Ang Pinakamagandang Lugar para sa Stone Crab sa South Florida

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:42

Stone crab sa Florida kung gaano kalalim ang pizza sa Chicago. Ito ay isang iconic na pagkain na hindi mo subukan kapag bumisita ka. Kapag napunit mo ang makapal at may itim na mga kuko, natitira sa iyo ang isang maselan at matamis na karne na tila hindi sapat. Siyempre, dapat mong isawsaw ang karne sa signature, creamy mustard sauce bago ito tikman.

Hindi tulad ng deep-dish pizza, seasonal ang Florida stone crab, ibig sabihin, pinapaganda lang nito ang mga menu ng mga restaurant sa loob ng ilang buwan sa labas ng taon. Ang maliliit ngunit malalakas na crustacean ay kadalasang inihahain ng hipon na luto, basag, at sa yelo. Mula Oktubre 15 hanggang Mayo 15, mas mabuting i-flick mo ang iyong mga mata sa specials board ng mga restaurant na ito na naghahain ng pinakamahusay na stone crab sa South Florida.

Joe’s Stone Crab

Ang Joe’s Stone Crab sa Miami Beach ay ang OG ng mga seafood restaurant sa South Florida. Naghahain ito ng makatas na stone crab mula noong 1913 at ipinagmamalaki ang sarili sa tradisyon at mabuting pakikitungo. Si Joe Weiss, ang founder, ang nag-imbento ng signature mustard sauce na inihahain kasama ng ulam kahit saan mo ito kainin.

Habang naghihintay ka sa isang hindi maikakailang mahabang pila, mapapansin mo ang iba pang sabik na mga customer na nag-uunat ng kanilangleeg sa mga mesa, nangangati upang matikman ang makapal at makintab na mga kuko. Mahal ang Joe's, ngunit iyan ang mangyayari kapag kumain ka sa isa sa pinakasikat na culinary experience ng Miami. Gaya ng nasa pangalan, maaari ka ring mag-order ng (jumbo) stone crab claws.

Billy’s Stone Crab

Billy's Stone Crab sa Hollywood ay nagpapakita ng pinakasariwang seafood sa Florida. Mag-navigate sa isang menu na puno ng Florida lobster tails, grouper, at Mahi-mahi, hanggang sa mapunta ka sa mga salitang "all you can eat stone crab." Oo, seryoso kami. Si Billy ang lugar na pupuntahan kung sa tingin mo ay makakayanan mo ang walang katapusang supply ng medium, large, jumbo, at colossal stone crab. Kung mas gusto mong pakuluan ang stumpy crustacean sa bahay, ang front entrance ni Billy ay humahantong sa sarili nitong seafood market kung saan makikita mo ang black-tipped claws sa yelo at nang maramihan.

Key Largo Fisheries

40 porsiyento ng mga stone crab ng Florida ay nagmula sa Keys, at ang mga alimango ay dumiretso mula sa bangka patungo sa restaurant sa Key Largo Fisheries. Maaari kang makakuha ng sariwang nahuling alimango mula sa palengke at itabi ang mga ito para sa hapunan habang humihinto ka sa tabi ng cafe para sa tanghalian. Ang menu ay gagawing kahit na ang pinaka-conclusive na tao ay hindi mapag-aalinlanganan. Dito makikita mo ang mga item tulad ng Cuban Mahi sandwich, lobster BLT, at conch salad. At huwag isipin na laktawan ang Key lime pie.

The Stoned Crab

The Stoned Crab ay mayroong lahat ng kakaiba ng Key West sa isang lugar. Matatagpuan sa labas lamang ng mga pantalan, ang mga pribadong fishing boat ng restaurant ay naghahatid ng sariwang nahuling stone crab araw-araw. Habang ang The Stoned Crab ay may palengke kung saan maaari kang bumili ng mga kuko nang maramihan, ang restaurant ay naghahain ng isang umuusok na mangkok ng stone crab bisque na nagbibigay sa kanyang lobster cousin ng isang run para sa pera nito. I-enjoy ang iyong pagkain sa mahangin at open-air deck para sa tunay na pakiramdam ng Florida.

Truluck’s

Mag-book ng mesa at magbihis sa iyong pinakamahusay para sa isang magarbong gabi sa Truluck's sa Fort Lauderdale. Huwag mag-alala, makakakuha ka ng bib kapag nag-order ka ng stone crab. Ang mga sariwang crab claw nito ay inihahain nang malamig at pre-crack. Sa sandaling mapalaya mo ang karne mula sa shell, isawsaw ito sa speci alty mustard sauce at huwag nang lumingon. Inirerekomenda namin ang pagpunta para sa jumbo size dahil ang maliit ay mag-iiwan sa iyo ng higit pa. Hayaang matunaw ang iyong pagkain sa paglalakad sa dalampasigan na ilang bloke lang ang layo.

The Fish Peddler East

Ang Fish Peddler East ay hindi eksaktong restaurant. Sa halip, ito ay isang kilalang lokal na seafood market sa Fort Lauderdale. Ang tapat na customer base nito ay patuloy na bumabalik dahil patuloy itong nagbibigay ng pinakasariwang seafood sa bayan. Ang mga stone crab, shellfish, at iba pang mga nilalang sa karagatan ay hinuhuli araw-araw ng mga lokal na maninisid. Huminto para sa claws at umalis kasama ang pinausukang sea bass, blue crab, salmon belly, at lobster bisque. Parang pagpunta sa Target, sa seafood langmerkado.

Golden Rule Seafood

Ang Golden Rule Seafood sa Miami ay isang restaurant at market na naghahain ng makulay na balde ng stone crab. Ang pinagsamang pinapatakbo ng pamilya na ito ay nagsimula noong 1943 nang gumawa ito ng pangako sa paghahatid ng pinakasariwa at pinakamasasarap na seafood. Ipakita sa mga flip-flops, shorts, at isang T-shirt na ihalo sa tropikal na tema. Ang pag-order ng clunky stone crab claws sa yelo ay dapat na isang no-brainer kapag ini-scan ang menu. Ngunit isaalang-alang din ang paghuhukay sa mga crab cake, pinausukang fish dip, at Caribbean fried conch upang ibahagi sa mesa habang humihigop ka ng malamig na baso ng pinot grigio na mahusay na pares sa lahat ng seafood na iyon.

CJ’s Crab Shack

Ang Crab ay hari sa CJ’s Crab Shack sa Ocean Drive sa Miami. Kapag ang mga stone crab ay nasa panahon, maaari mong tayaan ang lugar na ito na nagpapakita ng mga crustacean tulad ng roy alty. Ang CJ's ay palaging bumpin' dahil ito ay nasa gitna mismo ng pinaka-abalang kalye ng Miami. Pagkatapos mapunta sa beach, pumunta sa nautical theme crab shack na ito upang kumain ng kalahating kilo ng stone crab. Kung hindi ito ang panahon, may iba, karapat-dapat na mga kandidato ng alimango na nagmamakaawa sa iyo na utusan sila. Snow crab, Alaskan king crab, at crab cake ang pinag-uusapan natin.

Kelly’s Landing

Kapag pumasok ka sa Kelly's Landing, aakalain mong nasa Boston ka dahil sa mga gamit ng Red Sox na nagpapalamuti sa restaurant. Ngunit ang Fort Lauderdale joint na ito ay naghahain ng lahat ng pinakamahusay na seafood mula sa malamig na tubig ng New England hanggangang mainit na tubig ng Florida. Ang menu ay puno ng mga item tulad ng "wicked good" na sopas o "pinakamahusay na lobstah" sa bayan, ngunit ang stone crab ang bida sa palabas kapag ito ay nasa panahon. Humingi ng isang bahagi ng signature sauce para sa paglubog ng karne sa daan patungo sa iyong bibig.

Lure Fishbar

New York at South Beach ay parehong pinalamutian ng Lure Fishbar. Nagtatampok ang menu ng isang hindi pangkaraniwang mahabang listahan ng mga opsyon na maaaring mag-iwan sa iyo na tumitig dito nang maraming oras kung hindi ka maingat. Ang mga kliyenteng mahilig sa isda ay patuloy na bumabalik para sa mga item sa menu tulad ng inihaw na buong daurade o mga signature roll, ngunit ang mga stone crab ay isang malaking crowd-pleaser kapag ito ay nasa panahon. Pagkatapos tangkilikin ang masarap na karanasan sa kainan sa Lure South Beach, maglakad sa kahabaan ng Lincoln Road para sa panonood ng ilang magagandang tao.

Lobster Bar Sea Grille

Dress intentionally bago maglakad papunta sa Lobster Bar Sea Grille sa Miami. Ang fine-dining restaurant na ito ay naglalabas ng kagandahan na may mga kristal na chandelier at puting tiled na dingding. Ngunit maliban sa setting, namumukod-tangi din ang menu. Tulad ng nasa pangalan, ang lobster ay ang bituin na may buong seksyon na nakatuon sa "Rolls Royce ng mga ulang" (kabilang dito ang isang four-pounder para sa dalawang tao!). Ngunit huwag laktawan ang pag-order ng matamis na batong alimango kapag ito ay nasa panahon. Ang mga kuko ay galing sa mga lokal na purveyor sa Key West, 3 oras na biyahe lang ang layo.

Monty’s Raw Bar

I-enjoy ang iyong pagkain sa isang island-life, tikisetting ng kubo sa Monty's Raw Bar sa Coconut Grove. Maliban sa pagho-host ng nakakatuwang masasayang oras na may live na musika, malalakas na cocktail, at hilaw na bar, inihahain ng Monty's ang ilan sa paboritong seafood sa Florida sa istilo. Ang mga stone crab nito ay hinahain nang paunang basag na may isang gilid ng homemade spicy mustard sauce. Kung nawawala ang mga kuko ng Florida sa labas ng panahon, huwag mag-alala! Ang mga barko ni Monty sa Pacific stone crab mula sa California. Ipinagmamalaki ng mga katutubo sa Florida na hindi ito pareho, ngunit matamis at makatas pa rin sila.

Cod and Caper’s Seafood

Ang Cod and Caper’s ang iyong one-stop-shop para sa seafood. Isa itong pakyawan na distributor, palengke, at cafe sa North Palm Beach. Kumuha ng isang bagay na pupuntahan mula sa merkado, o umupo at magsaya sa isang kaswal na tanghalian o hapunan. Maliban sa paghuhukay sa stone crab sa merkado sa panahon, pumunta para sa crabmeat cocktail (colossal lump crab meat na hinahain kasama ng lemon, garlic aioli) o maghukay sa Cod at Caper's crabby potato (patatas at bacon na hinagupit at nilagyan ng jumbo lump crab meat. at Gruyere cheese). At mga appetizer lang iyon!

PB Catch

Ang malinis na setting at menu ng PB Catch Seafood at Raw Bar ay sumasalamin sa misyon nitong magbigay ng pinakamahusay na sustainable seafood na mga opsyon na hinabi sa isang hindi malilimutang culinary experience. Maaari kang mag-order mula sa isang freestanding raw bar na binibigyan ng magandang supply ng mga talaba, o mabigla sa makabagong menu nito na kinabibilangan ng mga paboritong kuko ng Florida sa panahon. Gumawa ng isang gabi sa labas ngkainan sa PB Catch sa West Palm Beach dahil bukas lang ito para sa hapunan.

Garcia's Seafood Grille at Fish Market

Mapapansin mo sa sandaling tumuntong ka sa Garcia's na matatagpuan sa downtown Miami, na ito ay nag-ugat sa pamilya at tradisyon. Orihinal na tumatakbo bilang isang sariwang pamilihan ng isda noong 1966, naging Seafood Grille ni Garcia na pagmamay-ari pa rin ng parehong pamilya. Bumisita pa si Anthony Bourdain kay Garcia sa Miami episode ng "The Layover." Sinipi niya ang pagtatatag bilang "walang flash at walang pagkukunwari" kung paano niya ito gusto. Ito ay gumaganap bilang isang restaurant, palengke, at wholesale na negosyo na gumagamit ng sarili nitong mga bangkang pangingisda upang ihulog ang huli sa mismong mga pantalan. Kapag may panahon, kumuha ng jumbo stone crab na may kasamang dalawang side dish.