halos lahat ng sulok, hindi ka magugutom sa isang tipak ng crusty na tinapay, ngunit kung hinahanap mo ang extra-espesyal na baguette o country loaf, basahin para sa isang maikling listahan ng ilan sa mga pinakamahusay na panaderya sa lungsod sa kasalukuyan. kailangang mag-alok.

Hindi mo awtomatikong mahahanap ang pinakamahusay na eclair o tarte au citron (lemon tart) sa parehong lugar bilang isang top-notch baguette, at ganoon din para sa inverse case. Alamin kung paano tukuyin at piliin ang mga walang katulad na bagay na ito tulad ng isang lokal.

Le Grenier à Pain

Address: 38 rue des Abbesses

Tel.: 33 (0)1 46 06 41 81

Metro: Abbesses

Nagwagi ng 2010 na premyo para sa Best Baguette sa Paris, ang prestihiyosong panaderya na ito ay matatagpuan sa gitna ngAng Montmartre ay pinamamahalaan ni Michel Galloyer, isang miyembro ng "Académie Culiniaire" ng France. Ang palamuti ay kaakit-akit sa bukid, na may mga tinapay at cake na kapansin-pansing ipinakita. Ang almond at apricot bread ay napakaganda, at ang chocolate tarts ay pangalawa sa wala. Ang mga tinapay ay makatuwirang presyo, habang ang mga indibidwal na tart ay bahagyang mas mataas sa average (3.20 Euro para sa isang chocolate tart), ngunit sa pagkakataong ito, sulit ang dagdag na sentimo.

Poilâne

Itinatag ni Pierre Poilane noong 1932, ang panaderyang ito ay nagtagumpay sa pagsubok ng panahon. Si Anak Lionel ay patuloy na nagluluto ng tinapay sa orihinal na wood-fired oven. Ang sourdough bread na inihurnong mula sa stone-ground flour ay isang espesyalidad dito, pati na rin ang mga katangi-tanging butter cookies. Nag-aalok ang natatanging online na sistema ng pag-order ng mga potensyal na orihinal na regalo, o ang pagkakataong panatilihin ang iyong bisyo sa tinapay kung pansamantala ang biyahe mo sa Paris.

Le Moulin de la Vierge

Address: 166 avenue de Suffren

Tel.: 33 1 47 83 45 55

Metro: Denfert-Rochereau

Si Andre Lefort, ang huling nabubuhay na kinatawan ng panaderya ng pamilya na ito, ay isang parang wood-fired oven guru sa paligid ng Paris. Siya pa rin ang nangangasiwa sa pagpapatakbo ng panaderya, kung saan organikong harina ang ginagamit at inuuna ang pagluluto sa kahoy. Kabilang sa mga paborito ng tinapay ang pain de campagne at ang paresseuse sourdough baguette. Ang pain au raisins (malambot na custard-filled na pastry na may mga pasas) ay kailangan din para sa anumang pagbisita. Ang Le Moulin de la Vierge ay may mga karagdagang outlet sa ika-7, ika-14 at ika-15 arrondissement ng Paris.

Maison Kayser

Address: 14 rue Monge

Tel:33 (0)1 44 07 17 81

Metro: Maubert Mutualité

Tatlong henerasyon ng mga Kaysers ang nagtatag ng ilang panaderya sa buong Paris, kung saan nagbebenta sila ng kanilang kakaibang iba't ibang tinapay, na binubuo ng pinaghalong gatas, hazelnuts at pulot. Ang pain céréales (multigrain loaf) ay may kapansin-pansing magaan at malambot na texture, at ang raisin baguette ay gumagawa para sa isang perpektong almusal. Ang mga gourmet na handa na sandwich at salad ay isang tampok sa tanghalian sa Latin Quarter bakery na ito.

Au 140

Matatagpuan sa buhay na buhay na rue de Belleville sa Northeast Paris, ang Au 140 ay nagbibilang ng listahan ng mga parangal sa pangalan nito. Ang opisyal na tagapagtustos sa palasyo ng pangulo noong 2001, ang baguette nito ay pinangalanang pinakamahusay sa Paris sa parehong taon. Nakuha rin ng talentadong panadero na si Pierre Demoncy ang pangalawang premyo sa panaderya sa kompetisyon ng croissant ng Paris. Nagtatampok ang Au 140 ng malaking seleksyon ng mga organic na tinapay na mapagpipilian, na sulit sa paglilibot.

Le Nôtre

Address: 10 rue Saint Antoine

Tel.: 33 (0)1 53 01 91 91

Metro: Bastille

Ang mga display sa bintana ng Le Notre ay isang art form sa kanilang sarili, at ang mga turista ay madalas na nakikitang nakatingin nang may pananabik sa walang kamali-mali na ipinakitang opéra (isang siksik na chocolate cake) o fraisier (sponge cake na may mga strawberry). Sa kasamaang-palad para sa ilan, ang mga presyo ay nababaluktot sa mapangahas na bahagi (maaari kang magbayad ng hanggang 50 Euros para sa isang cake na may apat na servings), ngunit kung nais mong mapabilib o naghahanap ng isang bagay na mas espesyal, ang Le Notre ay maghahatid. Available din ang mataas na kalidad na foie gras at smoked salmon.