Pagkain na Subukan sa Northern Territory

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:34

Ang rehiyon ng Australia na may pinakamaraming populasyon ay maaaring mas kilala sa mga pambansang parke nito kaysa sa mga lutuin nito, ngunit ang Northern Territory ay may mga sorpresa na iaalok kahit na ang pinakamagaling na paglalakbay sa pagkain. Mula sa mga katutubong pagkain sa bush hanggang sa bagong huling seafood, ang pinakamagagandang pagkain dito ay kadalasang inihahain sa mga pub, palengke, at panaderya.

Sa Darwin, makakahanap ka ng isang umuunlad na eksena sa pagkain sa Asia, habang ang Alice Springs ay tungkol sa mga usong cafe brunches at mga high-end na restaurant ng hotel. Nasaan ka man sa Teritoryo, ang listahang ito ng mga nangungunang pagkain na susubukan ay titiyakin na wala kang mapalampas.

Barramundi

Tinatawag ding Asian sea bass, ang barramundi ay katutubong sa mga karagatan sa paligid ng hilagang Australia. Isa itong maraming gamit na isda na kadalasang inihahain ng pinirito, inihurnong, o inihaw at sikat dahil sa magaan nitong lasa. Pares ito lalo na sa mabangong puti o mapupulang alak.

Ang Barramundi ay maaaring mahuli sa Teritoryo sa buong taon ngunit pinakamarami sa Marso at Abril. Sa Darwin, kumuha ng takeaway mula sa La Beach o manirahan para sa isang treat sa Crustaceans on the Wharf. Sa Alice Springs, ang Tali ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian. Para sa buong karanasan, mag-book ng pangingisdacharter at ikaw mismo ang kumuha ng isa!

Quandong

Ang Quandong ay isa sa mga pinakakilalang bush food ng Australia at isang tradisyonal na pagkain para sa maraming Aboriginal na mga tao. Ang prutas na ito ay matatagpuan sa tuyo at semi-arid na mga rehiyon ng Australia, kabilang ang mga gitnang disyerto ng Northern Territory. Ang prutas ay tinatawag ding wild peach o desert peach at ginagamit sa paggawa ng tart jam, chutney, at pie.

Alamin ang tungkol sa quandong at iba pang bush food sa Alice Springs Desert Park at Kungas Can Cook sa Alice Springs, Aboriginal Bush Traders sa Darwin, o Escarpment Restaurant at Barra Bar and Bistro sa Kakadu.

Kakadu Plum

As the name suggests, the Kakadu plum is native to the Top End. Ang maliit na berdeng prutas na ito ay maaaring kainin nang hilaw o sa mga jam, na may lasa na katulad ng isang maasim na peras. Pinoproseso din ang plum bilang isang nutritional powder dahil naglalaman ito ng napakalaking suntok ng Vitamin C. Bagama't kilala ito ng mga Aboriginal sa loob ng millennia, kamakailan lamang ay naging sikat ito bilang isang superfood sa buong mundo.

Makakakita ka ng mga Kakadu plum na available sa iba't ibang anyo sa marami sa mga pamilihan sa paligid ng Darwin, gayundin sa Aboriginal Bush Traders. Kasama sa iba pang sikat na bush food na dapat bantayan sa Australia ang finger limes at Davidson plums.

Mud Crab

Na may matamis at mayamang laman, ang mga mud crab ng Northern Territory ay isangnatatanging karanasan sa kainan. Tumungo sa Pee Wee's at the Point para sa seafood at mga magagandang tanawin o Crustacean para sa sariwa, lokal na chilli crab.

Ang mga alimango ay karaniwang nasa panahon sa pagitan ng Mayo at Disyembre, ngunit ang pang-araw-araw na huli ay napapailalim sa mga lokal na kondisyon, kaya tumawag nang maaga upang kumpirmahin ang pang-araw-araw na menu. Kung mas gusto mong mahuli ang sarili mo, available ang kalahating araw na crabbing tour sa paligid ng daungan at mga estero ng Darwin.

Crocodile

Isa pang Darwin-only na handog, ang mga buwaya ay marami sa Top End. Kadalasan kumpara sa manok, ang karne ng buwaya ay maaaring maging medyo chewy kapag hindi tama ang paghahanda. Sa Teritoryo, makikita mo itong hinahain ng mumo, sa mga skewer, o sa isang burger.

Sa Tim's Surf and Turf makakakita ka ng crocodile schnitzel (crumbed crocodile tail) at crocodile spring rolls, habang ang RoadKill Cafe sa Mindl Beach Markets ay naghahain ng gourmet crocodile, kangaroo, at buffalo burger tuwing Huwebes at Linggo ng gabi.

Laksa

Darwin, ang kabisera ng Teritoryo, ay kilala sa multicultural na tanawin ng kainan, kung saan makikita mo ang lahat mula sa Greek mezedes hanggang Vietnamese pho at Korean BBQ. Ang pinaka-iconic na dish ng lungsod ay laksa, isang maanghang na sopas na pansit na pangunahing pagkain ng Peranakan cuisine at pinagsasama ang mga impluwensyang Chinese, Indonesian, at Malaysian.

Ang Laksa ay gumagawa ng perpektong pagkain para sa paglalagay ng gasolina habang naglalakbay, lalo na sa Parap Village Markets. Dito, makakahanap ka ng mga lokal na nakapila para sa isang umuusok na mangkok ng laksa ni Mary tuwing Sabado ng umaga. Mayroong ilang higit pang mga lugar na nakikipagkumpitensya para sa pamagat ng pinakamahusay na laksa sa Darwin, kabilang ang mamahaling bato sa tabing daan na Laksa House at Chok's Place sa sentro ng lungsod. Para sa South East Asian na pagkain sa Alice Springs, inirerekomenda namin ang Hanuman.

Devonshire Tea

Sa kabila ng kakaibang klima, maraming Australian ang nagpapakasawa sa mga tradisyong Ingles tulad ng cricket, roast dinner, at bagong lutong scone na may jam at cream. Sa England, tradisyonal ang clotted cream, habang ang mga Aussie sa pangkalahatan ay mas gusto ang whipped cream na may anumang homemade jam na available.

Makakakita ka ng mga scone sa maraming cafe, panaderya, at maging sa mga bush camp sa Teritoryo. Nag-aalok ang Marksie's Stockman's Camp Tucker ng hapunan at palabas sa labas ng Katherine. Sa Darwin, makakahanap ka ng mga scone sa Eva's Botanic Gardens Cafe o bisitahin ang Burnett House para sa afternoon tea sa ikatlong Linggo ng buwan. Ang Residency sa Alice Springs ay sulit na bisitahin.

Meat Pie

Ang meat pie na may ketchup ay isang iconic na pagkain sa Aussie, mula man sa servo (gas station), sa lokal na panaderya, o isang chic cafe. Ang kumbinasyon ng beef, gravy, at pastry ay maaaring mukhang simple ngunit mayroon itong isang espesyal na lugar sa puso ng Australia, na mas minamahal kaysa sa anumang hamburger o hotdog.

Sa Darwin, gusto namin ang Melissa's Take-Away para sa isang mabilis na kagat at ang Ben's Bakehouse para sa mas malawak na menu. Sa Alice Springs, subukan ang isang hinahangad napagkatapos ng kangaroo pie sa Bakery o isang maanghang na chilli pie mula sa Loveys Deli. Karamihan sa mga lugar ay may mga varieties ng paminta, kabute, at patatas at naghahain ng mga pie na may ketchup, o tomato sauce kung tawagin ito ng mga tagaroon.