Pinakamahusay na Mga Restaurant sa Hong Kong

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:35

Ang Hong Kong ay may “isang cafe o restaurant para sa bawat 600 residente;” ang cream ng pananim na ito ay patuloy na tumatanggap ng mga papuri mula sa mga nagbibigay ng parangal sa mga katawan tulad ng 50 Pinakamahusay na Mga Restaurant sa Asia at ang Michelin Guide, hindi pa banggitin ang kanilang adoring fanbase.

Para makuha ang buong karanasan sa pagkain sa Hong Kong, gayunpaman, kailangan mong tanggapin ang masama sa kabutihan. Hihilingin sa iyong magbahagi ng mga upuan sa mga estranghero. Makakaharap mo ang ilan sa mga pinakabastos na waiter na hindi ka nasisiyahang makipagkita.

Ngunit bilang kapalit, pipiliin mo ang ilan sa mga pinaka-makalangit na pagkain sa mundo, na may napakagandang halaga para sa pera kung mananatili ka sa aming listahan ng pinakamagagandang restaurant sa ibaba.

Pinakamagandang Dim Sum: Tim Ho Wan

Kilala ito sa pag-aalok ng “pinakamamurang Michelin-star na karanasan sa mundo,” ngunit nalalapat lang ito sa sangay ng Sham Shui Po (sa anim na sangay sa Hong Kong), na nakakakita ng mahabang pila at oras na paghihintay para sa mauupuan sa maliit at walang kwenta nitong interior.

Ang napakagandang dim sum ni Tim Ho Wan ay sulit sa mahabang paghihintay. Ang kanilang inihurnong char siu bao (mga crumbly buns na puno ng Cantonese char siu roast pork) ay ang hindi dapat palampasin na ulam ng tindahan, ngunit sa totoo lang, lahat ng nasa menu ay masarap at nagbibigay ng napakagandang halaga para sapera.

Pinakamagandang Inihaw na Karne: Yat Lok

Ang Yat Lok ay may mahabang kasaysayan sa Hong Kong, na nagbukas ng una nitong stall noong 1957. Dahil sa kasalukuyang lokasyon nito malapit sa Hollywood Road, ang Michelin-starred roast meat shop na ito ay isang sikat na tourist stop, na dumarating upang subukan ang roast gansa at baboy.

Ang inihaw na gansa ng tindahan ay maaaring ihain sa pansit o sa kanin. Sa alinmang paraan, ang karne ay namumukod-tangi sa napakahusay na lambot at lasa nito, salamat sa "lihim" nitong pag-atsara at 20-hakbang na paghahanda. Kasama rin sa menu ang Hong Kong barbecued meats; subukan ang kanilang fatty char siu, mga slab ng Brazilian pork belly na inatsara sa tradisyonal na Chinese barbecue sauce.

Asahan ang mahabang linya habang nagmamadali sa tanghalian o hapunan; dumating sa pagitan ng 2 p.m. at 5 p.m. para maiwasan ang maraming tao.

Pinakamagandang Northern Chinese Cuisine: Peking Garden

Ang karanasan sa Peking Garden ay pinagsasama ang teatro at lasa sa pantay na sukat.

Mag-order ng kanilang signature na Peking Duck, at isang puting guwantes na waiter ang uukit sa ibong iyon mismo sa iyong mesa. Mag-order ng kanilang ironically na pinangalanang Beggar's Chicken (kinakailangan ang dalawang araw na advance na order), at ang waiter ay mag-aapoy sa clay shell nito bago ito buksan gamit ang isang gintong maso. Ang pangunahing silid ay nagho-host ng gabi-gabing demonstrasyon sa paggawa ng noodle sa 8:30 p.m.

Isang lokal na paborito mula noong debut nito noong 1978, ang Peking Garden ay tumatakbo na ngayon sa pitong sangay sa buong Hong Kong, kahit na ang Central location lang ang may Michelin star. Ang lokasyon ng Tsim Sha Tsui ay may magandang tanawin ng VictoriaMagkimkim; oras ang iyong pagbisita para sa Symphony of Lights.

Pinakamagandang Milk Tea: Lan Fong Yuen

Ang maliit na sukat ng stall ni Lan Fong Yuen sa isang Central back alley ay nagpapahiwatig na ang kanilang sikat na inumin ay pinakamahusay na binili bilang takeout.

Ang kanilang “silk stocking milk tea” ay sobrang makinis at creamy, na sinala sa pamamagitan ng pantyhose (!) upang balansehin ang katawan ng limang iba't ibang uri ng tsaa na ginamit, ang creaminess ng gatas at tamis ng asukal.

Kung pipilitin mong umupo sa ilang available na mesa, aasahan kang mag-order ng higit pa sa tsaa (ang kanilang Hong Kong-style French Toast ay dapat na mamatay), at makibahagi sa mesa sa mga estranghero. Dalawang iba pang sangay ang matatagpuan sa Sheung Wan at Tsim Sha Tsui.

Pinakamahusay na Noodle: Tsim Chai Kee

Hindi ka makakahanap ng Guangdong noodles na kasingsarap o kasing mura sa ibang lugar sa Hong Kong: Naghahain ang Tsim Chai Kee ng tatlong uri ng noodles na ipinares sa iyong napiling tatlong uri ng toppings (beef, wontons, at ilan sa pinakamalaking isda mga bolang makikita mo), inihain sa isang maliit na lokasyon sa Wellington Street ng Central.

Dahil sa lahat ng iyon, ang presyo ay isang nakawin: mga US $4-7 para sa isang mangkok. Asahan ang mahabang linya habang nagmamadali sa tanghalian; ang mga matatalinong kumakain ay naghihintay sa mid-afternoon lull para kumain dito. Inaasahan ka pa rin na makibahagi sa isang mesa sa mga estranghero, gayunpaman, tulad ng karaniwan sa mga kainan sa paligid ng Hong Kong.

Pinakamagandang Classical Cantonese: Ser Wong Fun

Ang parehong pamilya ay nagpatakbo ng Ser Wong Fun sa loob ng mahigit 120 taon, at ang klasikal nitong Cantonesemenu ay nakakuha ng walang hanggang katapatan mula sa mga parokyano nito.

Ang Ser Wong Fun ay partikular na kilala para sa mga pagkaing nakaugat sa tradisyonal na Chinese medicine. Sa taglamig, mag-order ng kanilang snake soup, isang tradisyonal na ulam na gawa sa karne ng ahas, na nilagyan ng manok, luya, chrysanthemum, at mushroom. Sa tradisyunal na gamot ng Tsino, ang ahas ay isang "mainit" na pagkain na nagpapataas ng sirkulasyon ng dugo at lumalaban sa panginginig sa taglamig.

Exotic na pagkain hindi ba bagay sa iyo? Ticket lang ang chicken claypot rice nila.

Best Modern Cantonese: The Chairman

Lumabas ang Chairman upang patunayan na ang de-kalidad na Cantonese cuisine ay maaari ding maging sustainable - at higit na nagtatagumpay. Umaasa ang staff sa mga lokal na provider para sa kanilang mga sangkap - mga karne mula sa mga slaughterhouse sa New Territories, mga gulay mula sa kanilang sariling sakahan sa Sheung Shui, at seafood na pinipili tuwing umaga mula sa Aberdeen Market.

Sa kabila ng pag-iwas sa mga hindi napapanatiling sangkap tulad ng pugad ng mga ibon, sea cucumber o sharksfin, nananatili pa rin ang menu ng Chairman sa perpektong Cantonese ng pagiging bago at lasa - lahat ay magkakasama sa kanilang signature dish, isang steamed flower crab sa matandang Shaoxing wine. Magpareserba ng isang linggo nang maaga para sa mga garantisadong upuan.

Pinakamagandang Five-Star Experience: L'Atelier de Joel Robuchon

Ang property na ito ng sikat na chef na si Joel Robuchon ay ipinagmamalaki ang tatlong Michelin star, at naniningil nang naaayon para sa pribilehiyong kumain dito (isang full course na hapunan ang magbabalik sa iyo ng humigit-kumulang HKD 2, 000 o US $260).

Maganda ang takongang mga bisita ay maaaring makaranas ng kontemporaryong French cuisine sa isa sa dalawang setting: ang bukas na kusina ng L'Atelier, kung saan maaari mong panoorin ang mga chef na masipag na naghahanda ng iyong order; o sa mas matalik na Le Jardin. Ang palamuti, serbisyo, at pagkain ay nakakatugon sa pinakamataas na posibleng pamantayan, bagama't kailangan ang mga reservation.

Pinakamagandang Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

Ang cha chaan teng ay isang natatanging institusyon sa Hong Kong: mga teahouse na naghahain ng mga impormal na East-West fusion breakfast sa mababang presyo.

Ang Kam Wah Cafe ay hindi nagpupumilit sa karanasan sa cha chaan teng: itinatag noong 1973, ang menu ay nagbago nang kaunti mula noon, na tumutuon sa sobrang matamis at creamy na kape at ang signature na bolo yau nito (sugar-crusted bun sandwiching isang makapal na slab ng mantikilya).

Ang bolo yau ay karaniwang tinatawag na "pineapple bun" sa English, bagama't wala itong pineapple: pinangalanan ito dahil sa corrugated surface ng bun.

Pinakamahusay na Typhoon Shelter Crab: Under Bridge Spicy Crab

Ang Typhoon shelters ay mga maliliit na daungan sa baybayin ng Hong Kong kung saan ang mga bangkang pangisda ay humingi ng proteksyon mula sa mga bagyo. Ang mga shelter na ito ay nagbunga ng kakaibang kultura, na ang pinakasikat na export ay isang fried crab dish na masaganang nilagyan ng pulang sili, spring onion, bawang, at black beans.

Under Bridge Spicy Crab ay dalubhasa sa typhoon shelter crab, na presyo ayon sa laki ng alimango, na may mga antas ng init na naka-customize sa iyong panlasa (bantayan: ang kanilang "medium spicy" ay medyo caliente pa rin).

Ang orihinal na restaurant ay medyoliteral na nasa ilalim ng tulay, kahit na may dalawang iba pang sangay na nagbukas sa malapit. Ang mga tauhan ay nasa ilalim ng mga order na magbenta sa iyo ng mas malalaking sukat ng alimango kaysa sa iyong na-order.

Pinakamagandang Street Food Experience: Sing Heung Yuen

Halos 30 dai pai dong (mga street food stall) lang ang nabubuhay sa mga backstreet ng Hong Kong, ang dati nilang malaking bilang ay nabawasan ng mas mahigpit na mga batas sa zoning. Nagtagumpay ang Sing Heung Yuen, nakatulong sa hindi maliit na paraan ng sikat nitong tomato noodle na sopas.

Gawa mula sa tatlong magkakaibang de-latang kamatis at pinili mong instant noodles o elbow macaroni, ang makulay na kulay na sopas ay maaaring lagyan ng anumang kumbinasyon ng pork cube, luncheon meat, beef, pritong itlog, sausage, o higit pa. Subukang bumisita bago magmadali sa tanghalian, dahil maaaring maging mahaba ang oras ng paghihintay.

Pinakamagandang Afternoon Tea Experience: The Peninsula Hotel

Mark Twain ay maaaring tinawag o hindi ito "ang pinakamagandang hotel sa silangan ng Suez". Mula nang itatag ito noong 1928, napanatili ng Peninsula ang isang pre-eminent na lugar sa lipunan ng Hong Kong, na pinalakas tuwing hapon ng mahabang linya para sa Classic Afternoon Tea ng hotel.

Asahan ang malawak na menu ng mga canape, pastry, at scone na isasama sa iyong tsaa. Napakarangya nito: humihigop kay Earl Grey sa creme at kulay gintong lobby habang hinahandog ka ng Lobby Strings ng mga seleksyon mula sa Handel at Bach. Hinahain ang tsaa mula 2-6 p.m. sa first-come, first-served basis.

Pinakamagandang Egg Tart: Tai Cheong Bakery

HindiAng may respeto sa sarili na bisita sa Hong Kong ay aalis nang walang egg tart o tatlo para sa almusal. Ang mga pie na ito na nakasentro sa custard ay maaaring kainin sa buong Hong Kong, ngunit ang pinakamaganda ay tiyak na makikita sa Tai Cheong Bakery.

Ipinakilala ni Tai Cheong ang paggamit ng maikling crust sa kanilang mga egg tart, na gumagawa ng hindi masyadong matamis na custard na niyakap ng buttery, flaky pastry cup. Maaari kang bumili ng kanilang signature product mula sa 14 na sangay sa buong Hong Kong, ngunit karamihan sa mga egg tart purists ay sumusumpa sa pangunahing outlet sa Lyndhurst Terrace sa Central.

Pinakamagandang Fresh Seafood: Chuen Kee

Malayo ito mula sa Hong Kong Central at ang pagpunta sa lokasyong ito sa tabing dagat sa Sai Kung ay nangangailangan ng isang oras na biyahe sa MTR at minibus. Gayunpaman, binibigyang-katwiran ng ultra-fresh na seafood experience ang mahabang biyahe. Ang mga aquarium sa Chuen Kee ay naglalaman ng iba't ibang buhay na isda, sugpo, ulang, igat at alimango, na maaari mong niluto ayon sa gusto mo.

Nanunumpa ang mga regular sa piniritong hipon ng mantis, na tinimplahan ng asin, paminta at paprika; at ang steamed snapper, na inihain sa isang umami-filled na matamis na toyo.

Ang mga kumakain sa Chuen Kee ay sinisingil ng bawat kilo ng pagkain kasama ang bayad sa pagluluto; umiwas kung naghihintay ka ng murang pagkain.

Pinakamahusay na Pampamilyang Restaurant: Charlie Brown Café

Mukhang napakaganda ng kanilang Snoopy Rice para kainin (na masasabi tungkol sa karamihan ng kanilang menu), ngunit bahagi ito ng karanasan sa Charlie Brown Cafe. Latte na may mukha ni Snoopy; Nakangiti si Charlie Brown sa kanilang tiramisu; kahit isang afternoon tea ang inihainng kulungan ng ibon na gaya ng tirahan ni Woodstock.

Ang pagkain ay pambata at masarap, mayroon man o wala ang Peanuts branding. Ang karanasan ay tila dinisenyo upang maging Instagrammable; kung may gusto kang iuwi, tingnan ang tindahan na nagbebenta ng Charlie Brown merchandise.